Homemade Bacon Salt - Perfekt zum Würzen oder als Geschenk

[BaconAddict]

Servus Sportsfreunde,

wie manche hier bereits wissen und wie man unschwer an meinem Nick erkennen kann steh ich total auf Bacon in allen Arten und Variationen.

Vor kurzem bin ich über einen Blog auf ein Rezept für hausgemachtes Bacon-Salz gestoßen. Voll mein Ding dachte ich, wird nachgebaut.

Hier der Link für das Originalrezept: http://formalfringe.com/2011/09/19/homemade-bacon-salt-bacon-salt-gift-tag-printables/

Ich hab mich allerdings nicht an die Mengenangaben aus dem Rezept gehalten sondern einfach mal losgelegt.

Wir brauchen dazu:

1 Packung handelsüblichen Bacon
150 Gramm Meersalz
1 guten Esslöffel frischgemahlenen Pfeffer


Zum hübsch machen brauchen wir noch folgende Utensilien

-1 Schraubglas
-Computer/Drucker/Papier
-Schere
-etwas Karton
-Fleischgarn oder andere Schnur
-Locher
-doppelseitiges Klebeband


So, los gehts.

Der Bacon wird auf einem Backpapier ausgelegt und im E-Ofen (oder auf dem Grill) bei 180-200 Grad knusprig gebacken. Also so richtig knusprig dass man ihn schon fast nichtmehr essen würde. Dann wird der Bacon auf ein Zewa gelegt und kann erstmal abkühlen.

Währenddessen hab ich 150 Gramm grobes Meersalz für ein paar Sekunden durch den Thermomix gejagt.
Das Salz wird dann in ein Schraubglas gefüllt. Obendrauf gibt man einen guten Esslöffel voll frisch gemahlenen Pfeffer.

Der Bacon wird dann in eine Gefriertüte gegeben und von außen schön kleingebröselt. Danach wird der Bacon auf das Salz-Pfeffergemisch gegeben. Anschliessend Deckel schließen, ordentlich schütteln und fertig ist das Homemade-Bacon-Salt.

Das ganze kann man auch noch etwas aufhübschen. Kommt prima als Geschenk oder Mitbringsel.

Die ausdruckbaren Etiketten findet Ihr im Link zum Rezept oben.

Das Etikett wird auf normalem Papier ausgedruckt und mittels doppelseitigem Klebeband auf dem Karton befestigt. Dann wird es ausgeschnitten und mit einem Locher oben mittig ein Lock platziert. Dann einfach um das Schraubglas binden, Knoten rein und fertig ist das perfekte Geschenk für alle Baconheads.

Wenn sich jetzt einige fragen sollten was man damit machen kann, so sei euch gesagt, die Möglichkeiten sind unbegrenzt.

Perfekt eignet es sich z.B. Für das Frühstücksei oder alles an das ihr ein bisschen Bacon-Flavor bringen wollt.

Ein paar Bildchen gibt's auch noch....

Gruß Baschdi

Edith sagt: Ich hab im Nachhinein nochmal alles zusammen im Thermomix pulverisiert. Das Baconaroma kommt mMn dadurch noch besser durch.

 

[BaconAddict]

 

[BaconAddict]

 

[BaconAddict]

So, fettich!

 

[Beefzilla]

Das wird gnadenlos nachgebaut! Endlich eine Möglichkeit alles mit Bacongeschmack zu verfeinern, ohne schräg angesehen zu werden .

 

[taigawutz]

:tw_thx:

Baue ich nach ... mit anderem Etikett

Hast du den Pfeffer und den Bacon auch schon durch den TM31 gejagt?
Ergäbe vielleicht eine gleichmässigere Körnung.

 

[BaconAddict]

Hast du den Pfeffer und den Bacon auch schon durch den TM31 gejagt?
Ergäbe vielleicht eine gleichmässigere Körnung.

Thx. Genau das hatte ich heute Nachmittag noch vor. Einfach nochmal alles zusammen shreddern damits ein bisschen homogener wird.

 

[BaconAddict]

So, ich hab nochmal alles zusammen durch den TM geschickt. Jetzt ist alles viel feiner und mMn kommt das Baconaroma noch besser durch.

 

[Aetschi]

Gefällt mir sehr gut.

Gruß
Aetschi

 

[ChurrascoKing]

Klasse, das wird gnadenlos kopiert...

Danke dafuer.

LG

Christian

::BRASIL::

 

[smeagolomo]

Klasse, das wird gnadenlos kopiert...

Danke dafuer.

LG

Christian

::BRASIL::

Genau!

 

[Grillkönig_Deluxe]

Wird nachgebaut!!

 

[Koesti42]

Ui, Speck!!!!!!!!!!

ichglaubichprobierdasauchmalmitzucker..............

hm, isch `abe aber gar keinen Luxusmixer, und nu???

 

[BaconAddict]

hm, isch `abe aber gar keinen Luxusmixer, und nu???

Salzmühle, Pfeffermühle und Mörser regeln

 

[sgddd]

Sag mal, wie kommt man auf so eine Idee ???

Das das schmeckt, glaub ich dir sofort...............

 

[bandittreiber]

Super - wirklich absolut Klasse.
Die Bilder laden wirklich zum Nachbauen ein.
Gut, daß ich noch Bacon, Salz, Pfeffer und leere Gläser habe.

Gruß
Frank

 

[JoeWeber]

sehr geil

Tolle Umsetzung und jetzt brauch ich dann wirklich bald einen Thermomix

--

Wie sieht es denn mit der Haltbarkeit aus? Dürfte aufgrund des niedrigen Wassergehaltes und des Salzes ja kein Thema sein, oder?

 

[BaconAddict]

sehr geil

Tolle Umsetzung und jetzt brauch ich dann wirklich bald einen Thermomix

--

Wie sieht es denn mit der Haltbarkeit aus? Dürfte aufgrund des niedrigen Wassergehaltes und des Salzes ja kein Thema sein, oder?

Das hab ich mich auch gefragt, dürfte aber kein Thema sein. Ich denke mal das geht nicht kaputt da es schneller leer ist als es vergammeln kann

Auf der Seite mit dem Ursprungsrezept steht auch nur:

Transfer to an air-tight container and store in the refrigerator when not in use.

 

[fresssagg]

Ich hätte gleich von anfang an den Bacon in groben Stücken in den TM31 reingeworfen. Ist schon ein feines Teil. Und das Bacon Salt schmeckt bestimmt goil.

 

[BaconAddict]

Ich hätte gleich von anfang an den Bacon in groben Stücken in den TM31 reingeworfen. Ist schon ein feines Teil. Und das Bacon Salt schmeckt bestimmt goil.

Sehr geil sogar. Ich hab grad n bisschen auf nen stinknormalen Toast mit Butter draufgestreut und es war göttlich