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BURGER TOTAL - Hamburger, Hackfleisch, Buns , Zubehör (Burgerpresse, Fleischwolf etc.)

Buns nach -> http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geniale-buns-genialer-burger.221155/
Pattys frisches Rinderhack von meinem Metzger, mit der Weber Burgerpresse Formen.
Cheddar Käse, Salat, Zwiebeln, BBQ Soße.

Lecker :-)
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Sieht super.... Danke jetzt schon für die tollen tips etc. many thanxxxxxxxs
 
First DIY Burger- Senf/Meerrettich Creme- Onion Rings- Rauke
( Thanx 2 Baconaddict, summiter und docsnyder )


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Ich benutze für frisches Hack vom Metzger ne Hartmann- Burgerpresse... Als Schmankerl habe ich mir ne Juicy-Lucy- Burgerpresse gekauft.. Da kannste supertolle Füllungen reinmachen.. Ein Burger und du bist pappsatt....ca 400 Gramm hack
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Die Frikas gaaaanz scharf von beiden anbraten.. Dann ab auf die andere Seite der Kugel und Deckel drauf.. So 10-15 min, je nach Dicke und so.. Die Juicy-Lucys brauchen länger zum durchziehen.
 

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@Ben57gbs ...
Geiler burger ... Mehr davon !!!!
 
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Juicylucyburger gefüllt mit Chili, zucchini und cheddar... Mit selbsthergestellren buns ( siehe Bild... An der Form muss ich noch arbeiten- aber die waren echt genial)
 

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Double Bacon- Double Onion- Wasabi/Chili Burger

Moin moin, es war mal wieder soweit, Burger Extrem....
Durch die tollen Beiträge hier in GSV, vor allem von baconaddict, summiter, muhmuhkuh, etc., bin ich voll im burgerfieber.
Heute gab es einen geilen, Double Bacon/Onion Burger mit Rauke und Wasabi/Chili Majo... Genial.... Mmmh....

Hatte mir vor langer zeit mal dieses "burgereisen" siehe unten gekauft. (Tschibo) Habe es heute benutzt und fand die Burger/ Beefpatties sau lecker... Sie behalten schön die größe und form bei anbraten... Für dünne beefpatties top.

Hatte für die buns wieder das rezept von baconAdicct... Habe für den (klebrigen) teig, nach dem kneten mit der maschine meine alte gummif..../ ich meine meinen teigschaber benutzt... ...

Top.... Der teig ist ja quasi durch die maschine durchknetet... So klebt er nicht an den händen, man benötigt weniger mehl... Super fluffig....

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....mein guter alter teigschaber
 

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Für mich hätte der Käse ruhig etwas zerlaufener sein können. Ich mag das nicht wenn der aussieht, als würde er schwitzen. Ansonsten sieht das Gesamtkonstrukt ganz gut aus. Wenn der Wasabi nicht alles übertönt hat, war es bestimmt auch lecker.
 
moerser schrieb:
Für mich hätte der Käse ruhig etwas zerlaufener sein können. Ich mag das nicht wenn der aussieht, als würde er schwitzen. Ansonsten sieht das Gesamtkonstrukt ganz gut aus. Wenn der Wasabi nicht alles übertönt hat, war es bestimmt auch lecker.
Zum Vergrößern anklicken....

... Sind halt keine scheibletten, richtiger cheddar, der verhält sich beim schmelzen ein wenig anders.....
 
Blablabla. Ich nehme IMMER richtigen Cheddar, wenn ich nicht mir anderen Käsesorten wie zB Parmesan arbeite. Der sieht trotzdem anders aus. Vielleicht geben ich ihm halt einfach etwas mehr Zeit und/oder Temperatur, dann verhält sich sein Aussehen ein wenig anders...
 
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