Das hört sich doch schon mal gut an. Das Problem habe ich bei meinem Ooni Pro da sollte man ja die Tür nicht nutzen wobei das aufheizen dann viel länger dauert und der Stein vorne an der Tür nicht so heiß wird wie mit der Tür. Das mit dem langsamen aufheizen würde ich auch so machen die ersten 10 min auf kleinster Stufe und erst danach voll Gas. 40 min für 450 Grad wären ein super Ergebnis, jemand aus diesem forum brauchte aber so um die 60 min für um die 420 Grad. Vielleicht hat er ja ohne Tür geheizt das weiß ich nicht.
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Zio Ciro Subito Cotto Mini
- Ersteller Wood Fired BBQ
- Erstellt am
OP
OP
Ja, da entweicht natürlich Hitze wenn die Ofentüre komplett offen ist und womöglich noch der Wind reinbläst.
Von der Temperaturverteilung her, ein Kuppelofen hat eine ideale Hitzeverteilung Kuppel / Boden (gegenüber anderen Bauarten zB Feuerraum unten, Garraum drüber).
Dennoch sollte man, für ein rundherum gleichmäßiges Backergebnis, die Pizza (ausgehend von einer zB pizza napoletana die mit kräftiger Flamme gebacken wird) drehen.
Daran ändert sich auch mit einem zweiflammigen Brenner nichts - im Bereich an der Öffnung ist es nicht ganz so heiß wie im Ofen drin und direkt an der Flamme ist es am heissesten.
Aufheizen in der Praxis und warum ich keinen Ofen nach einer minimalen Aufheizzeit in der Leistungsspitze (pizza napoletana) betreiben würde: zuerst hat die Luft die gewünschte Temperatur, später der Stein an der Oberfläche (wenn man die Oberflächentemperatur mit einem Infrarotthermometer misst). Damit kann man selbstverständlich in so einem Ofen eine Pizza backen.
Beste Backergebnisse für mehrere Pizzen werden jedoch erreicht, wenn der Ofen gesättigt ist, d.h. der Stein auch im Kern die Temperatur erreicht hat.
Man schaltet den Brenner ein, läßt den Ofen mit kleiner Flamme 10 Minuten laufen damit die Steine langsam Temperatur aufnehmen. Sobald ein gewisses Niveau erreicht ist, gibt man Schub bis zur gewünschten Steintemperatur. Wenn ein Ofen in ca. 30-40 Minuten (je nach Vorheizzeit und Witterung) ü 400 Grad Steintemperatur erreicht, ist das prima und auch alltagstauglich. Ich backe auch mal gerne Pizza nach Feierabend mit begrenzter Zeit und bin froh, daß mir der Ofen (und der Hersteller) das erlaubt. Wäre die Aufheizprozedur deutlich länger, würde sich vieles nur auf das Wochenende beschränken.
Wenn es für den Ofen schlecht wäre innerhalb 30-40 Minuten aufzuheizen, würde der Hersteller darauf hinweisen, tut er aber nicht.
Im Gegenteil, er bestätigt die Aufheizzeiten sogar in den Unterlagen. Was ein seltsamer Laden der etwas schreibt was für den Ofen schlecht ist.
Wenn man hier der Auffassung ist, daß beispielsweise Valoriani einen Fehler macht (und es unnötig ist) indem man einen Doppelrohrbrenner (oder einen Millberg) in den 75-er baut, dann soll es so sein. Die Zio Ciro haben in dem Fall alles richtig gemacht oder deren Konzept ist so genial, daß sie es schlichtweg nicht brauchen. Es könnte aber auch mit dem Budget zu tun haben....
Wenn es eine falsche Brennereinstellung ist, daß die Flamme rund um die Kuppel geht bzw. 5-10 cm auf der Gegenseite des Brenners enden solle, ist das eben eine falsche Einstellung. Valoriani schreibt in den Unterlagen zwar, daß es genau so sein soll, aber ok.
Ich bin froh, daß es prima funktioniert, die Ergebnisse passen und der Ofen bisher keinen Schaden genommen hat.
Wenn es bei einem 75/80 er Ofen keinen Unterschied macht ob mit 15 oder 34 KW max. Leistung die 2. Aufheizphase gefahren werden kann, dann ist das eben so. Wenn eine schmalere Flamme in einer gewissen Zeit alles genauso schnell und gleichmässig erhitzen kann wie eine doppelt so breite/potentere Flamme, dann soll es auch so sein. Wenn ein breiterer Flammenteppich beim Pizza backen nichts bringt, dann ist das eben so.
Die Firma Valoriani hat echt keine Ahnung von dem was sie macht.
Ggf.ist beim Subito 80 der Einfachbrenner verbaut, weil das Material die Hitze nicht so schnell aufnehmen kann wie der Vollschamott im Valoriani, das ist aber reine Spekulation.
Natürlich ist früher oder später die Kuppel in einem 80-er Ofen mit P1 Brenner auch gleichmässig erhitzt, es ist alles eine Frage der Aufheizzeit.
Auch die Pilotflamme erhitzt den Ofen irgendwann auf 80-100 Grad, man muß nur genug Zeit verstreichen lassen.
Stellt euch selbst vor die Öfen, schaut sie an, vergleicht sie, begrabbelt sie und stellt manche Theorien der Praxis gegenüber.
@Tomek wird sich schon einen schönen Ofen aussuchen. Mit keinem der beiden Hersteller macht er einen Fehler und Spass hat er auch mit beiden.
Öfen anschauen, vergleichen, begrabbeln, Theorie und Praxis vergleichen, Preise einholen und dann entscheiden was für einen persönlich das richtige ist.
Ich hoffe geholfen zu haben, bin hier aber erstmal wieder raus, es driftet alles zu weit in Gespräche ab die stellenweise relativ wenig mit der Praxis zu tun haben oder gewisse Dinge in Frage gestellt werden die bereits der Hersteller anders sieht.
@Tomek Sollte der Valo in Betracht kommen, schreibe mir eine PN. Gerne gebe ich dir noch ein paar Hinweise bevor du irgendwo bestellst.
Es hat weniger mit dem Ofen selbst und dessen Funktion zu tun, es sind eher Themen drum herum. Das macht aber wie gesagt erst dann Sinn, wenn es ein Valo werden sollte.
PS. Man sollte den Ofen im Gasbetrieb nicht mit geschlossener Türe aufheizen, die Hersteller raten aus gutem Grund davon ab, aber was weiß ich schon. Wenn es dennoch sinnvoll sein solte, auch in Ordnung
Ich mache es nicht und der Ofen ist dennoch schnell genug auf Temperatur.
Wenn es für den Ofen schlecht wäre innerhalb 30-40 Minuten aufzuheizen, würde der Hersteller darauf hinweisen, tut er aber nicht.
Im Gegenteil, er bestätigt die Aufheizzeiten sogar in den Unterlagen. Was ein seltsamer Laden der etwas schreibt was für den Ofen schlecht ist.
Wenn man hier der Auffassung ist, daß beispielsweise Valoriani einen Fehler macht (und es unnötig ist) indem man einen Doppelrohrbrenner (oder einen Millberg) in den 75-er baut, dann soll es so sein. Die Zio Ciro haben in dem Fall alles richtig gemacht oder deren Konzept ist so genial, daß sie es schlichtweg nicht brauchen. Es könnte aber auch mit dem Budget zu tun haben....
Wenn es eine falsche Brennereinstellung ist, daß die Flamme rund um die Kuppel geht bzw. 5-10 cm auf der Gegenseite des Brenners enden solle, ist das eben eine falsche Einstellung. Valoriani schreibt in den Unterlagen zwar, daß es genau so sein soll, aber ok.
Ich bin froh, daß es prima funktioniert, die Ergebnisse passen und der Ofen bisher keinen Schaden genommen hat.
Wenn es bei einem 75/80 er Ofen keinen Unterschied macht ob mit 15 oder 34 KW max. Leistung die 2. Aufheizphase gefahren werden kann, dann ist das eben so. Wenn eine schmalere Flamme in einer gewissen Zeit alles genauso schnell und gleichmässig erhitzen kann wie eine doppelt so breite/potentere Flamme, dann soll es auch so sein. Wenn ein breiterer Flammenteppich beim Pizza backen nichts bringt, dann ist das eben so.
Die Firma Valoriani hat echt keine Ahnung von dem was sie macht.
Ggf.ist beim Subito 80 der Einfachbrenner verbaut, weil das Material die Hitze nicht so schnell aufnehmen kann wie der Vollschamott im Valoriani, das ist aber reine Spekulation.
Natürlich ist früher oder später die Kuppel in einem 80-er Ofen mit P1 Brenner auch gleichmässig erhitzt, es ist alles eine Frage der Aufheizzeit.
Auch die Pilotflamme erhitzt den Ofen irgendwann auf 80-100 Grad, man muß nur genug Zeit verstreichen lassen.
Stellt euch selbst vor die Öfen, schaut sie an, vergleicht sie, begrabbelt sie und stellt manche Theorien der Praxis gegenüber.
@Tomek wird sich schon einen schönen Ofen aussuchen. Mit keinem der beiden Hersteller macht er einen Fehler und Spass hat er auch mit beiden.
Öfen anschauen, vergleichen, begrabbeln, Theorie und Praxis vergleichen, Preise einholen und dann entscheiden was für einen persönlich das richtige ist.
Ich hoffe geholfen zu haben, bin hier aber erstmal wieder raus, es driftet alles zu weit in Gespräche ab die stellenweise relativ wenig mit der Praxis zu tun haben oder gewisse Dinge in Frage gestellt werden die bereits der Hersteller anders sieht.
@Tomek Sollte der Valo in Betracht kommen, schreibe mir eine PN. Gerne gebe ich dir noch ein paar Hinweise bevor du irgendwo bestellst.
Es hat weniger mit dem Ofen selbst und dessen Funktion zu tun, es sind eher Themen drum herum. Das macht aber wie gesagt erst dann Sinn, wenn es ein Valo werden sollte.
PS. Man sollte den Ofen im Gasbetrieb nicht mit geschlossener Türe aufheizen, die Hersteller raten aus gutem Grund davon ab, aber was weiß ich schon. Wenn es dennoch sinnvoll sein solte, auch in Ordnung
Ich mache es nicht und der Ofen ist dennoch schnell genug auf Temperatur.Ich bin mir sicher das der doppelbrenner beim valoriani seine Daseinsberechtigung hat. Der Brenner hat viel mehr Power das wird schon so richtig sein. Schade das man nicht mit geschlossener Tür vorheizen kann das würde den Verbrauch und vor allem die Zeit die der Ofen braucht um auf Temperatur zu kommen verkürzen. Aber wenn es ohne Tür in 40 min geht dann reicht das auch vollkommen und ist auch für den Alltag geeignet wie du schon geschrieben hast. Dachte das die Brenner eine Sicherheit verbaut haben das nichts schief gehen kann und die gaszufuhr getrennt wird sobald die Flamme ausgeht. Aber wie gesagt wenn es 40 min dauert ist es auch vollkommen in Ordnung. Es soll hier auch kein Streit entstehen nur weil ich unentschlossen bin.. Ich werde mir es gut überlegen und hoffentlich einen Händler finden der nicht zu weit weg von mir ist und mit die ganze Sache anschauen. Momentan tendiere ich zum Zio-Ciro 80 da er in mein Budget gut passt und ein klasse Ofen ist. Der valoriani ist bestimmt noch mal eine klasse drüber aber auch um einiges teurer... Ich werde definitiv berichten sobald einer von den beiden genannten offen bei mir eingetroffen ist. Es könnte aber auch sein das dies erst zum Ende des Jahres passiert je nachdem wie der hausbau voran kommt. Ich bedanke mich bei euch und hoffentlich bleibt man weiter in Kontakt und taucht Erfahrungen aus 
gibt es eigentlich eine telegram oder WhatsApp Pizza Gruppe? Das wäre mal eine schöne Sache ah eine Frage hätte ich noch. Reicht eine 11kg Gasflasche beim drago p1? Oder muss ich mir eine 33kg falsche besorgen oder vielleicht zwei 11kg Flaschen zusammenschließen?
gibt es eigentlich eine telegram oder WhatsApp Pizza Gruppe? Das wäre mal eine schöne Sache ah eine Frage hätte ich noch. Reicht eine 11kg Gasflasche beim drago p1? Oder muss ich mir eine 33kg falsche besorgen oder vielleicht zwei 11kg Flaschen zusammenschließen?
OP
OP
Das steht in der Bedienungsanleitung drin.
Die Türen von den Subito Cotto Öfen sind so ausgeführt, dass sich den Ofenmund nicht komplett sondern nur größtenteils verschliessen und dabei immer noch eine Luftzirkulation erlauben.
Flame failure detection ist installiert, ohne Flamme würde die Gaszufuhr gestoppt werden.
Eine komplett dicht schließende Türe wie beim Valoriani Baby würde die Effizienz der Flamme und die Luftzirkulation reduzieren und somit das Aufheizen ineffizienter machen - deshalb bei diesen Öfen keine Türe während Aufheizen und Betrieb.
Man schaltet den Brenner ein, läßt den Ofen mit kleiner Flamme 10 Minuten laufen damit die Steine langsam Temperatur aufnehmen. Sobald ein gewisses Niveau erreicht ist, gibt man Schub bis zur gewünschten Steintemperatur. Wenn ein Ofen in ca. 30-40 Minuten (je nach Vorheizzeit und Witterung) ü 400 Grad Steintemperatur erreicht, ist das prima und auch alltagstauglich. Ich backe auch mal gerne Pizza nach Feierabend mit begrenzter Zeit und bin froh, daß mir der Ofen (und der Hersteller) das erlaubt. Wäre die Aufheizprozedur deutlich länger, würde sich vieles nur auf das Wochenende beschränken.
Wenn es für den Ofen schlecht wäre innerhalb 30-40 Minuten aufzuheizen, würde der Hersteller darauf hinweisen, tut er aber nicht.
Im Gegenteil, er bestätigt die Aufheizzeiten sogar in den Unterlagen. Was ein seltsamer Laden der etwas schreibt was für den Ofen schlecht ist.
Wenn man hier der Auffassung ist, daß beispielsweise Valoriani einen Fehler macht (und es unnötig ist) indem man einen Doppelrohrbrenner (oder einen Millberg) in den 75-er baut, dann soll es so sein. Die Zio Ciro haben in dem Fall alles richtig gemacht oder deren Konzept ist so genial, daß sie es schlichtweg nicht brauchen. Es könnte aber auch mit dem Budget zu tun haben....
Wenn es eine falsche Brennereinstellung ist, daß die Flamme rund um die Kuppel geht bzw. 5-10 cm auf der Gegenseite des Brenners enden solle, ist das eben eine falsche Einstellung. Valoriani schreibt in den Unterlagen zwar, daß es genau so sein soll, aber ok.
Ich bin froh, daß es prima funktioniert, die Ergebnisse passen und der Ofen bisher keinen Schaden genommen hat.
Wenn es bei einem 75/80 er Ofen keinen Unterschied macht ob mit 15 oder 34 KW max. Leistung die 2. Aufheizphase gefahren werden kann, dann ist das eben so. Wenn eine schmalere Flamme in einer gewissen Zeit alles genauso schnell und gleichmässig erhitzen kann wie eine doppelt so breite/potentere Flamme, dann soll es auch so sein. Wenn ein breiterer Flammenteppich beim Pizza backen nichts bringt, dann ist das eben so.
Die Firma Valoriani hat echt keine Ahnung von dem was sie macht.
Ggf.ist beim Subito 80 der Einfachbrenner verbaut, weil das Material die Hitze nicht so schnell aufnehmen kann wie der Vollschamott im Valoriani, das ist aber reine Spekulation.
Natürlich ist früher oder später die Kuppel in einem 80-er Ofen mit P1 Brenner auch gleichmässig erhitzt, es ist alles eine Frage der Aufheizzeit.
Auch die Pilotflamme erhitzt den Ofen irgendwann auf 80-100 Grad, man muß nur genug Zeit verstreichen lassen.
Stellt euch selbst vor die Öfen, schaut sie an, vergleicht sie, begrabbelt sie und stellt manche Theorien der Praxis gegenüber.
@Tomek wird sich schon einen schönen Ofen aussuchen. Mit keinem der beiden Hersteller macht er einen Fehler und Spass hat er auch mit beiden.
Öfen anschauen, vergleichen, begrabbeln, Theorie und Praxis vergleichen, Preise einholen und dann entscheiden was für einen persönlich das richtige ist.
Ich hoffe geholfen zu haben, bin hier aber erstmal wieder raus, es driftet alles zu weit in Gespräche ab die stellenweise relativ wenig mit der Praxis zu tun haben oder gewisse Dinge in Frage gestellt werden die bereits der Hersteller anders sieht.
@Tomek Sollte der Valo in Betracht kommen, schreibe mir eine PN. Gerne gebe ich dir noch ein paar Hinweise bevor du irgendwo bestellst.
Es hat weniger mit dem Ofen selbst und dessen Funktion zu tun, es sind eher Themen drum herum. Das macht aber wie gesagt erst dann Sinn, wenn es ein Valo werden sollte.
PS. Man sollte den Ofen im Gasbetrieb nicht mit geschlossener Türe aufheizen, die Hersteller raten aus gutem Grund davon ab, aber was weiß ich schon. Wenn es dennoch sinnvoll sein solte, auch in Ordnung
@macroy, jetzt steigerst du dich aber ziemlich weit rein
Mein Vorschlag: backe bitte eine Pizza, erstelle einen eigenen Thread dazu und informiere uns darin über den Valoriani Ofen und alles weitere !?
Es gibt bei den Zio Ciro Öfen kein "Brennerproblem" und es gibt auch überhaupt kein Problem mit den Avanzini Brennern an sich. Diese sind grundsolide, es gibt wenig Vergleichbares am Markt und die Brenner von Avanzini werden von nahezu allen Ofenbauern, die ihre Öfen mit einem Gasbrenner ausstatten, verwendet und haben sich weltweit bewährt.
Wichtig ist, den Brenner korrekt einzustellen - Zeitaufwand für die Einstellung des Brenners ca 15 Minuten.
Alles in der Anleitung beschrieben und problemlos in nur drei Schritten durchzuführen:
- minimale Flamme
- maximale Flamme und
- das Gemisch (Luft / Gas Verhältnis), das war's schon.
Das Brennerproblem von macroy in seinem Valoriani Ofen liegt an einer falschen Brennereinstellung (siehe Bilder im anderen Thread, unruhige Flamme, Überhitzung der Kuppel, ziemlich viel Rußablagerungen mehr wie bei Holzbefeuerung).
Da es hier nicht relevant ist, an dieser Stelle nur kurz der Querverweis zu den Postings:
www.grillsportverein.de/forum/threads/valoriani-baby-gas-60-cm-und-die-ersten-gehversuche.311043/post-4142591
www.grillsportverein.de/forum/threads/valoriani-baby-gas-60-cm-und-die-ersten-gehversuche.311043/post-3811917
www.grillsportverein.de/forum/threads/valoriani-baby-gas-60-cm-und-die-ersten-gehversuche.311043/post-4143121
@Wood Fired BBQ Lassen wir es dabei, es bringt nichts. Dieses hin und her ist mir ebenfalls etwas lästig, ich denke man konnte es bereits meinem letzten Post entnehmen den du nicht so siehst wie es sein sollte, sondern es als emotionalen Ausbruch wertest.
Ich teilte hier lediglich meine Erfahrungen und mein Wissen mit. Ich vermute es gibt hier noch nicht so viel Leute die beide Öfen live gesehen oder benutzt haben. Es geht hier um eine neutrale Darstellung und nicht darum den Valoriani zu verteidigen (auch der hat seine kleinen Fehler oder unschöne Stellen) oder andere schlecht zu machen, ich hatte das mehrfach geschrieben. Wenn du nun meinst, das nun mit deinem letzten Post anders darstellen zu müssen, kann ich dir nicht helfen.
Ich hatte auch Gründe genannt wo und warum ich nennenswerte Unterschiede sehe, daher mein persönliches Fazit.
Der Subito ist bestimmt ein guter Ofen an dem man lange seine Freude haben kann, vor allem wenn er geschützt steht.
Der Valo bietet mehr Qualität und Massivität, dafür ist er teurer.
Es steht nun jedem frei was ihm besser gefällt, was derjenige ausgeben möchte oder für ausreichend erachtet.
Es stört mich nur wenn sich hier jemand als der Allwissende hinstellt und nicht akzeptieren möchte, daß andere auch etwas wissen.
Beipielsweise schreibst du in einem Post warum man die Türe beim aufheizen zulassen kann, nach den Einwänden kam dann im nächsten Post eine Erklärung warum es beim Mini geht, aber bei anderen Öfen wiederum nicht (obgleich wir über diese Öfen geredet hatten). Du scheinst einen Drang zu haben immer Recht haben zu wollen, egal ob du es wirklich weißt oder nur in reine Theorie verfällst. Kannst du gerne machen, es ist dein Thread, ich bin wie gesagt mal raus. Nichts für ungut.
@Tomek51 Ich antworte im anderen Thread, dort ist das besser aufgehoben. Hier geht es primär um den Mini (ein toller Ofen in der Größe), leider haben wir den Thread etwas zweckentfremdet. Das sollte natürlich nicht sein. Sorry dafür an @Wood Fired BBQ .
Ich teilte hier lediglich meine Erfahrungen und mein Wissen mit. Ich vermute es gibt hier noch nicht so viel Leute die beide Öfen live gesehen oder benutzt haben. Es geht hier um eine neutrale Darstellung und nicht darum den Valoriani zu verteidigen (auch der hat seine kleinen Fehler oder unschöne Stellen) oder andere schlecht zu machen, ich hatte das mehrfach geschrieben. Wenn du nun meinst, das nun mit deinem letzten Post anders darstellen zu müssen, kann ich dir nicht helfen.
Ich hatte auch Gründe genannt wo und warum ich nennenswerte Unterschiede sehe, daher mein persönliches Fazit.
Der Subito ist bestimmt ein guter Ofen an dem man lange seine Freude haben kann, vor allem wenn er geschützt steht.
Der Valo bietet mehr Qualität und Massivität, dafür ist er teurer.
Es steht nun jedem frei was ihm besser gefällt, was derjenige ausgeben möchte oder für ausreichend erachtet.
Es stört mich nur wenn sich hier jemand als der Allwissende hinstellt und nicht akzeptieren möchte, daß andere auch etwas wissen.
Beipielsweise schreibst du in einem Post warum man die Türe beim aufheizen zulassen kann, nach den Einwänden kam dann im nächsten Post eine Erklärung warum es beim Mini geht, aber bei anderen Öfen wiederum nicht (obgleich wir über diese Öfen geredet hatten). Du scheinst einen Drang zu haben immer Recht haben zu wollen, egal ob du es wirklich weißt oder nur in reine Theorie verfällst. Kannst du gerne machen, es ist dein Thread, ich bin wie gesagt mal raus. Nichts für ungut.
@Tomek51 Ich antworte im anderen Thread, dort ist das besser aufgehoben. Hier geht es primär um den Mini (ein toller Ofen in der Größe), leider haben wir den Thread etwas zweckentfremdet. Das sollte natürlich nicht sein. Sorry dafür an @Wood Fired BBQ .
OP
OP
Die Verdampfungsleistung (bedeutet wieviel Gas man einer Flasche pro Stunde entnehmen kann) einer 11 kg Gasflasche liegt bei ca 0,8 kg Gas pro Stunde als Mittelwert.
Ca, weil abhängig von Temperatur und Füllstand der Flasche.
Mittelwert, weil es auf die Art der Entnahme ankommt; sie kann auch deutlich mehr abgeben, aber nicht dauerhaft.
Entnimmt man der Gasflasche mehr Gas als sie abgeben kann, kommt es mit der Zeit zum Vereisen - obwohl noch genügend Energie in der Flasche drin ist, kann sie diese nicht mehr abgeben.
Wenn man sich gegenüber der Verdampfungsleistung einer 11 kg Flasche die Leistungsdaten des Brenners ansieht, so ist es möglich dass man an die Grenze der Verdampfungsleistung rankommt (die Spitzenleistung des Brenners liegt über dem Mittelwert der Verdampfungsleistung der Gasflasche). Die Möglichkeit besteht also, ist aber nicht zwingend sondern es ist genauso gut möglich dass es überhaupt nie dazu kommt - denn die Werte im Teillastbereich liegen unter der Verdampfungsleistung einer 11 kg Gasflasche.
Insofern, probier's halt mal aus.
Andernfalls passiert dabei nichts schlimmes, lediglich die Leistung lässt nach und am Ende würde die Gaszufuhr einfach aufhören, vergleichbar wie wenn die Flasche leer wird. Du siehst das Vereisen der Gasflasche jedoch bereits vorher an.
Sollte sich in deinem Anwendungsfall herausstellen, dass die Pizzasessions heiß und lange genug sind dass es öfter ein Problem wird, kannst du dann immer noch zwei Flaschen zusammenschließen oder eine größere Flasche (die eine höhere Verdampfungsleistung hat) nehmen.
Es reicht, wenn es nur in einem seltenen Fall mal passiert, jedoch auch aus, einfach eine andere Flasche anzuschließen und alles ist gut.
... back doch mal eine Pizza
...@Wood Fired BBQ Zunächst vielen Dank für die Vorstellung und Fotos des Ofens. Ich habe großes Interesse an einem 'Mini'. Bist du noch rundum zufrieden mit dem Ofen? Angeblich ist der Ofen mit einem Avanzini Gasbrenner ausgestattet. Jedoch kann ich zum genaueren Modell keine weiteren Informationen finden. Weißt du um welchen Brenner es sich tatsächlich handelt? Klebt auf dem Brenner ein Typenschild? Ist es der 'Drago P0' oder eine Sonderanfertigung für Zio Ciro? War im Lieferumfang ein Druckminderer und Anschlussschlauch inklusive? Hast du weitere Tipps die ich vor einem Kauf berücksichtigen sollte? Danke!
ipec
Veganer
Salvete @FelixR und @Wood Fired BBQ,
erstmal nachträglich danke @Wood Fired BBQ für die ausführliche Berichterstattung.... denn mitunter deshalb habe ich mir einen Mini geholt - und bin schwer glücklich damit
@FelixR: Es ist in der Tat ein P0, wofür du von Zio Ciro auch das Zertifikat und alle Unterlagen mitgeliefert bekommst. Zio Ciro selbst gibt keinen Druckminderer dazu aufgrund der unterschiedlichen Anforderungen je Land. Wenn Du allerdings bei Kuppelofen.de bestellst, legen sie kostenlos einen bei.
Eine erste Erfahrung kann ich auch berichten: Von Style wegens habe ich mir den komplett schwarzen Mini geholt. Dieser hat allerdings Probleme gemacht und die Außenhaut ist porös geworden und neben dem Kamin etwas abgebröselt. Kuppelofen war SUPER schnell und kulant und haben das Ding ausgetauscht - gegen einen weißen Ofen, womit sie diese Erfahrung noch nie gemacht haben. Haptisch betrachtet ist es tatsächlich eine andere Beschichtung. Rückblickend muss ich auch zugeben, dass der Weiße nicht so klobig wirkt wie der schwarze.
erstmal nachträglich danke @Wood Fired BBQ für die ausführliche Berichterstattung.... denn mitunter deshalb habe ich mir einen Mini geholt - und bin schwer glücklich damit
@FelixR: Es ist in der Tat ein P0, wofür du von Zio Ciro auch das Zertifikat und alle Unterlagen mitgeliefert bekommst. Zio Ciro selbst gibt keinen Druckminderer dazu aufgrund der unterschiedlichen Anforderungen je Land. Wenn Du allerdings bei Kuppelofen.de bestellst, legen sie kostenlos einen bei.
Eine erste Erfahrung kann ich auch berichten: Von Style wegens habe ich mir den komplett schwarzen Mini geholt. Dieser hat allerdings Probleme gemacht und die Außenhaut ist porös geworden und neben dem Kamin etwas abgebröselt. Kuppelofen war SUPER schnell und kulant und haben das Ding ausgetauscht - gegen einen weißen Ofen, womit sie diese Erfahrung noch nie gemacht haben. Haptisch betrachtet ist es tatsächlich eine andere Beschichtung. Rückblickend muss ich auch zugeben, dass der Weiße nicht so klobig wirkt wie der schwarze.
Kannst Du bitte mal ein paar Bilder von dem komplett schwarzen zeigen, gerne auch noch vom weißen Austauschmodell.
ipec
Veganer
Sehr schön, danke! Hast du auch noch welche in Action
Und vielleicht auch noch von der defekten Stelle.
ipec
Veganer
Sehr schön, danke! Hast du auch noch welche in Action
Und vielleicht auch noch von der defekten Stelle.
Moin @designrocker,
gerne, hier noch Flammenbild, Erzeugnisse, glühender Stein und die leicht beschädigte Stelle an der Außenhaut neben dem Kamin.
Ein close-up-Video von der Brennnerzündung gibt’s hier. /Edit: Das ist der Brenner in „Vorheizstellung“. Wenn nach 30min auf den Dauerbetrieb umgeschaltet wird, ist er flüsterleise
☮
@ipec
Besten Dank!
Wie kommst Du mit der relativ schmalen Öffnung klar? Ich meine mal gesehen zu haben, dass man mit einer 33er Lilly Parigi nicht rein kommt, oder?!
Besten Dank!
Wie kommst Du mit der relativ schmalen Öffnung klar? Ich meine mal gesehen zu haben, dass man mit einer 33er Lilly Parigi nicht rein kommt, oder?!
@designrocker
Die Öffnung wurde beim aktuellen Modell überarbeitet. Zio Ciro hat das Problem also wohl erkannt und entsprechend nachgebessert.
Ältere Modelle haben laut dem alten Datenblatt eine Öffnung von 33,5cm. Siehe PDF hier:
https://www.laconfraternitadellapizza.net/store/image/subito_cotto_mini_ita.pdf
Das aktuelle Modell hat laut Datenblatt eine Öffnung von 35cm. Siehe PDF hier:
https://www.zio-ciro.com/schede/eng/subito_cotto_mini_eng.pdf
Vielleicht können @Wood Fired BBQ und @ipec hier ja bei Gelegenheit nachmessen und die Angaben verifizieren.
Anmerkung: Ich habe meine Angaben oben korrigiert. Zuvor habe ich geschrieben, dass das "alte" Modell anhand der Farbgebung zu erkennen sei. Diese Aussage war jedoch falsch. Über die Farbgebung lassen sich keine Rückschlüsse auf das Baujahr machen.
Die Öffnung wurde beim aktuellen Modell überarbeitet. Zio Ciro hat das Problem also wohl erkannt und entsprechend nachgebessert.
Ältere Modelle haben laut dem alten Datenblatt eine Öffnung von 33,5cm. Siehe PDF hier:
https://www.laconfraternitadellapizza.net/store/image/subito_cotto_mini_ita.pdf
Das aktuelle Modell hat laut Datenblatt eine Öffnung von 35cm. Siehe PDF hier:
https://www.zio-ciro.com/schede/eng/subito_cotto_mini_eng.pdf
Vielleicht können @Wood Fired BBQ und @ipec hier ja bei Gelegenheit nachmessen und die Angaben verifizieren.
Anmerkung: Ich habe meine Angaben oben korrigiert. Zuvor habe ich geschrieben, dass das "alte" Modell anhand der Farbgebung zu erkennen sei. Diese Aussage war jedoch falsch. Über die Farbgebung lassen sich keine Rückschlüsse auf das Baujahr machen.
ipec
Veganer
Hey @designrocker,
kein Thema. Ich habe eine 30er Schaufel, welche mit ausreichend "Rangierfläche" links und rechts gut reinpasst, wenn man sie schräg ansetzt. Auch das "nach oben wegziehen" funktioniert mit den 12.5cm Höhe recht gut - bisher gab's keine Probleme
kein Thema. Ich habe eine 30er Schaufel, welche mit ausreichend "Rangierfläche" links und rechts gut reinpasst, wenn man sie schräg ansetzt. Auch das "nach oben wegziehen" funktioniert mit den 12.5cm Höhe recht gut - bisher gab's keine Probleme
würdest Du ihn wieder kaufen?
ipec
Veganer
Ja, uneingeschränkt.
Hast Du eine Bezugsquelle?