83 KT....ich kann warten.
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Für mich auch Uwe!Für mich schauts gut aus!
weißer Rub , ich probier da was.
Das Brisket soll nicht so dunkel werden
Sach mal Uwe,
war das jetzt etwa ein Live-Brikett!?
Mit gefällt es!
Grüßle und Tschöh!
Armin
Also um 19 Uhr wars laut Rösle-Thermometer fertig.
Na ja , ich war nicht so begeistert, das Fleisch hatte noch biss, war nicht so trocken wie erwartet....habs nur besprüht nicht bepinselt.
Dennoch wirds noch mal probiert
;
Was ist in dem Rub drin?
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Nichts besonderes....
Senfsaat, Pfefferkörner ,Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Bohnenkraut, Thymian, Chiliflocken, Estragon...alles fein gemahlen.