Hallo Baser.
Wie bist du mit dem Yakiniku zufrieden bisher? Hält das Material, die Brennkammer? Lässt sich die Temperatur gut führen?
Für alle - ich bin bisher immer stiller Mitleser (und Bewunderer! ) vieler Beiträge gewesen. Seht es mir nach, dass ich von euch bisher nur gelernt, aber nichts beigetragen habe....ich versuche mich zu bessern....
Der Grund meiner Nachfrage ist meine Überlegung nun endlich doch ein Ei zu kaufen. Zur Zeit fahre ich mit einem älteren Gasgrill Broil King Sovereign XL90 (85x43cm + Ablage) und einer Plancha Simogas Rainbow (70x40cm) recht gut und kann auch Massen bis 10 Personen bedienen.
"Nebenbei" habe ich auf dem Gasgrill immer long jobs gemacht, besonders pulled pork und beef brisket, dazu eine Räucherbox, und das Ganze dann versucht über viele Stunden möglichst gleichmässig die Temperatur zu führen. Naja, meistens hat es funktioniert, aber es ist schon ein Akt sowas in einer Blechbüchse mit Gas zu machen. Daher eben meine Überlegung ein Ei dazuzustellen. Ich habe mioch etwas auf den Yakiniku eingeschossen, da mir dort die Kacheln der Feuerbox gut gefallen, und er eben einen Chipfeeder hat. Leider gibt's zu wenig Erfahrungsberichte.
winterliche Grüsse....
Frank