Zubehör

[baser]

Gibt es so etwas wie eine spezielle Antihaftunterlage für Pizzateig? Das nervigste für mich ist, dass ich so wenig Semola wie möglich nutzen möchte, da sonst immer schnell die Gefahr besteht, dass der Pizzaboden schwarz wird. Allerdings habe ich dann oft das Problem, dass die Pizza schnell bei der Vorbereitung festklebt.

Hat da jemand einen Tipp?

Von sowas hab ich noch nie gehört, braucht aber auch kein Mensch. Da hilft nur üben. Und das überschüssige Semola erst kurz vor den belegen entfernen vom Teigling

 

[-Samcro-]

schneide mir die Santos Schaufel zu
https://www.santosgrills.de/santos-pizzaschaufel-aluminium-22670

Für den preis übrigens nen schönes Peel

Danke euch allen!

Hat jemand Erfahrung mit der Schaufel? Die sieht ja gar nicht so anders aus wie eine gi Metal.
Hier steht nicht dabei, dass das Aluminium eloxiert ist. Eventuell daher der günstige Preis?
Kann jemand noch ein günstiges aber brauchbares Tuning Peel empfehlen? Bisher nehme ich die Pizza zum Drehen immer raus.

 

[5E8A5T14N]

Hat jemand Erfahrung mit der Schaufel? Die sieht ja gar nicht so anders aus wie eine gi Metal.
Hier steht nicht dabei, dass das Aluminium eloxiert ist. Eventuell daher der günstige Preis?
Kann jemand noch ein günstiges aber brauchbares Tuning Peel empfehlen? Bisher nehme ich die Pizza zum Drehen immer raus.

Sie kommt heute, spätee kann ich dir dazu was sagen

 

[Miriadriel]

Sie kommt heute, spätee kann ich dir dazu was sagen

da bin ich auch neugierig

 

[Miriadriel]

Von sowas hab ich noch nie gehört, braucht aber auch kein Mensch. Da hilft nur üben. Und das überschüssige Semola erst kurz vor den belegen entfernen vom Teigling

auch wenn ich nicht so recht weiß was ich davon halten soll, so ist es dennoch so, dass unsere absolut beste Pizzeria im Umkreis die Pizzen auf einem runden Gitter backt
3-4 mm dick ....

 

[Nordlicht67]

schneide mir die Santos Schaufel zu
https://www.santosgrills.de/santos-pizzaschaufel-aluminium-22670

Für den preis übrigens nen schönes Peel

Danke euch allen!

Hat jemand Erfahrung mit der Schaufel? Die sieht ja gar nicht so anders aus wie eine gi Metal.
Hier steht nicht dabei, dass das Aluminium eloxiert ist. Eventuell daher der günstige Preis?
Kann jemand noch ein günstiges aber brauchbares Tuning Peel empfehlen? Bisher nehme ich die Pizza zum Drehen immer raus.

Hab die seit diesem Jahr in Gebrauch und bin da zufrieden mit. Natürlich fehlt mir der Vergleich zu de GiMetal, aber für den Preis ist die in Ordnung.

 

[Miriadriel]

Hab die seit diesem Jahr in Gebrauch und bin da zufrieden mit. Natürlich fehlt mir der Vergleich zu de GiMetal, aber für den Preis ist die in Ordnung.

ganz ehrlich? ich bin nicht bereit 100€ oder mehr für ne Pizzaschaufel auszugeben!

 

[Nordlicht67]

ganz ehrlich? ich bin nicht bereit 100€ oder mehr für ne Pizzaschaufel auszugeben!

Ich auch nicht, deswegen gefiel mir diese.

 

[5E8A5T14N]

Die Santos Schaufel sieht aus wie die Roccbox Schaufel nur in breiter

Die Roccbox Schaufel war TOP

 

[Miriadriel]

Die Santos Schaufel sieht aus wie die Roccbox Schaufel nur in breiter

Die Roccbox Schaufel war TOP

Dann kommt sie auf die Einkaufsliste... welche es tatsächlich wird bei mir, weiß ich erst wenn die Wahl des Pizzaofens geklärt ist
nicht das er sich doch nen Ooni 12 holt und dann hab ich ne viel zu breite Schaufel hier

 

[5E8A5T14N]

Die Santos Schaufel ist nicht beschichtet

Kante vorne nicht angespitzt

Gleich setz ich mal die Flex an

Für nenn12er peel nehmt die Asienperforierte

 

[Twitler]

Hat jemand bereits einige Erfahrung mit der GiMetal Evoluzione Schaufel machen können?
Mich würde sehr interessieren wie sie sich im Vergleich zu der Lilly 3D Italia schlägt.

 

[schmudda]

Hat jemand bereits einige Erfahrung mit der GiMetal Evoluzione Schaufel machen können?
Mich würde sehr interessieren wie sie sich im Vergleich zu der Lilly 3D Italia schlägt.

alsi ich hab zwei Evolutione in 36x36 und bin sehr zufrieden, mal davon abgesehen das die erste angekommen ist wie eine Schneeschaufel .

Aber der Vergleich zur Lilly 3D Italia fehlt mit gänzlich

Gruß

 

[-Samcro-]

Laut @studioweber :" Habe beide, mir gefällt die Gi besser, da nicht so fragil. Kommt auf Deine Vorliebe an: Leicht = 3d oder robuster = Gi. Funktionieren tun beide gleich gut. Die Gi hat mehr Löcher, so dass noch mehr Semola/Mehl abgestreift wird "

 

[baeckus]

ganz ehrlich? ich bin nicht bereit 100€ oder mehr für ne Pizzaschaufel auszugeben!

..........mir ist es ein Rätsel, wie man für ein Stück gelochtes, eloxiertes Alublech mit Stiel dran über 100€ verlangen kann, was mich aber noch mehr befremdet ist, das diesen Preis Menschen ohne mit der Wimper zu zucken bezahlen.
Was mich dann widerum so richtig nachdenklich stimmt, ist dann noch die Tatsache, das dies keine Profipizzabäcker sind, die täglich 8 Stunden damit Fladen einschießen, sondern Grilljunkies, die im Schnitt einmal die Woche den Herd befeuern.......alles Bekloppte hier..........
Ciao baeckus
P.S. außer natürlich die "Ittakkerblechschmiede", die sich sich ihre Spielzeuge vergolden lassen.........die ham alles richtig gemacht........

 

[Krutze]

Hallo, welche Art von Holz benutzt ihr wenn ihr euren Teig auf einer Holzunterlage zubereitet?

 

[Tenshu]

Ich habe bei mir einfach Sperrholz genommen. Klappt super

 

[Stephan°]

Ich hab Ikea Bretter, klappt prima.
Die Bambus Bretter sind auch nicht so rauh, wie normale.
https://www.ikea.com/de/de/p/laemplig-schneidebrett-bambus-00309829/

Stephan

 

[Krutze]

Hallo vielen Dank für eure Rückmeldung. Wollte mir so ein Pasta und Pizza Board anfertigen und bin mir bei der Art des Holzes unsicher.

 

[dynamite]

Ich nehm ein schlichtes hölzernes Spätzlebrett.
Teig mit Semola auf der Arbeitsplatte formen, nur wenig Semola auf das Brettle,
Teig auf das Brettle, Zeugs drauf, überflüssigen Semola runterfegen,
ab ich den Ofen.

Ohne viel TamTam.

Ein Sperrholzbrettle erfüllt denselben Zweck.