Angus Filet...leider durch

[Picanha]

Servus beianand!

Ideales Grillwetter im November!

Nachdem ich vor 2 Wochen ein 15 kg Mischpack beim örtlichen Züchter geholt hatte und es noch bis heute im Kühli bei 1-2°C weiter hab reifen lassen, hau ich die Mini Teile mal auf dem Grill:

Leider war am Filet noch ne Sehnen haut oder sonstwas dran.
Hat aber höchstens optisch gestört.

2 mal 1 Minute von jeder Seite = 4 Minuten und dann (wohl zu lang) 5 min in zerlassener Butter neben der Glut ruhen lassen.

Auch im "well done" Zustand noch super zart und saftig.
Ein Genuss, obwohl ich sonst nicht so der Filettyp bin.
Steh' eher so auf den kernigen Rindgeschmack.

 

[lucky sob]

Sehr schönes Mittagessen!!

Bei mir gabs nur Ribs (diesmal die aus dem C+C versucht; irgendwie bei weitem nicht so gut wie die Gindele Schweine... Versuch macht kluch)

Grüße um die Ecke

 

[bbq4you]

Ist doch noch etwas rosa und sieht gut aus. Wenn Du sie dicker schneidest, hast Du mehr Spielraum.

Gruss
bbq4you

 

[Picanha]

Bei mir gabs nur Ribs (diesmal die aus dem C+C versucht; irgendwie bei weitem nicht so gut wie die Gindele Schweine

C+C in Weilstetten? da gibt's babyback ribs, oder? Hatte die auch schon. Sieht gut aus, aber Schälrippe vom MmV rockt mehr und ist fleischiger. Einmal längs durchgehackt sehen die auch aus wie Kotelettrippchen:

Wenn Du sie dicker schneidest, hast Du mehr Spielraum.

Das auf alle Fälle, leider kamen die schon geschnitten.
Beim nächsten 15 kg Pack frag ich, ob sie alles (ausser T-Bone) am Stück lassen können.

 

[lucky sob]

C+C in Weilstetten? da gibt's babyback ribs, oder? Hatte die auch schon.

Kotelettrippchen, gefroren. Ich mach die Woche noch nen Direktvergleich (3-2-1) mit dem Gindele Schwein vom MmV... Bin mir sicher wer gewinnt!

 

[siggi_2]

Das wärs jetzt für mich.

Sieht sehr gut aus.

Von der Gardauer für mich Ideal.

Gruss Siggi 2

 

[Vertical Limit]

lecker lecker das möchte ich jetzt auch

lg Christian

 

[brenner]

Hi,

bei der Stärke reichen eigentlich 1min je Seite ... dann noch einmal 30sec je Seite ... nicht mehr ziehen lassen ... direkt aufs Schneidbrett ... guten Appetit.

Der Anschnitt sieht auch noch sehr saftig aus !!

 

[Grillshow]

Servus beianand!

Ideales Grillwetter im November!

Nachdem ich vor 2 Wochen ein 15 kg Mischpack beim örtlichen Züchter geholt hatte und es noch bis heute im Kühli bei 1-2°C weiter hab reifen lassen, hau ich die Mini Teile mal auf dem Grill:

Leider war am Filet noch ne Sehnen haut oder sonstwas dran.

Awa, isch koi Problem, des hoisst Silberhaut. So wies aussieht isch des aber gar koi Tema.

Nice branding btw !

Gruass noch Hechinga

 

[Okraschote]

Schade, bissle weniger hätte tatsächlich gereicht. Aber ich sags mal so, wenns geschmeckt hat und immer noch saftig war, ist es doch auch egal, dass sie ein bisschen zu durch waren.

 

[Picanha]

Ja, meine Freundin und unser Sohn mit seinen 9 Zähnen fanden es auch besser so.

 

[JaJacek]

Richtig Klasse