Interessante Pfannen bei Lidl 25.08.14

[15.8]

Macht die Pfanne nicht zu heiß.
Ich bewege mich bei ca. 220°. Wenn es heißer wird, hält evtl. die Patina nicht.

Gruß
Jürgen

 

[Gast-mxbhSg]

Ich hab mir auch eine Pfanne vom Lidl geholt. Wird am Wochenende eingebrannt

 

[moerser]

Macht die Pfanne nicht zu heiß.
Ich bewege mich bei ca. 220°. Wenn es heißer wird, hält evtl. die Patina nicht.

Gruß
Jürgen

Ist das so? Dann danke ich mal für den Tip und mache es anders...

 

[eGrilla]

Ja, sonst kommst du vom Einbrennen ins Ausbrennen
Wenn du die Patina mal abhaben willst kannst du die Pfanne auch ne halbe Stunde auf 300 Grad oder mehr erhitzen, danach ist alles weg und du musst neu einbrennen.

 

[miko69]

Pfanne mit Burnout so zu sagen ...

Das mit der zu hohen Einbrenntemperatur wusste ich bisher noch nicht - irre, was man hier noch lernen kann!

 

[moerser]

Krass, wie da jetzt das Wasser abperlt. Sieht halt nur nicht mehr so schön aus. Aber egal. Hauptsache knallt.

 

[MIKE48]

Tolle Pfanne!
Danke für den Tipp!

 

[Höpper]

Für ein paar Euros mehr bekommt ihr richtig geile Eisenpfannen von der Hammerschmiede Scholl.
Unterschiedliche Größen erhältlich und vor allem mit bis zu 8 cm hohem Rand.

Letzte Woche die 2 erst geholt.

LG
Lorenz

 

[Odenwälder]

wieviel ist denn ein bischen mehr ?

 

[abra]

Hello

Ursprüglich ging es ja um diese hier:

Ich habe sie mir gekauft, weil sie die ideale Größe für in den Ramster Le Rond hat.
In meiner Euphorie habe ich ihr sogar schon eine Garage gebaut,
aus einer Bierlaune herraus, hab nur Rest-Werkstoffe verwendet.
Eine Tür davor kommt später mal noch .........

hier habe ich sie mal eingebrannt, und zwar in zwei Sessions hintereinander,
den nach der ersten Session sah man ihr fast keine Gebrauchsspuren an..........

Irgendwie fetzt die nicht so wie erwartet.



Es gab da vor Monaten aber auch eine andere Eisenpfanne im Lidl, in zwei Größen.
28cm und 24cm
Die 28er war schon im Einsatz, die 24er lag noch ungenutzt rum.
Ich habe die 24er am selben Tag eingebrannt, wie die oben erwähnte Lidl Pfanne.
Die macht bedeutend mehr Spass. (obwohl man das auf folgendem Bild garnicht sieht )

Die Bratkartoffeln, die ich damit eigentlich machen wollte,
habe ich letztendlich doch in meiner "älteren" 28er gemacht,
ich denke, die ist für sowas besser geeignet:

Hier also nochmal das dreier Pack:

Mein Fazit, zum schrafen Braten die Schmideeisernen,
fürs Aufläufe und überbackenes im Ofen dann die Pfanne, um die es hier ursprünglich ging.
Ich meine, für den Preis war das vollkommen ok,
und sie wird ihre daseinsberechtigung (bei uns) sicherlich bald finden

 

[Odenwälder]

Sehr gut, die beiden hab ich auch hier rumliegen

 

[Wildthin9]

So, 260° auf dem Grill, halbe Stunde lang Erdnussöl mit Krepppapier eingerieben, weitere 30 Minuten rauchen lasen, fertig..
Testbratkartoffeln schon gemacht, eine Teflonpfanne könnte nicht rutschiger sein

 

[Odenwälder]

Mit was macht ihr die denn nach dem Einbrennen bzw nach dem danach kommenden Benutzen sauber ?

 

[Flo1898]

Zewa.

 

[miko69]

Wenn man minimal an den Griffen feilt oder dremelt, passt das auch: ...

 

[Usergrill]

Diese habe ich bestellt kommt nächste Woche, ich nutze Sie auf meinem AZK

 

[Wildthin9]

zum Grobreinigen mit Haushaltskrepp auswischen, dann (nur) mit heiss Wasser ausspülen, mit Haushaltskrepp abtrocknen, bischen frisches Öl mit Haushaltskrepp verreiben, wegstellen ...
Und wichtig: Du kriegst die Sorte Pfanne nie klinisch rein. Beim durchwischen mit Haushaltskrepp wird dieser immer leicht Grau / braun / schmutzig aussehen, ist aber egal

 

[Usergrill]

Jäh sie ist da
wenn ich es schaffe wird sie morgen eingebrannt

 

[moerser]

Jäh?