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Xmas-Roastbeef vom WSM

Ich will Dich ja jetzt nicht vollends durcheinanderbringen...

Aber ich habe beim WSM oben immer ganz offen.
Geregelt wird nur unten.
Je nach Temperatur und Wind sind die Dinger von alle 1/2 bis 1/3 offen
bis zu 2 zu und eins 10% offen.

Wenn`s einmal einreguliert ist, sind eigentlich nur noch kleine Korrekturen nötig.

Gruß Matthias
 
Es ist was geworden :)
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Danke nochmal für die Tipps und die seelische und moralische Unterstützung
 

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Sieht wirklich noch sehr gut aus. Hast du es jetzt auskühlen lassen oder warm gehalten. Wenn ja, welche KT hattest du noch?

Gruss Marco. :beer:
 
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