Man möge mir bitte verzeihen, dass nun auch ich zu früh poste. Heute Abend kann ich aber leider nicht. Was hab ich wohl vor?
1. Tag: Oktopus
Anfangs sieht so ein Viech nicht sehr appetitlich aus.
Damit der Bursche später nicht zäh wird, hab cih ihn erstmal verprügelt.
Anschließend hab ich ihn gehäutet und zerlegt.
Laut Rezept aus der Bibel soll der Oktopus erst nach dem Grillen mariniert werden. Also wandert er so auf den Grill.
Die Marinade, bestehend aus Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie
wird dann über den fertig gegrillten und anschließend klein geschnittenen Oktopus
gegeben.
Das ganze wird dann für ein paar Minuten warm gestellt
und anschließend serviert.
Vorweg gabs einen Tomatensalat.
Es hatnicht schlecht geschmeckt, war aber auch nichts besonderes. Das Meer hat schon bessere Tiere hervorgebracht.
2. Tag: Wachteln Santorini
Die Wachteln werden laut Rezept aus der Bibel zunächst "aufgeklappt", in einer Marinade aus Zitronensaft, oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl mariniert und dann direkt gegrillt. Ich hab sie direkt angegrillt und dann indirekt weiter gegrillt. Dazu gabs Spinatreis.
Verdammt lecker.
3. Tag: Lammkeule
Noch ein griechisches Rezept aus der Bibel.Zunächst einmal muss eine Lammkeule entbeint werden.
Diese wird dann mit weißem Pfeffer, Salz und Oregano gewürzt. Darüber kommt der saft einer Halben Zitrone. Das ganze wird dann mit Butter bestrichen mit der kleingeschnittenen halben Zitrone belget und verschnürt.
dann ist Ruhe angesgat. In der Zwischenzeit wird ine Beize aus Olivenl, Zitronensaft, Wein, Knoblauch, Oregano und schwarzem Pfeffer zubereitet. Damit wird später die gespießte Lammkeule bestrichen.
Als Beilage gibt es Knoblauch-Zitronen-Kartoffeln, ebenfalls nach einem Rezept aus der Bibel. Dazu werden kleingecshnittene Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Lorbeerblättern, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und einer Zitrone in einer Pfanne gegrillt. Das ganze wird mitein paar Räucherspänen aromatisiert.
Und das Ergebnis:
Das war schon nicht schlecht. Es gibt aber m.E. bessere Arten, eine Lmmkeule zuzuberieten.
So, das wars. Entschuldigt bitte, dass ich mich so knapp gefasst habe. Ich muss jetzt los.
Viel Spaß beim Themensonntag und beim Fußball
1. Tag: Oktopus
Anfangs sieht so ein Viech nicht sehr appetitlich aus.
Damit der Bursche später nicht zäh wird, hab cih ihn erstmal verprügelt.
Anschließend hab ich ihn gehäutet und zerlegt.
Laut Rezept aus der Bibel soll der Oktopus erst nach dem Grillen mariniert werden. Also wandert er so auf den Grill.
Die Marinade, bestehend aus Rotweinessig, Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie
wird dann über den fertig gegrillten und anschließend klein geschnittenen Oktopus
gegeben.
Das ganze wird dann für ein paar Minuten warm gestellt
und anschließend serviert.
Vorweg gabs einen Tomatensalat.
Es hatnicht schlecht geschmeckt, war aber auch nichts besonderes. Das Meer hat schon bessere Tiere hervorgebracht.
2. Tag: Wachteln Santorini
Die Wachteln werden laut Rezept aus der Bibel zunächst "aufgeklappt", in einer Marinade aus Zitronensaft, oregano, Salz, Pfeffer und Olivenöl mariniert und dann direkt gegrillt. Ich hab sie direkt angegrillt und dann indirekt weiter gegrillt. Dazu gabs Spinatreis.
Verdammt lecker.
3. Tag: Lammkeule
Noch ein griechisches Rezept aus der Bibel.Zunächst einmal muss eine Lammkeule entbeint werden.
Diese wird dann mit weißem Pfeffer, Salz und Oregano gewürzt. Darüber kommt der saft einer Halben Zitrone. Das ganze wird dann mit Butter bestrichen mit der kleingeschnittenen halben Zitrone belget und verschnürt.
dann ist Ruhe angesgat. In der Zwischenzeit wird ine Beize aus Olivenl, Zitronensaft, Wein, Knoblauch, Oregano und schwarzem Pfeffer zubereitet. Damit wird später die gespießte Lammkeule bestrichen.
Als Beilage gibt es Knoblauch-Zitronen-Kartoffeln, ebenfalls nach einem Rezept aus der Bibel. Dazu werden kleingecshnittene Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Lorbeerblättern, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und einer Zitrone in einer Pfanne gegrillt. Das ganze wird mitein paar Räucherspänen aromatisiert.
Und das Ergebnis:
Das war schon nicht schlecht. Es gibt aber m.E. bessere Arten, eine Lmmkeule zuzuberieten.
So, das wars. Entschuldigt bitte, dass ich mich so knapp gefasst habe. Ich muss jetzt los.
Viel Spaß beim Themensonntag und beim Fußball