Red Pepper Pork

Anweisungen

• - Schweinefilet sauber auslösen und quer zur Faser in ca. 4cm lange, 2cm
• hohe und 3mm starke Stücke schneiden.
• - Die Eier zugeben und alles gut vermischen.
• - Eine Marinade aus der Red Pepper Paste, der Sojasauce, dem Reiswein,
• dem Sesamöl, dem Tamarindenmark, dem Honig, Himalajasalz und roten
• Pfeffer mischen und schaumig rühren.
• - Die Marinade mit dem Fleisch vermischen und ca. 4 Stunden im
• Kühlschrank marinieren.
• - Ingwer, Knoblauch, und die Peperoni fein hacken. (in eine Schüssel)
• - Frühlingszwiebeln und rote Zwiebel zurechtschneiden. (in eine Schüssel)
• - Möhre fein stifteln (in eine Schüssel)
• - Bambussprossen zurechtschneiden. (in eine Schüssel)
• - Broccoli, Prinzessbohnen und Paprika zurechtschneiden. (in eine Schüssel)
• - Champignons in dünne Scheiben schneiden. (in eine Schüssel)
• - Einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben, Fleisch nach und nach scharf
• anbraten und im Abstellwok warmhalten.
• - Die Möhren bei mittlerer Hitze anbraten.
• - Die Bambussprossen mit braten.
• - Ingwer, Knoblauch und Peperoni mit braten.
• - Broccoli, Prinzessbohnen und Paprika mit braten.
• - Die Zwiebeln mit braten.
• - Champignons kurz mit braten, mit Reiswein ablöschen, Hühnerfond
• zugeben und aufkochen lassen, mit der angerührten Maisstärke binden
• und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• - Das Fleisch wieder zugeben und vorsichtig unterheben.
• - Mit Thai Reis oder chinesischen Weizennudeln servieren.

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Kategorien

• Wok