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Zucchini-Röllchen

Dieses Thema im Forum "Beilagen" wurde erstellt von Mona1970, 25. April 2015.

  1. Mona1970

    Mona1970 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Eine absolut leckere Beilage, für die es kein Rezept gibt, da man hier seiner Phantasie freien Lauf lassen kann.
    Ich habe sie mit einer Creme aus Schafskäse, Kapern und in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten zubereitet. Sardellen hätte ich auch noch gerne mit dazu genommen, die waren nur leider aufgebraucht.

    Der Schafskäse wird mit einer Gabel zerdrückt, mit den restlichen klein gehackten Zutaten vermischt, dann mit etwas Olivenöl glatt gerührt und mit Pfeffer abgeschmeckt.

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    Die Zucchini wird in sehr dünne Scheiben gehobelt, ca. 2 Minuten in heißes Wasser gegeben, dann trocken getupft.


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    Für 2 Personen sollte man schon 2 mittlere Zucchini einplanen, denn eine Rolle besteht aus 3-4 Zucchinischeiben.

    Für die Herstellung einer Rolle muss eine Zucchinischeibe mit der Creme bestrichen, aufgerollt , dann auf eine weitere bestrichene Scheibe gesetzt werden, die dann auch aufgerollt und auf eine weitere Scheibe gesetzt wird. Das wird dann so lange wiederholt, bis die Rolle für einen die passende Größe erreicht hat.


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    Die Rolle muss dann nur noch mit zwei gewässerten Holzspießen fixiert werden...


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    ...und landet dann mit den anderen Röllchen pro Seite ca. 2 Minuten im direkten Bereich.


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    Bei der Herstellung der Röllchen kann nicht alles von der Zucchini verwertet werden.Von daher ist es gar nicht so schlecht, aus diesen Resten auch eine Creme herzustellen.

    Einmal war kein Schafskäse vorhanden...dafür Sardellen! :D Ich habe für die Creme dann einfach Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann die Zucchinireste, Sardellen und getrocknete Tomaten mit dazugegeben und alles etwas köcheln lassen und anschließend mit Pfeffer gewürzt. Das war auch sehr lecker.:sun:
     
  2. Brezz_GÖGA

    Brezz_GÖGA Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sehr leckere Variante.

    :-)
     
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  3. Spätzünder

    Spätzünder Glück Auf und Wurstkartell 5+ Jahre im GSV

    Das wird nachgebaut! Mona... sieht wieder mal super aus :thumb2:
    Und ich freue mich immer, hier etwas von Dir zu sehen :-)

    Darf ich auch ungewässerte Metallspieße nehmen? ;)

    Glück Auf
     
    Mona1970 gefällt das.
  4. duckenfeld

    duckenfeld Grillkaiser

    Das merke ich mir auch mal. Eine schöne Beilage. Tolle Bilders.
    :thumb2:
     
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  5. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    @Mona1970

    Sieht klasse aus - Top

    Gefällt mir sehr gut. :)

    BoG
     
    Mona1970 gefällt das.
  6. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Wieder mal sehr Geil !:sabber:

    :thumb1:

    Gruß Matthias
     
    Mona1970 gefällt das.
  7. Banana Jo

    Banana Jo Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Die Röllchen sehen lecker aus, kommen auf die Liste.

    L.G. Jo
     
    Mona1970 gefällt das.
  8. Horst04

    Horst04 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schöne Röllchen, Mona und wieder mal toll in Szene gesetzt. :thumb2:

    Bei der Creme kam mir spontan der Gedanke, diese in eine Schweinelachtasche (Schmetterlingssteaks) zu füllen. Sozusagen als anti-vegetablen Konter. :bbg:
     
    Mona1970 und Martin1971 gefällt das.
  9. pepper_2013

    pepper_2013 Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

    Die schauen verdammt lecker aus
     
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