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Tja, auch wenn jetzt wieder einige heulen.....entweder Profikutter oder lieber garkeinen. Das überschüssige Geld lieber in einen profiwolf (Unger, doppelter Satz) stecken. Damit kann man schon soviel machen.
Sollten ja. Aber hier haben einige mit intensiven Mengen/Kneten in der Küchenmaschine den Kutter überflüssig gemacht. Schau mal in @Burn_out thread mit dem Fleischkäse.
Nürnberger Bratwürste sind bei uns feinzerkleinert, jedoch mit Grobeinlage.