Große Grillplatte
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Schwer
Zutaten
- 4 kleine Koteletts vom Lamm,
- 2 bis 3 EL Sonnenblumenöl,
- 4 Bratwürste, 4 ausgelöste Schweinskarrees,
- 0,1 l Rotwein, 1 TL gerebelter Thymian,
- 4 mittelgroße Zwiebeln, 4 Tomaten,
- 12 große Champignonköpfe, 1 EL Zitronesaft,
- jeweils 4 bis 6 EL Knoblauchsauce,
- Tomaten- und Curry-Ketchup,
- Schwarze-Pfeffer-Sauce, Zigeuner-Sauce.
Anweisungen
- Die Koteletts kurz abwaschen, mit Haushaltspapier trockentupfen, mit etwa 1 bis 2 EL Öl einreiben und einziehen lassen. Das Schweinskarree in den Rotwein legen, mit Thymian bestreuen und etwas marinieren.
- Die geschälten Zwiebeln halbieren, die Tomaten kreuzweise einschneiden, die Champignonköpfe putzen, waschen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Grillrost mit Öl einpinseln. Das Fleisch von jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen, die Zwiebeln, Tomaten und Champignonköpfe 6 bis 8 Minuten grillen. Alles auf einer große Platte anrichten, Saucen getrennt reichen.
- Beilage: Nudelsalat oder Folienkartoffeln mit Sauerrahm.
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