Yufka mit Rinderrippen

[RalleRH]

Hi,

von unserem Achtel Rind schlummerten noch Rinderippen in der TK, diese galt es heute zu verarbeiten
Da mein Urlaub bereits wieder vorbei ist, hab ich mich für Sous Vide entschieden, da muss ich mich um nichts kümmern

Die Rinderippen waren für 24h bei 80 Grad in der Badewanne.

Ich denke die Bilder sprechen für sich

Schönen Gruß

Ralf

 

[BBQ Tim]

Klasse Ralf; ein sehr leckeres Yufka .

 

[ID73]

Hi,

von unserem Achtel Rind schlummerten noch Rinderippen in der TK, diese galt es heute zu verarbeiten
Da mein Urlaub bereits wieder vorbei ist, hab ich mich für Sous Vide entschieden, da muss ich mich um nichts kümmern

Die Rinderippen waren für 24h bei 80 Grad in der Badewanne.

Ich denke die Bilder sprechen für sich


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Schönen Gruß

Ralf

Sieht mega aus. War das Fleisch wie gewünscht? Würdest du es wieder so machen mit Temperatur& Zeit?

 

[RalleRH]

Sieht mega aus. War das Fleisch wie gewünscht? Würdest du es wieder so machen mit Temperatur& Zeit?

Hi,

schön wenn es gefällt

uns hat es so sehr gut geschmeckt, Fleisch war saftig und Butterzart. Man könnte natürlich auch noch Rauch ans Fleisch lassen bzw. mit Glasur arbeiten, darauf habe ich aber bewusst verzichtet.

Schönen Gruß

Ralf

 

[RalleRH]

Klasse Ralf; ein sehr leckeres Yufka .

Vielen Dank

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

das sieht zum Reinbeißen lecker aus

 

[Gulaschkanonier]

Das isch ja mal VOLL ralle!

 

[berndman01]

einfach nur herrlich
so´n Yufka Röllchen, oder eher aaber auch zwei, drei, hätt ich mir schon gern reingepfiffen
yummi yummi

 

[gerhard rheinland]

Das sieht grandios aus, Mega

 

[Hotsmokes]

Das sieht echt lecker aus.
Toll gemacht
Jetzt hab ich Hunger bekommen