• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wursten mit Freunden

G

Gast-bwrStw

Guest
Moin,

was gibt es schöneres, wenn man seinem Lieblingshobby nicht alleine nachgehen muss.
Zu Samstag hatte sich also Unterstützung angesagt und um 11h gings dann auch schon los.

Fleisch hatte ich schon am Freitag gekauft, kleingeschnitten und vorgesalzen.
Hier der Schweinenacken (5,8kg)

DSC02876.JPG


Zum Salzen wurde Unraffiniertes Meersalz verwendet, dem Salpeter beigemischt wurde.

DSC02885.JPG


Vorgesalzen und vermengt.

DSC02887.JPG


Rindfleisch (2,25kg Schwanzrolle)

DSC02905.JPG


Beim Wolfen schön abwechseln,

DSC02948.JPG


und den Treibstoff nicht vergessen, flüssiger

DSC02962.JPG


wie fester,

DSC02988.JPG


bevor der angefrorene Rückenspeck durchgedreht wird.

DSC02996.JPG


Während das Fleisch weiter gekühlt wird, steht die Gewürzauswahl an.

DSC03023.JPG


Alles sorgfältig abwiegen und notieren,

DSC03030.JPG


und was leer ist gleich auf die Einkaufsliste setzen.

DSC03031.JPG


Immer wieder schön die verschiedenen Farben.

DSC03036.JPG


Rum nicht vergessen,

DSC03038.JPG


und wenn alles gut durchgemengt ist, werden die teuflisch scharfen Würste in den Darm gebracht.

DSC03069.JPG


Das Ergebnis darf nun zum Umröten, bevor es in frühestens 8 Wochen das erste mal probiert wird.
Natürlich wieder mit Freunden.

DSC03125.JPG


Nach getaner Arbeit war noch gemütliches Zusammensitzen angesagt.

DSC03096.JPG



Schee wars und bestimmt auch nedd das letzte mal. :prost:

grüssle

DSC02876.JPG


DSC02885.JPG


DSC02887.JPG


DSC02905.JPG


DSC02948.JPG


DSC02962.JPG


DSC02988.JPG


DSC02996.JPG


DSC03023.JPG


DSC03030.JPG


DSC03031.JPG


DSC03036.JPG


DSC03038.JPG


DSC03069.JPG


DSC03125.JPG


DSC03096.JPG
 

Anhänge

  • DSC02876.JPG
    DSC02876.JPG
    399,3 KB · Aufrufe: 682
  • DSC02885.JPG
    DSC02885.JPG
    320,4 KB · Aufrufe: 650
  • DSC02887.JPG
    DSC02887.JPG
    422,4 KB · Aufrufe: 667
  • DSC02905.JPG
    DSC02905.JPG
    382,9 KB · Aufrufe: 657
  • DSC02948.JPG
    DSC02948.JPG
    354,6 KB · Aufrufe: 651
  • DSC02962.JPG
    DSC02962.JPG
    365,7 KB · Aufrufe: 647
  • DSC02988.JPG
    DSC02988.JPG
    483,4 KB · Aufrufe: 659
  • DSC02996.JPG
    DSC02996.JPG
    376,1 KB · Aufrufe: 647
  • DSC03023.JPG
    DSC03023.JPG
    347,4 KB · Aufrufe: 672
  • DSC03030.JPG
    DSC03030.JPG
    345,9 KB · Aufrufe: 646
  • DSC03031.JPG
    DSC03031.JPG
    333,7 KB · Aufrufe: 684
  • DSC03036.JPG
    DSC03036.JPG
    414 KB · Aufrufe: 658
  • DSC03038.JPG
    DSC03038.JPG
    407,7 KB · Aufrufe: 655
  • DSC03069.JPG
    DSC03069.JPG
    348 KB · Aufrufe: 646
  • DSC03125.JPG
    DSC03125.JPG
    361,5 KB · Aufrufe: 647
  • DSC03096.JPG
    DSC03096.JPG
    394,9 KB · Aufrufe: 637
Sehr schön, das hat bestimmt Spaß gemacht :thumb1:
 
Schöne Verwurstung, da werd ich mal dranbleiben :prost:
 
Hi,

wa wäre ich gern dabei gewesen!


GRuß Johannes
 
Hallo,

hat wirklich Spass gemacht.
 
Moin ihr alle,

jauh, das war eine echt tolle Aktion und wir alle hatten einen heiden Spass.
Aufs Endergebnis bin ich auch gespannt wie ein Flitzebogen, aber das is eigentlich immer so. Da hab ich mir glaub das falsche Hobby rausgesucht.
Aber ich hab ja Geduld.

@Dr, ich kann da nur für mich sprechen, aber ich hab nen Frieuer das letzte mal von innen gesehen, lass mich überlegen... jepp, muss der 28. April 1992 gewesen sein. Und leider is mein Haar nich mehr ganz so voll wie bei den Jungs auf der Bühne ;)

Danke für eure Aufmerksamkeit :prost:

grüssle
 
Zurück
Oben Unten