Hallo zusammen
Vor kurzem habe ich in den weiten des WWW ein Ananas Ketchup Rezept entdeckt, nachgekocht und als soooo mega lecker empfunden, dass ich dies gerne mit euch teilen möchte. Ist für Burger / Pulled Pork oder einfach als Sauce zu sonstigem gegrillten zu empfehlen.
Have fun & grüsse aus der Schweiz
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Ergibt ca. 1 Liter Ketchup
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Wenn ihr nicht gleich alles braucht, kann dies in Gläser abgefüllt und sterilisiert werden.
Vor kurzem habe ich in den weiten des WWW ein Ananas Ketchup Rezept entdeckt, nachgekocht und als soooo mega lecker empfunden, dass ich dies gerne mit euch teilen möchte. Ist für Burger / Pulled Pork oder einfach als Sauce zu sonstigem gegrillten zu empfehlen.
Have fun & grüsse aus der Schweiz
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Ergibt ca. 1 Liter Ketchup
- 1 reife Ananas (lieber ein bisschen zu reif als zu wenig)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 20 g Butter
- 80 g Tomatenmark
- 50 g brauner Zucker
- 200 ml Ananas-Saft
- 2 getrocknete rote Chili-Schoten
- 3 Pimentkörner
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Currypulver
- 100 ml weißer Balsamcio
- Salz
- eventuell Zucker
- Speisestärke
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Wenn ihr nicht gleich alles braucht, kann dies in Gläser abgefüllt und sterilisiert werden.