Yoder YS640S - Garraum Messung

[Fishi]

Ich möchte wissen wo ich wieviel Temperatur habe. Es steht schon in der Anleitung das am Rost eine andere Temperatur ist als am Füller eingestellt. Es gibt bsp. wo es ersichtlich ist.
Da ich das Teil gekauft habe um >30kg PP/PB und Brisket zu machen möchte ich das genau wissen.

 

[boehmy]

Schaut lustig aus. Kann der Yoder nur Fahrenheit oder auch Celsius ?

 

[sunshine-freak]

Ich möchte wissen wo ich wieviel Temperatur habe. Es steht schon in der Anleitung das am Rost eine andere Temperatur ist als am Füller eingestellt. Es gibt bsp. wo es ersichtlich ist.
Da ich das Teil gekauft habe um >30kg PP/PB und Brisket zu machen möchte ich das genau wissen.

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Jetzt übertreibst aber...
Da fahr doch keine 120 Grad, sondern nur 105 Grad, dann wirds beim heißesten schon passen!
Bei meinem Pelletsmoker hätte ich an jeder Sonde andere Temperatur, des doch normal...

 

[baser]

Ich möchte wissen wo ich wieviel Temperatur habe. Es steht schon in der Anleitung das am Rost eine andere Temperatur ist als am Füller eingestellt. Es gibt bsp. wo es ersichtlich ist.
Da ich das Teil gekauft habe um >30kg PP/PB und Brisket zu machen möchte ich das genau wissen.

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Bringt doch alles nichts, wenn du das voll packen tust mit Fleisch, haste wieder eine ganz andere Verteilung. Wenn du mal über 100 PP gemacht hast, machste dir darüber keine Gedanken mehr, und Fühler hauste auch keine mehr ins Fleisch.

 

[Fishi]

Er kann beides.

Test fertig, er lief ca. 1.15:

Hinten links Fühler 1: -5grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Hinten mitte Fühler 2: +12grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Hinten rechts Fühler 3: +8grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Vorne links Fühler 4: -3grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Vorne Mitte Fühler 5: +10grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Vorne rechts Fühler 6: +5grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Oben hinten links: +10grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Oben hinten rechts +13grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Oben vorne links: +8grad Abweichung auf eingestellte Temperatur
Oben vorne rechts: +10grad Abweichung auf eingestellte Temperatur

Es waren zwei Temperaturen eingestellt, 105 und 120. Mit diesen Abweichungen kann ich leben, es wäre schön würde es noch weniger geben. Werde das weiter beobachten vor allem wenn er voll ist.

Allgemein:
Zum aufheizen, die L&S sind in ca. 20min erreicht. Wenn er diese erreicht hat hält er dies konstant um +/- 3grad. Wir hatten gestern und heute so starken Wind das mein Windsensor den Sonnenschutz teilweise wieder einzog.

Höchsttemperatur habe ich auch ausprobiert, war L&S konfiguriert. Ging ca. 50min bis zum erreichen von 324grad. Vielleicht ist er schneller mit dem Tropfblech das für das direkt grillen gedacht ist und der Schieber nicht offen ist. Der Yoder hat einen Schieber mit diesem kann ein senkrechtes Blech unter dem Tropfblech verschoben werden. Für mich nicht wichtig, da er für L&S gekauft wurde. Für Hitze habe ich andere Geräte.

Lautstärke ja die gibts auch beim Yoder. Ich habe viele gehört und würde ihn bei den leiseren einstufen. Ich habe aber das Gefühl der läuft immer gleich. Habe auch nicht wirklich getestet. Der ultimative Test kommt am Sonntag, da werde ich um 23:00 >30kg PP auflege.

 

[Fishi]

Ich gebe euch recht, aber ich wollte es einfach wissen. Wichtig eigentlich war wie stark pendelt er und das macht er nur minima. Habe andere Berichte von Pelletgeräten gelesen und da war ich neugierig. Genau das wollte ich sehen, was ich einstellen muss, denke 100-110 ist okay.

Da fällt mir noch das Asche Problem eines anderen Gerätes ein, bleibt alles under dem Blech.



Nach ca. 3Std., ist das viel?

Wie mal erwähnt das verschiebbare Blech, um die Hitze noch zu steuern.

 

[FPS22]

Da fällt mir noch das Asche Problem eines anderen Gerätes ein, bleibt alles under dem Blech.

Vorsicht Wespennest

schönes Gerät, und guter Test. Freu mich auf mehr Berichte!

 

[Sacklzementnoamoi]

Hi Fishi, sehr guter Messpunkte Test. Lass dich nicht beirren, klar kennst du irgendwann deinen YS, aber bis dahin hättest du 100Kg PP ausgetrocknet. Erst wenn du deinen Burschen im Schlaf kennst, dann kannst du umschichten ohne Thermometer. Leute wenn er jetzt seinen nagelneuen YS nicht kennenlernt, wann dann. Mach weiter für mich ist wichtig, das der Yoder die Temps hält, leer oder Voll mit etwas Träger Verzögerung, aber er hält. Ich interessiere mich sehr für deine Erfahrungen, da jeder evtl. Etwas anders ist.

Ich dachte Sowas gibts nur im Kino:

 

[Fishi]

Was meinst du zur Asche Verteilung?

Und ja die Temperatur hält er . Da ich ihn nur für L&S brauche ist das das wichtigste denke ich mal.

 

[Sacklzementnoamoi]

Sehr gut. Auf dem Hitzeleitblech ist bei mir fast gar nix. Das was darunter ist, ist sowas von easy weg zu saugen. Ich reinige vor jedem neuen Start. Bei meinem BK ist zwar das meiste unterm Hitzeleitblech aber auch eine gute Portion Asche auf den seitlichen Ablagen vom Garraum. Beim Ironwood auch, da ist der YS vorbildlich.

Der Hitzeschuber ist genial. Bei L&S immer ganz offen und wen du Hitze brauchst nach vorne schieben und darauf achten, das du das Gargut dann auch im Bereich zur Brennkammer hast.

Falls du noch kein Zubehör hast. Grilgrates sind Pflicht. Ich nutze auch sehr viel die gusseiserne Grillgriddle.

 

[Fishi]

Nein ich habe Standart Ausführung. Das mit Grillgrates ist zur Zeit nicht geplant, aber ist schön wenn man erweitern kann. Zum grillen habe ich einen BK590pro und einen Beefer die haben ordentlich Schub.
Das einzige was mich stört ist die Ablage in Grillrost Design.

 

[baser]

Hi Fishi, sehr guter Messpunkte Test. Lass dich nicht beirren, klar kennst du irgendwann deinen YS, aber bis dahin hättest du 100Kg PP ausgetrocknet. Erst wenn du deinen Burschen im Schlaf kennst, dann kannst du umschichten ohne Thermometer. Leute wenn er jetzt seinen nagelneuen YS nicht kennenlernt, wann dann. Mach weiter für mich ist wichtig, das der Yoder die Temps hält, leer oder Voll mit etwas Träger Verzögerung, aber er hält. Ich interessiere mich sehr für deine Erfahrungen, da jeder evtl. Etwas anders ist.

Ich dachte Sowas gibts nur im Kino:

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Fakt ist das ein Smoker mit 30Kg Fleisch ,anders läuft wie mit einen Nacken 2,5 kg. Und wenn du die Kiste da auf 100° stellst wirst du merken wie schnell die Temperatur im Keller ist. Vor allem wenn das Fleisch noch aus dem Kühlschrank kam

Beispiel: würde ich hier meinen Smoker auf 120° einstellen, hätte ich nach dem auflegen vom Fleisch, gerade mal 50° noch im Smoker
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/200-kg-pulled-pork.306907/

 

[Fishi]

Mir ging’s bei dem Test wie stabil hält er die Temperatur wenn er mal eingeregelt ist. Und ob ich massive Unterschiede habe.
Wenn am Sonntag gefüllt wird, werde ich ein paar Orte nochmals messen.

 

[baser]

Mir ging’s bei dem Test wie stabil hält er die Temperatur wenn er mal eingeregelt ist. Und ob ich massive Unterschiede habe.
Wenn am Sonntag gefüllt wird, werde ich ein paar Orte nochmals messen.

Das ist ja auch absolut richtig, was du gemacht hast. Sollte man auch immer machen, ich wollte ja nur sagen damit, vollgepackt verhält sich alles anders wie gewohnt

 

[Sacklzementnoamoi]

Nein ich habe Standart Ausführung. Das mit Grillgrates ist zur Zeit nicht geplant, aber ist schön wenn man erweitern kann. Zum grillen habe ich einen BK590pro und einen Beefer die haben ordentlich Schub.
Das einzige was mich stört ist die Ablage in Grillrost Design.

Ja die würde ich auch sofort über Bord werfen. Hol dir die Edelstahlüberwürfe oder die Vom Compkart.

 

[Tobija24]

Ich möchte wissen wo ich wieviel Temperatur habe. Es steht schon in der Anleitung das am Rost eine andere Temperatur ist als am Füller eingestellt. Es gibt bsp. wo es ersichtlich ist.

Wie war der Hitzeschieber eingestellt? 15cm nach innen gedrückt, wie in der Anleitung zur optimalen Hitzeverteilung empfohlen?

 

[Bayer_in_Hessen]

Naja.... die Messreihe is bestimmt ja interessant....
Jetzt hab ich ein wenig Erfahrung mit einem Rational Kombidämpfer... die sind von der Hitzeverteilung mal ganz weit vorne....

Das spielt aber im Leerbetrieb mal garkeine Rolle, weil sich jedes blöde Stück Fleisch anders verhält... klar kann man dann das umschichten anfangen, wenn man das Alles genau zeitgleich braucht, aber brauchts das wirklich?

 

[Fishi]

Nein der Schieber war komplett offen (rechts).

 

[Tobija24]

Nein der Schieber war komplett offen (rechts).

Okay, nähme mich wunder, wie die Hitzeverteilung wäre, wenn du den Schieber 15 cm reingedrückt hättest...