Zum ersten mal Schaschlik

[Albi]

Mit entsetzen muß ich feststellen das ich noch keinen (stehenden) Bildertread gemacht habe.
Das hol ich ganz schnell nach.
Angefixt durch die zahlreichen Schaschlikbeiträge der letzten Tage hab ich das mal nachgebaut.

Vorbereitungen:

Aufgespießt:

Auf dem Grill:

Am Baden , oder auch nicht:

Hatte noch ein wenig Leichtmetaldünnwalzfolie über die Schale gemacht.Davon aber kein Bild.

Tellerbild:

Lecker wars,aaaber
Den Speck im Kühlschrank zu vergessen ist keine gute Idee.
Die Spieße brauchen ein bißchen mehr Röstaromen.
Fürs Schaschlik das nächste mal kürzere Spieße besorgen.

 

[Matzel]

Sieht doch gut aus Hast du die Spieße vor der Tauchphase noch mal kurz direkt auf den Rost über die Kohle gelegt? Dann hast du auch fix deine Röstaromen.

 

[Albi]

Hi Matzel

Die Spieße waren nur indirekt auf der Schale.
Da es nur mageres Fleisch war wollte ich nicht riskiren das es trocken wird.

 

[Matzel]

Versteh ich. Ich hatte sie auch nur ganz kurz über der direkten Glut. Das reicht schon

 

[Knorpi]

Für mich interessant bei Schaschlik-Threads ist immer die Soße. Wie hast Du die gemacht?

puristisch (Tomaten, etc.), mit Ketschup oder fertige Schaschliksoße?

Knorpi

 

[Albi]

Hi
Zuerst hab ich Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln angeschwitzt.Danach 4 kleine Dosen gestückelte Tomaten dazu.Ein wenig mit Salz, Pfeffer und Italiagewürz abgeschmeckt.
Den Speckt hab ich wie gesagt im Kühlschrank vergessen.
Das Ganze dann mit den Spießen zusammen geköchelt.So ungefähr 1,5 Stunden.Hab nicht auf die Uhr geschaut.
Eventuell hätte noch ein wenig Ketchup in die Soße gepasst aber geschmacklich wars schon gut.

 

[Knorpi]

Super! Klingt gut!

 

[Matzel]

Das Rezept kann man wirklich nur empfehlen.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/abtauchende-schaschlik.194875/