Für mich war die Lilly3D eher ein "must have", da war auch ein bisserl kindliche Gier im Spiel, aber ich war sehr angenehm überrascht wieviel einfacher sich die Handhabung der Pizzen beim Einschiessen gestaltet hat, also ich möchte meine nicht mehr missen.
Die Lilly3D bestäube ich leicht mit Semola, ziehe die Pizza drauf, rüttel kurz um zu sehen dass die Pizza nicht anklebt und fange gleich an zu belegen. Gefühlt ist die nicht länger als eine Minute auf der Schaufel, es mögen auch zwei sein. Kurz vor dem Einschiessen rüttel ich nichmal kurz damit überflüssiges Semola durch die Ritzen der Schaufel fällt. Jedenfalls hatte ich keinen bitteren Beigeschmack mehr nach dem Backen. Mehl ist übrigens nicht so gut geeignet.
Um die Arbeitsplatte zu schonen, habe ich mir ein großes Teigbrett (80x60 cm) zugelegt, das habe ich mir noch schön glatt geschliffen, das war noch bisserl sägerau. Ansonsten dürfte es keinen Unterschied machen ob Du die belegte Pizza von der Arbeitsplatte oder eben einem Teigbrett aufnimmst.
Zum drehen im Ofen und herausholen habe ich mir so eine Pizzaschaufel aus Edelstahl mit 20 cm Durchmesser zugelegt. Meine habe ich bei Beeketal bestellt, die haben die aber nicht mehr im Programm. Mit dem kleinen Blatt fällt das Drehen im Ofen halt viel einfacher.
Was meinst du jetzt, mit Rezepten, oder spezielles Grundwissen?
Und ehrlich gesagt, glaube ich nicht das du sowas brauchst. Du bist doch eh schon , auf dem richtigen Weg.
Nein macht kein Unterschied, vorraus gesetzt das du sauber Arbeiten tust. Bekommst du Soße, auf den Schieber, wird sie nicht unfallfrei runter gleiten
Ich persönlich mach sie auch komplett fertig, aber einige tun es sich vielleicht schwerer, eine komplette belegte Pizza aufzuziehen, wie eine unbelegte
Ja ich sag mal so, wenn der Teig , vielleicht schon eine Übergare hat, und ziemlich weich ist, kann sowas schonmal vorkommen.
