Da der Ofenbauer-Ofen auch schon seit einiger Zeit in meinem Kopf rumgeistert setz ich mich hier mal dazu.
Schaut aber schon sehr vielversprechend aus!
Schaut aber schon sehr vielversprechend aus!
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Der letzte seines Standes-Der Ofenbauer-Nachbau
- Ersteller kleiner Pizzabäcker
- Erstellt am
OP
OP
Hi
Mir scheint als hätten doch einige den Film gesehen. Ich finde ihn echt klasse, die ganze Serie eigentlich.
@ Lasagnegriller
Das mit dem Tempo hat nichts zu sagen. Du bist halt ein Perfektionist wo jeder Stein perfekt sitzen soll, das beneide ich bei Leuten wie dir. Im Baugewerbe muss immer alles schnell gehen, und wenn man das jeden Tag 8 Stunden macht, kann man Abends auch nicht mehr anders. Trotzdem weiter so, der wird bestimmt toll, sieht jetzt schon gut aus.
Habe wieder was gemacht.
Ich habe die Auflage für den Abzug gemauert und dann den Abzug mit Vorkämmerchen wo mein Kaminrohr hinnein soll.
Ich habe mich für ein Vierkantrohr entschieden, weil ich darin eine Klappe zum verschließen machen will, und nicht wie Sepp mit 2 Türen. Ich denke eine Klappe kann man besser Einstellen und arretieren.
Hier die schräge Aufmauerung mit Abzug (ca. 6-7 cm ansteigend).
Der Abzug.
Das Vorkämmerchen. Rechts in die Ecke kommt das Vierkantrohr.
Hier das Vierkantrohr mit Ausschnitt als Eintrittsloch und Klappe.
Das wars, bis bald.
Kl. Pizzabäcker
Mir scheint als hätten doch einige den Film gesehen. Ich finde ihn echt klasse, die ganze Serie eigentlich.
@ Lasagnegriller
Das mit dem Tempo hat nichts zu sagen. Du bist halt ein Perfektionist wo jeder Stein perfekt sitzen soll, das beneide ich bei Leuten wie dir. Im Baugewerbe muss immer alles schnell gehen, und wenn man das jeden Tag 8 Stunden macht, kann man Abends auch nicht mehr anders. Trotzdem weiter so, der wird bestimmt toll, sieht jetzt schon gut aus.
Habe wieder was gemacht.
Ich habe die Auflage für den Abzug gemauert und dann den Abzug mit Vorkämmerchen wo mein Kaminrohr hinnein soll.
Ich habe mich für ein Vierkantrohr entschieden, weil ich darin eine Klappe zum verschließen machen will, und nicht wie Sepp mit 2 Türen. Ich denke eine Klappe kann man besser Einstellen und arretieren.
Hier die schräge Aufmauerung mit Abzug (ca. 6-7 cm ansteigend).
Der Abzug.
Das Vorkämmerchen. Rechts in die Ecke kommt das Vierkantrohr.
Hier das Vierkantrohr mit Ausschnitt als Eintrittsloch und Klappe.
Das wars, bis bald.
Kl. Pizzabäcker
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Perfekt sitzen soll stimmt wohl, leider sitzen einige dann doch nicht ganz so wie ich mir das vorstelle, bin halt nicht vom Fach, sondern eher Theoretiker.
Die nicht ganz so hübschen Ecken poste ich natürlich lieber nicht.
Ist aber halb so wild, bisher sind das alles Stellen, die man nicht mehr sieht, wenn die Kuppel komplett ist und Einfluß auf die Statik hat das nicht.
Ach ja, die Idee mit dem Vierkantrohr finde ich sehr interessant. Hast Du eine Möglichkeit zum kehren des Kamins eingeplant?
Hat das was mit der Vorkammer zu tun, oder warum hast Du das Rohr nicht einfach an das Ende des Rauchgaszuges gesetzt?
Klingt gut, allerdings überlege ich gerade, ob man überhaupt was einstellen muß?
Wenn man Brot backen will, macht man erst ein Feuerchen mit "Vollgas" und räumt dann den Ofen aus, da muß man eigentlich nichts einstellen, oder?
Die Klappe muß dann allerdings schön dicht sein, damit man sich den Ofen nicht kaltzieht.
Beim Pizzabacken brennt nach dem aufheizen ständig ein kleines Feuerchen um die hohe Temperatur zu halten, da muß man eigentlich auch nichts einstellen?
Wenn doch, hab ich ein Problem, am Pompejiofen kann man nämlich gar nichts einstellen.
Der Fuchs ist unmittelbar vor der Tröffnung angebracht und wenn man den Zug unterbrechen will z.B. zum Brotbacken, wird eine Türplatte vor die Öffnung gestellt und der Ofen ist zu.
Digitale Regelung sozusagen, 0 oder 1.
Zuletzt bearbeitet:
Servus Kl. Pizzabäcker,
sehr schön gemacht, gefällt mir und sieht richtig klasse aus, freu mich schön auf die weiteren Bilder!!!
sehr schön gemacht, gefällt mir und sieht richtig klasse aus, freu mich schön auf die weiteren Bilder!!!
Na nun nich mal so bescheiden Lasagnegriller, so Theoretisch sieht das bei Dir jetzt aber nun auch wieder nicht aus, sogar sehr gut.
Feigling
Das hat der Kl. Pizzabäcker bestimmt deswegen so gemacht (gelöst) weil der Ofenbauer den Kanin auch zur Seite hin verzieht, weil wenn er Mittig den Rauchabzug hochziehen würde er nicht die Firstfette durchlaufen lassen könnte, is also so einfacher zu lösen wenn er diesen Abzug versetzt, oder habe ich da unrecht!?
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
Hi
@Maze
Ja genau.
1. Wegen dem verziehen für die Firstfette
2. Hat Sepp gemeint, der Kamin solle an der Stelle breiter werden, damit der Ofen gut zieht.
@Lasagnegriller
Ja ich denke nur, das eine Tür auch mal von alleine zugehen kann, meine Klappe nicht, weil ich sie später wahrscheinlich auch fixieren kann.
Danke für deinen Anstoß, das war mir die ganze Zeit nicht so geheuer ohne Klappe.
Habe jetzt doch mein Türchen eingebaut, was bei mir echt genau gepasst hat.
Jetzt kann ich mit einem Kaminfeger geradeaus bis in den Ofen reinigen, und rechts auch mal an der Klappe was machen wenn es mal haken sollte.
Hier meine "Aufwändige" Halterung auf der linken Seite. Eine Mutter an ein Gewindestab geschweißt, ein Loch durch den Backstein gebohrt, Stab durchgesteckt und auf der anderen Seite Mit U-Scheibe u. Mutter verschraubt.
Durch die Mutter kommt dann die normale Schraube zur Tür.
Außerdem Habe ich mit dem Gebälk angefangen. Abgelängt, ein wenig Verziert und einmal gestrichen mit Xyladecor. Morgen evtl. noch einmal drüberstreichen und am Dienstag dann einbauen, damit ich mit dem Zumauern beginnen kann.
Gruß kl. Pizzabäcker
@Maze
Ja genau.
1. Wegen dem verziehen für die Firstfette
2. Hat Sepp gemeint, der Kamin solle an der Stelle breiter werden, damit der Ofen gut zieht.
@Lasagnegriller
Ja ich denke nur, das eine Tür auch mal von alleine zugehen kann, meine Klappe nicht, weil ich sie später wahrscheinlich auch fixieren kann.
Danke für deinen Anstoß, das war mir die ganze Zeit nicht so geheuer ohne Klappe.
Habe jetzt doch mein Türchen eingebaut, was bei mir echt genau gepasst hat.
Jetzt kann ich mit einem Kaminfeger geradeaus bis in den Ofen reinigen, und rechts auch mal an der Klappe was machen wenn es mal haken sollte.
Hier meine "Aufwändige" Halterung auf der linken Seite. Eine Mutter an ein Gewindestab geschweißt, ein Loch durch den Backstein gebohrt, Stab durchgesteckt und auf der anderen Seite Mit U-Scheibe u. Mutter verschraubt.
Durch die Mutter kommt dann die normale Schraube zur Tür.
Außerdem Habe ich mit dem Gebälk angefangen. Abgelängt, ein wenig Verziert und einmal gestrichen mit Xyladecor. Morgen evtl. noch einmal drüberstreichen und am Dienstag dann einbauen, damit ich mit dem Zumauern beginnen kann.
Gruß kl. Pizzabäcker
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Da hast aber mal was schönes gebaut, das kann sich sehen lassen:hutab: bin jetzt schon gespannt auf die Einweihung:anstoßen:
OP
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Hallo
Endlich habe ich am Wochenende mal einen Test mit dem Ofen gemacht um zu sehen, wie er funktioniert, bevor ich das Dach drauf mache. Das war auch gut so.
Also morgens erst mal Pizzateig gemacht.
Jetzt gehts los, Feuer frei!
Wie man beim letzten Bild sehen kann kommt ziemlich viel Qualm oben an der Tür raus. Ist das normal so?
Die Temperatur schraubt sich langsam nach oben, immer wieder Holz nachlegen. Sieht schon gut aus.
Außen am Gewölbe entstehen jetzt Risse. Der Ofen scheint sich aber nur Außen auszudehnen, weil ich innen, wo ich hinsehen kann, keine Risse entdecke. Außerdem tritt aus den Fugen und aus dem Holz noch Feuchtigkeit aus.
Wir fahren den Ofen teilweise hoch bis 370 Grad. Zwischen 320 u. 350 Grad halten wir uns 1 Stunde auf, dann räume ich gut die Hälfte der Glut aus, den Rest verteile ich am Rand vorbei, weil ich denke das nach den Pizzen noch einmal nachgelegt werden muss.
Die Pizzen werden belegt und mit dem Brett, das ich noch über hatte, zum Ofen transportiert.
Dann die Dinger einschießen mit der selbstgebauten "Schieß".
Nach ca. 3 Min. waren sie fertig.
Nach dem Essen (ich hatte mich echt beeilt), hatte der Ofen noch 200 Grad.
Asche in die Mitte, ein paar Hölzer drauf zum kurzen Aufheizen. In der Zwischenzeit das Brot vorbereitet und weiter gehts. Ich entschied mich für ein Weizen-Roggen-Haferbrot. Hier das Rezept.
Da ich noch keine Ascheschublade habe, stellte ich den Ascheeimer unter den Ascheschacht. Das war echt super, weil ich den nach dem Backen in unser Häuschen stellen u. als Heizung nutzen konnte.
So also erstmal muss ich den Ofen dämmen. Ich habe noch 2 Rollen Glaswolle mit Alukaschierung, die wollte ich eigendlich nehmen. Die hat 80 oder 100 mm Dicke. Oder mit was würdet ihr dämmen?
Der Hitzelack, den ich extra für die Tür gekauft habe, hat leider nicht gehalten.
Was meint ihr mit dem Abzug, muss der vergrößert werden?
Gruß kl. Pizzabäcker
Endlich habe ich am Wochenende mal einen Test mit dem Ofen gemacht um zu sehen, wie er funktioniert, bevor ich das Dach drauf mache. Das war auch gut so.
Also morgens erst mal Pizzateig gemacht.
Jetzt gehts los, Feuer frei!
Wie man beim letzten Bild sehen kann kommt ziemlich viel Qualm oben an der Tür raus. Ist das normal so?
Die Temperatur schraubt sich langsam nach oben, immer wieder Holz nachlegen. Sieht schon gut aus.
Außen am Gewölbe entstehen jetzt Risse. Der Ofen scheint sich aber nur Außen auszudehnen, weil ich innen, wo ich hinsehen kann, keine Risse entdecke. Außerdem tritt aus den Fugen und aus dem Holz noch Feuchtigkeit aus.
Wir fahren den Ofen teilweise hoch bis 370 Grad. Zwischen 320 u. 350 Grad halten wir uns 1 Stunde auf, dann räume ich gut die Hälfte der Glut aus, den Rest verteile ich am Rand vorbei, weil ich denke das nach den Pizzen noch einmal nachgelegt werden muss.
Die Pizzen werden belegt und mit dem Brett, das ich noch über hatte, zum Ofen transportiert.
Dann die Dinger einschießen mit der selbstgebauten "Schieß".
Nach ca. 3 Min. waren sie fertig.
Nach dem Essen (ich hatte mich echt beeilt), hatte der Ofen noch 200 Grad.
Asche in die Mitte, ein paar Hölzer drauf zum kurzen Aufheizen. In der Zwischenzeit das Brot vorbereitet und weiter gehts. Ich entschied mich für ein Weizen-Roggen-Haferbrot. Hier das Rezept.
Da ich noch keine Ascheschublade habe, stellte ich den Ascheeimer unter den Ascheschacht. Das war echt super, weil ich den nach dem Backen in unser Häuschen stellen u. als Heizung nutzen konnte.
So also erstmal muss ich den Ofen dämmen. Ich habe noch 2 Rollen Glaswolle mit Alukaschierung, die wollte ich eigendlich nehmen. Die hat 80 oder 100 mm Dicke. Oder mit was würdet ihr dämmen?
Der Hitzelack, den ich extra für die Tür gekauft habe, hat leider nicht gehalten.
Was meint ihr mit dem Abzug, muss der vergrößert werden?
Gruß kl. Pizzabäcker
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Hallo,
war das jetzt das erste Mal, dass du den Ofen angefeuert hast? Gleich mit voller Pulle ? Dann sind Risse vorprogrammiert.
oder hast Du schon vorher schön vorsichtig und langsam hochgeheizt?
LG
Lorenz
war das jetzt das erste Mal, dass du den Ofen angefeuert hast? Gleich mit voller Pulle ? Dann sind Risse vorprogrammiert.
oder hast Du schon vorher schön vorsichtig und langsam hochgeheizt?
LG
Lorenz
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
Hallo
Einmal hatte ich den Ofen auf 100 Grad vorgeheizt.
Einmal hatte ich den Ofen auf 100 Grad vorgeheizt.
Vergissmeinicht
Militanter Veganer
Idee zu den Rissen
Hallo!
Erst mal ganz großes Lob! Schaut wirklich fantastisch aus, bewundernswert und so, als müsste man sich doch auch irgendwann noch so eine Kuppel bauen... - aber kommt für uns nun nicht mehr in Frage, stand vor dem Ramsterkauf eng zur Debatte und schied dann aus. (Obgleich ich für den Innenbereich noch immer von genau so einem Dingelchen träume - geht aber nur in "echten" Wirtschaftsräumen mit den entsprechenden Innen-Vorkehrungen, Absauge, etc.. und ob das tatsächlich eine Umsetzung erfährt.., eher fraglich!).
Wenn es Feuchtigkeit war, die hier noch ausdampfte, dann hast Du Deinen Ofen offensichtlich nicht lange genug trocknen lassen. Dauert ja erfahrungsgemäß schon geraume Zeit, die man dem Material auch vergönnen sollte..
Ich greife aber nun mal den Tipp auf, den wir für die Risse in unseren Steinen bekamen (es gab übrigens keine beim anheizen, aber wir hatten damit gerechnet und waren dank Thoma`Tipps - Backwahn - auf das schlimmste vorbereitet).
Also gebe ich hier mal den original Ramstertipp 1:1 weiter: Heize Deinen Ofen noch einmal maximal auf und stecke dann - bei größter Ausdehnung - kleine Metallstifte oder Holzstückchen in die Risse, damit sie sich nicht mehr zusammenziehen können beim abkühlen. Danach Streckmetall drauf und nochmal drüberputzen. ..die Risse verschwinden danach und kommen nicht mehr.
Finde es wirklich schade, dass die schöne Kuppel solche Risse entwickelt hat, ist ja aber "heilbar". Umgekehrt bin ich überzeugt davon, dass die alten, selbstgebauten Pizzakuppeln auch nicht makellos waren.
..ist halt die Frage, was man sich vorstellt und wie es auch individuell gefällt.
Insgesamt ein dickes Lob für Dein Projekt, find sowas echt genial!
LG vom Vergissmeinicht
Hallo!
Erst mal ganz großes Lob! Schaut wirklich fantastisch aus, bewundernswert und so, als müsste man sich doch auch irgendwann noch so eine Kuppel bauen... - aber kommt für uns nun nicht mehr in Frage, stand vor dem Ramsterkauf eng zur Debatte und schied dann aus. (Obgleich ich für den Innenbereich noch immer von genau so einem Dingelchen träume - geht aber nur in "echten" Wirtschaftsräumen mit den entsprechenden Innen-Vorkehrungen, Absauge, etc.. und ob das tatsächlich eine Umsetzung erfährt.., eher fraglich!).
Wenn es Feuchtigkeit war, die hier noch ausdampfte, dann hast Du Deinen Ofen offensichtlich nicht lange genug trocknen lassen. Dauert ja erfahrungsgemäß schon geraume Zeit, die man dem Material auch vergönnen sollte..
Ich greife aber nun mal den Tipp auf, den wir für die Risse in unseren Steinen bekamen (es gab übrigens keine beim anheizen, aber wir hatten damit gerechnet und waren dank Thoma`Tipps - Backwahn - auf das schlimmste vorbereitet).
Also gebe ich hier mal den original Ramstertipp 1:1 weiter: Heize Deinen Ofen noch einmal maximal auf und stecke dann - bei größter Ausdehnung - kleine Metallstifte oder Holzstückchen in die Risse, damit sie sich nicht mehr zusammenziehen können beim abkühlen. Danach Streckmetall drauf und nochmal drüberputzen. ..die Risse verschwinden danach und kommen nicht mehr.
Finde es wirklich schade, dass die schöne Kuppel solche Risse entwickelt hat, ist ja aber "heilbar". Umgekehrt bin ich überzeugt davon, dass die alten, selbstgebauten Pizzakuppeln auch nicht makellos waren.
..ist halt die Frage, was man sich vorstellt und wie es auch individuell gefällt.
Insgesamt ein dickes Lob für Dein Projekt, find sowas echt genial!
LG vom Vergissmeinicht
Hallo,
das sieht ja richtig lecker aus was Du als Erstversuch aus Deinem Ofen geholt hast! Mir steht das noch bevor, ich hoffe es klappt am nächsten WE. Wie sehen die Risse denn heute nach dem Backtag aus, wieder kleiner da er sich wieder zusammen gezogen hat? Wasser ist da ja echt jede Menge drinnen das dauert natürlich bis die raus ist.
Viel Spaß und Freude noch mit Deinem Ofen und dem Bau!
Grüße Jörn
das sieht ja richtig lecker aus was Du als Erstversuch aus Deinem Ofen geholt hast! Mir steht das noch bevor, ich hoffe es klappt am nächsten WE. Wie sehen die Risse denn heute nach dem Backtag aus, wieder kleiner da er sich wieder zusammen gezogen hat? Wasser ist da ja echt jede Menge drinnen das dauert natürlich bis die raus ist.
Viel Spaß und Freude noch mit Deinem Ofen und dem Bau!
Grüße Jörn
OP
OP
Hallo
@Vergissmeinicht
Also so groß sind die Risse nicht, ausser am Abzug selber, aber den werde ich sowieso wieder ändern, da ich meine der Ofen zieht nicht so richtig. Sollten sie noch größer werden, werde ich deinen Rat befolgen.
@Farmer3s
Die Risse sind leicht zurück gegangen, aber bis auf den Abzug waren es eh nur feine Haarrisse. Bei meinem Ofen ist das eh nicht so schlimm, da das Gewölbe ja später nicht mehr sichtbar ist.
Übrigens habe ich mir dein tolles Projekt angesehen, Respekt! Deine Idee mit der Perlitisolieren finde ich gut, das werde ich bei mir evtl. auch machen.
Gruß und weiter so
kl. Pizzabäcker
@Vergissmeinicht
Also so groß sind die Risse nicht, ausser am Abzug selber, aber den werde ich sowieso wieder ändern, da ich meine der Ofen zieht nicht so richtig. Sollten sie noch größer werden, werde ich deinen Rat befolgen.
@Farmer3s
Die Risse sind leicht zurück gegangen, aber bis auf den Abzug waren es eh nur feine Haarrisse. Bei meinem Ofen ist das eh nicht so schlimm, da das Gewölbe ja später nicht mehr sichtbar ist.
Übrigens habe ich mir dein tolles Projekt angesehen, Respekt! Deine Idee mit der Perlitisolieren finde ich gut, das werde ich bei mir evtl. auch machen.
Gruß und weiter so
kl. Pizzabäcker
Battleaxe
Grillkaiser
Respekt
Hi kleiner Pizzabäcker,
schönes Projekt!
Leider kenne ich den Film nicht, ist der noch irgenwo im Web zu finden?
Was mir auffällt (nur auf Grund der Bilder).
Dein Kaminabzug ist - durch das Querverziehen mit wenig Steigung und dann erst in den Kamin - sehr lang. Wenn jetzt noch warme Luft in deinem 4-Kant-Rohr steht dann kommt da nicht so richtig viel durch.
Durch das Querziehen im Stein kühlt Dein Abgas auch zuerst relativ viel ab.
Dazu noch heizt Du mit sehr viel Material an was viel Gas erzeugt, welches bei kaltem Kamin nicht so richtig abgesaugt wird.
Du solltest mit wenig (sehr dünnen, trockenen Holz) zuerst ein kleines Feuer machen und erst wenn der Kamin deutlich warm ist so richtig auflegen. Dann zieht der Kamin und der Rauch kommt nicht mehr vorn raus.
Ich denke nicht daß du vergrößern musst, das könnte sogar kontraproduktiv sein (der Rauch kühlt noch mehr ab bis er in den Kamin kommt und für Zug sorgen kann).
Der Temperaturabfall von über 300 auf 200 in kurzer Zeit ist sehr eigenartig. War die Rauchrohrklappe zu?
Isolierung: Glaswolle ist ungeeignet da sie feuchtigkeitsempfindlich ist und dann ihre Dämmwirkung verliert.
Türe: kannst Du innen auf die Türe ein 2. Blech mit Abstand aufbringen?
Dann verminderst Du die thermisch Last der Türe und damit die Belastung für den Lack.
Gruß BA
exit: Typo
Hi kleiner Pizzabäcker,
schönes Projekt!
Leider kenne ich den Film nicht, ist der noch irgenwo im Web zu finden?
Was mir auffällt (nur auf Grund der Bilder).
Dein Kaminabzug ist - durch das Querverziehen mit wenig Steigung und dann erst in den Kamin - sehr lang. Wenn jetzt noch warme Luft in deinem 4-Kant-Rohr steht dann kommt da nicht so richtig viel durch.
Durch das Querziehen im Stein kühlt Dein Abgas auch zuerst relativ viel ab.
Dazu noch heizt Du mit sehr viel Material an was viel Gas erzeugt, welches bei kaltem Kamin nicht so richtig abgesaugt wird.
Du solltest mit wenig (sehr dünnen, trockenen Holz) zuerst ein kleines Feuer machen und erst wenn der Kamin deutlich warm ist so richtig auflegen. Dann zieht der Kamin und der Rauch kommt nicht mehr vorn raus.
Ich denke nicht daß du vergrößern musst, das könnte sogar kontraproduktiv sein (der Rauch kühlt noch mehr ab bis er in den Kamin kommt und für Zug sorgen kann).
Der Temperaturabfall von über 300 auf 200 in kurzer Zeit ist sehr eigenartig. War die Rauchrohrklappe zu?
Isolierung: Glaswolle ist ungeeignet da sie feuchtigkeitsempfindlich ist und dann ihre Dämmwirkung verliert.
Türe: kannst Du innen auf die Türe ein 2. Blech mit Abstand aufbringen?
Dann verminderst Du die thermisch Last der Türe und damit die Belastung für den Lack.
Gruß BA
exit: Typo
Zuletzt bearbeitet:
Hallo,
Du kannst auch Vermiculite nehmen , die gibt es auch in der losen Form und ist noch Temperaturbeständiger. In der Bucht hab ich folgendes gefunden, der gibt auch sein Mischungsverhältniss an und weiter Tipps: 2x Vermiculite je Sack100L Steinbackofen, Holzbackofen Isolierung | eBay es sind auch noch Videos dazu bei youtube.
Dein starker Temperaturabfall wird sicher mit der fehlenden Dämmung zu tun haben.
Viel Grüße
Jörn
Wow, was für ein Projekt !
Battleaxe
Grillkaiser
Kleiner Pizzabäcker schrieb:
Die Temperaturangabe 320 passt mit dem 3 Minuten zusammen.
Nach dem Essen (beeilt) ist 15 - 20 Minuten.
Dann 200° ?
Und das durch die massive Wand entwichen?
.. und obwohl noch Glut im Ofen ist?
Da stimmt was nicht.
Gruß BA
Hallo Ba,
als massive Wand würde ich eine 11,5cm Wand nicht unbedingt bezeichen außer von der Bauweise her. Du musst bedenken das das Thermometer sicher innen sitzt und nicht außen. Die Temperatur außen wird die 100°C Marke wohl kaum erreicht haben da noch Wasser auf dem Äußeren zu erkennen ist. Weiter muss man um Wasser zu verdampfen jede Menge Energie aufwenden(Änderung Aggregatzustand) und diese Energie fehlt weil sie mit dem Wasserdampf(latente Wärme) entweicht. Ist bei jedem Massiven Neubau auch so, der Verbrauch wird meist erst nach zwei Wintern auf das minimum gehen(Trockenheizen). Und ganz wichtig ist beim Ofen der Temperaturunterschied(DeltaT) vom inneren des Ofens zur Umgebungsluft, diese hohe Differenz sorgt bei nicht vorhandener Dämmung für einen schnellen Ausgleich der Energie von innen nach außen(Wärmestrom).
Ich würde einfach abwarten bis der Ofen richtig durchgetrocknet und gedämmt ist und dann noch mal vergleichen und Du wirst sehen das die Aufheizzeit kürzer sein wird und der Ofen auch die Temperatur besser hält. Wichtig ist aber auch das eine Absperrklappe vorhanden ist sofern indirekt gebacken werden soll.
Viele Grüße Jörn
OP
OP
Hallo
@Farmer3s
Ja ich denke das auch so. Das Problem ist nur das ich nicht weiß ob der Abzug geändert werden muss. Wenn nicht ist gut. Dann mach ich nochmal eine 1-2 cm dicke Kalkmörtelschicht über das Gewölbe zum Abdichten der Risse, dann die Perlitschicht(5-10 cm) zum Dämmen, dann noch eine Lage Steinwolle und kann dann das Dach draufmachen.
Wenn doch müsste ich später wieder alles abmachen und das wäre schade.
Gruß kl. Pizzabäcker
@Farmer3s
Ja ich denke das auch so. Das Problem ist nur das ich nicht weiß ob der Abzug geändert werden muss. Wenn nicht ist gut. Dann mach ich nochmal eine 1-2 cm dicke Kalkmörtelschicht über das Gewölbe zum Abdichten der Risse, dann die Perlitschicht(5-10 cm) zum Dämmen, dann noch eine Lage Steinwolle und kann dann das Dach draufmachen.
Wenn doch müsste ich später wieder alles abmachen und das wäre schade.
Gruß kl. Pizzabäcker
Toller Ofen, mein Respekt!