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Zwiebelsuppe

Mile

Mile

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Hallihallo,

nachdem gestern ja Feiertag war, dachte ich, ich lass es heut ruhig angehen... und bin mittag von der Arbeit heim :muhahaha:

Da meine Göfreu gern mal wieder ne Zwiebelsuppe wollte, machte ich mich, fleissig ;-) wie ich bin, gleich ans köcheln :-)

Zutaten:

3 große Zwiebeln
Olivenöl
300ml Weißwein
2L klare Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Majoran (manche nehmen auch Estragon)
Curry
Salz
Pfeffer
Weissbrot (oder nach belieben)
geriebenen Käse (auch nach belieben) :-)

Zuerst die Zwiebeln in ca-3-4mm Scheiben schneiden,

dann in Olivenöl solange bei kleiner Temp. ziehen lassen, bis sie sehr weich sind (20-30min),
dabei immer gut umrühren, dass nichts anbrennt.

etwas die Temp rauf, mit dem Weißwein ablöschen, die Lorbeerblätter dazu,

die Gemüsebrühe rein...

mit Majoran, Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das ganze dann noch ca. 30-45min. leicht köcheln lassen.


Das nächste hab ich noch nicht in Bildern, da ich das erst heut Abend mach...

Jetzt die Suppe in eine große Auflaufform,

angetostetes Weissbrot über die Suppe legen,

dass ganze mit dem geriebnen Käse (großzügig) bedecken und..

im Ofen noch mal warm werden lassen und zum Schluss nochmal die Oberhitze ein, zum Überbacken!
Jetzt ist fertig!!!
Hier ein paar Bilder :-)

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Ein paar Tränen später...
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Hallo Mile,
schau doch mal bitte hier: Zwiebelsuppe. Da wirst Du fündig!
 
Wenn Zwiebelsuppe gut gemacht ist - was schon mal bedingt, dass sie nicht aus der Tüte kommt, ist sie wirklich ein Genuss! :thumb2:
Serviert mit Brot drin und mit Käse überbacken, wie Du es beschrieben hast... Lecker lecker lecker

Dein Rezept hört sich gut an, sieht gut aus und... wird wohl auch gut schmecken :D

Glück Auf
:flagge2:
 
Spätzünder schrieb:
Wenn Zwiebelsuppe gut gemacht ist - was schon mal bedingt, dass sie nicht aus der Tüte kommt, ist sie wirklich ein Genuss! :thumb2:
Serviert mit Brot drin und mit Käse überbacken, wie Du es beschrieben hast... Lecker lecker lecker
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Aus der Tüte geht Zwiebelsuppe gar nicht... Schauder...
Das einzige was bei mir als Fertigprodukt reinkommt, ist das Gemüsebrühenpulver... was solls ;-)
und der Wein ;-)
 
Hab grad gekostet... schmeckt super!
Hab mir grad den Mund verbrannt... tut weh...
:hammer:
 
Zwiebelsuppe ist ein Traum.
Gibt's bei uns nur an Silvester.

Versuch mal die Suppe mit Oregano zu würzen.
Zum Ablöschen Sherry Medium.
Ansonsten Brühe, S&P

Wichtig: Die Suppe muss einen Tag durchziehen

Wahnsinn! Machen das seit 20 Jahren so.

Schöne Grüße,
Seppe
 
Barbekuh schrieb:
Zwiebelsuppe ist ein Traum.

Versuch mal die Suppe mit Oregano zu würzen.
Zum Ablöschen Sherry Medium.
Ansonsten Brühe, S&P
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Hallo Seppe,
probier ich das nächste mal sehr gerne :-)

Durchziehen lass ich diesmal nur bis heut Abend.. wird schon reichen.
 
Mile schrieb:
Hallo Seppe,
probier ich das nächste mal sehr gerne :-)

Durchziehen lass ich diesmal nur bis heut Abend.. wird schon reichen.
Zum Vergrößern anklicken....

Wird bestimmt passen!
Unsere muss halt ziehen, macht da einiges an Geschmack aus. Beim Oregano muss man auch nicht sparsam sein.

Wünsch euch heut einen schönen Abend und "an guadn" ;-)
PS seh grad dass du aus Ingolstadt kommst, kann ja mal ein Probierpaket vorbeibringen wenn wir mal wieder in den Asia-Palast fahren :-D
Schöne Grüße,
Seppe
 
Ich liebe Zwiebelsuppe!! Leider trifft das auf meine Frau überhaupt nicht zu und sie beschwert sich, dass die ganze Bude immer nach Zwiebel riechen würde. Wenn ich mir das aber gerade so überlege – derzeit ist sie erkältet. Zum einen kann sie dann nichts riechen und zum anderen helfen die ätherischen Öle vielleicht sogar … Also nichts wie ran an den Herd und was gibts heute Abend - Zwiebelsuppe!

Und im Hinblick auf Sherry - ohne geht für mich gar nicht! Nur zu trocken darf er nicht sein.
 
Scharbil schrieb:
Ich liebe Zwiebelsuppe!! Leider trifft das auf meine Frau überhaupt nicht zu und sie beschwert sich, dass die ganze Bude immer nach Zwiebel riechen würde. Wenn ich mir das aber gerade so überlege – derzeit ist sie erkältet. Zum einen kann sie dann nichts riechen und zum anderen helfen die ätherischen Öle vielleicht sogar … Also nichts wie ran an den Herd und was gibts heute Abend - Zwiebelsuppe!

Und im Hinblick auf Sherry - ohne geht für mich gar nicht! Nur zu trocken darf er nicht sein.
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Sherry macht halt das gewisse Etwas aus!

Meine Frau mochte auch keine Zwiebelsuppe - dachte sie zumindest! Sie hat davon dann doch probiert und jetzt mag sie die Suppe echt gern!

Schöne Grüße,
Seppe
 
Für Freunde von Zwiebelsuppe, hab ich auch ne Variante.

-Ganz große Zwiebeln besorgen(Gemüsezwiebeln)
-Deckel abschneiden und aushöhlen, dabei noch ca. 2-3 lagen übrig lassen.
-das Ausgehöhlte mit Butter in der Pfanne anlassen
-die ausgehöhlten Zwiebeln mit den angelassen aus der Pfanne, etwas Brühe und Weiswein ca. 3/4 füllen
-ab damit auf den Grill und bei 180Grad ca. 30-40min. Indirekt Grillen.
-wichtig ist wirklich nicht bis zum oberen Rand zu füllen, das füllt sich von selbst, weil die Zwiebel noch viel Saft verliert.

Dazu Weißbrot und Käse, evtl. Gewürze nach belieben.

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PS: entschuldigt bitte das unschöne Tellerbild, aber hatte grade kein besseres.

Grüße
 

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hi

Das nächste hab ich noch nicht in Bildern, da ich das erst heut Abend mach...
Zum Vergrößern anklicken....
aber diese kommen ja noch, hoffe ich :bilder:



Ich bin auch voll geil auf Zwiebelsuppe.
bekomme aber zuhause keine, weil Göga ein Kostverächter ist :domina:



Einmal habe ich mir selber welche gemacht, habe den ganzen Eimer selber (fr)essen müssen,
aber habe es nicht bereut.

grußabra
 
Barbekuh schrieb:
Sherry macht halt das gewisse Etwas aus!

Meine Frau mochte auch keine Zwiebelsuppe - dachte sie zumindest! Sie hat davon dann doch probiert und jetzt mag sie die Suppe echt gern!

Schöne Grüße,
Seppe
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Probieren ist immer wichtig!
Einfach sagen.. Mag ich nicht, ist blöd!
Das schönste ist doch, neues, unbekanntes zu probieren :saufen2:

Meine Oma letztens:
"Pizza mag ich nicht"
Ich:
"Was für Pizza schmeckt denn nicht?"
Oma:
"Die aus'm Supermarkt hab ich gehabt!"
Ich:
:rotfl: :patsch:
 
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