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Zubehör

Mal zum Thema Pizzaspchtel:

Wieviel Spachteln, in welchen Größen & aus welchem Material braucht der Pizzaiolo der auch Brot bäckt?
 
Denke am besten einfach mal 1-2 Größen kaufen (Gibt es u.a. im Baumarkt auch aus Edelstahl mit Gummigriff) und dann ein bisschen damit hantieren, dann merkst du ob es dir taugt oder ob du gerne größer/kleiner hättest.

Von GI gibts auch noch so ein Kunstoff Spachtel der zerkratzt die "Geh-Box" nicht so stark und ist flexibler als Metal, ganz praktisch zum rausnahmen der "Pizzaklumpen".
 
Ich hab die flexible Spachtel von Gi aber 100% optimal finde ich die nicht. Z.T. zu flexibel und der Teig klebt leicht an (Mehl haftet nur schlecht) ..etwas steifer und nicht so klebrig fände ich besser
 
Ich hab die feste Kunststoff Spachtel von gi, bin sehr zufrieden damit.

IMG_20200728_142924.jpg
 
...klebt dir da nix dran fest?
 
studioweber schrieb:
Ich hab die flexible Spachtel von Gi aber 100% optimal finde ich die nicht. Z.T. zu flexibel und der Teig klebt leicht an (Mehl haftet nur schlecht) ..etwas steifer und nicht so klebrig fände ich besser
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ich hab auch den flexiblen von Gi. Bei mir klebt nix an, den flex find ich genau richtig Mit Druck kommt man schön unter die Panetti und ohne Druck bleibt er gerade ...
 
kreutle schrieb:
Viel Spaß schonmal :)
Aber bist du sicher, dass du nicht noch in den kippbaren Kopf investieren willst?
Das ist schon nochmal eine Arbeitserleichterung. jm2c
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hab lange abgewägt welche es werden soll. Viel gelesen und Videos geschaut. Dadurch dass ich keine Roggenteige etc. damit vorhabe und mich auch eher im Bereich 70% Hydration, ausschließlich für Pizza bewege, sollte die Reinigung und Entnahme vom Teig auch ohne kippbaren Kopf gut möglich sein, hoffe ich! Ein weiteres bewegliches Teil gibt eben auch die Möglichkeit leichter zu verschleißen oder locker zu werden...
 
Servus,

rein von der Mechanik her würde ich sagen, dass ein fester Kessel + Kopf natürlich Vorteile hat. Selbst professionelle Geräte sind so konstruiert. Bei reinen Weizenteigen dürfte sich der Reinigungsaufwand in Grenzen halten. Praktischer ist der abnehmbare Kessel allemal, aber es ist letztlich auch eine Preisfrage. Insofern muss man das einfach für sich selbst abwägen.
 
Freddy2209 schrieb:
hab lange abgewägt welche es werden soll. Viel gelesen und Videos geschaut. Dadurch dass ich keine Roggenteige etc. damit vorhabe und mich auch eher im Bereich 70% Hydration, ausschließlich für Pizza bewege, sollte die Reinigung und Entnahme vom Teig auch ohne kippbaren Kopf gut möglich sein, hoffe ich! Ein weiteres bewegliches Teil gibt eben auch die Möglichkeit leichter zu verschleißen oder locker zu werden...
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So gings mir auch, viel gelesen/geschaut/... und im Endeffekt die kippbare genommen. Vereinfacht das Ganze nochmal. Einmal ist mir ein Teig gekippt, keine Ahnung was da los war, aber dann hatte ich 3kg flüssigen Matsch im Kessel und war froh, dass ichs einfach ausleeren konnte. Aber muss ja nicht jeder so blöd sein wie ich :D
Alles in allem bin ich sehr sehr zufrieden damit und würde sie direkt wieder kaufen!
 
Eine kurze Frage an die Lilly 3D Italia Nutzer, nachdem meine gerade eingetroffen ist: Ist es normal, das Schaufelblatt und Stiel nicht parallel liegen? Ich finde es nicht abwegig, da aufgrund der geringen Wandstärke das Schaufelblatt im "beladenen" Zustand ohnehin nach unten gedrückt wird.

Ich bin nur etwas irritiert, da ich erst gestern noch eine Azzurra in der Hand hatte, welche völlig plan ist. Außerdem habe ich @baser ´s Schneeschaufel von der ersten Seite noch gut im Gedächtnis :hmmmm:

IMG_3531.jpg
 
shredAss schrieb:
Eine kurze Frage an die Lilly 3D Italia Nutzer, nachdem meine gerade eingetroffen ist: Ist es normal, das Schaufelblatt und Stiel nicht parallel liegen? Ich finde es nicht abwegig, da aufgrund der geringen Wandstärke das Schaufelblatt im "beladenen" Zustand ohnehin nach unten gedrückt wird.

Ich bin nur etwas irritiert, da ich erst gestern noch eine Azzurra in der Hand hatte, welche völlig plan ist. Außerdem habe ich @baser ´s Schneeschaufel von der ersten Seite noch gut im Gedächtnis :hmmmm:

Anhang anzeigen 2282675
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Tippe auf leichten Transportschaden , ich habe noch keine Schaufel bekommen, wo gerade war. Ist leider so bei unseren Transport Dienstleister
 
shredAss schrieb:
Eine kurze Frage an die Lilly 3D Italia Nutzer, nachdem meine gerade eingetroffen ist: Ist es normal, das Schaufelblatt und Stiel nicht parallel liegen? Ich finde es nicht abwegig, da aufgrund der geringen Wandstärke das Schaufelblatt im "beladenen" Zustand ohnehin nach unten gedrückt wird.

Ich bin nur etwas irritiert, da ich erst gestern noch eine Azzurra in der Hand hatte, welche völlig plan ist. Außerdem habe ich @baser ´s Schneeschaufel von der ersten Seite noch gut im Gedächtnis :hmmmm:

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War bei mir nicht wie auf deinem
Bild sondern komplett gerade
 
Danke für eure Rückmeldung. Habe mich als Erre4m Besteller schon darauf eingestellt, ggf. etwas schiefes zu bekommen. Du (@baser) hast damals die Schaufel wieder gerade gebogen, ging das ohne Probleme? Habe etwas Bammel davor, an dem filigranen Teil zu biegen.
 
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