Ich hab mich zum Landskron verirrtHoi, da hat sich ja ein Landskron zu Dir verirrt
Trink ich eigentlich nur, wenn ich in Görlitz was frisch Gezapftes trinke.
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Mein Rauch- und Wurstwaren Thread 23/24
- Ersteller Feierdeufe
- Erstellt am
OP
OP
Kleines Update,
Ich war gerade nach den Kaminwurzen schauen.
Alles im grĂŒnen Bereich. Um den Reifevortschritt beurteilen zu können, habe ich mal eine aus der Kammer stibitzt.
Schön dunkel, wie so Wurzen sein sollen
Ein bis zwei Wochen brauchen sie noch. Um einen Trockenrand zu vermeiden hab ich sie relativ kalt gerÀuchert, unter 20 Grad. Es wurden 4 RauchgÀnge mit zum Teil 48 Stunden Pause dazwischen.
Ganz vermeiden lÀsst es sich wohl nicht.
GruĂ Christian
Ich war gerade nach den Kaminwurzen schauen.
Alles im grĂŒnen Bereich. Um den Reifevortschritt beurteilen zu können, habe ich mal eine aus der Kammer stibitzt.
Schön dunkel, wie so Wurzen sein sollen
Ein bis zwei Wochen brauchen sie noch. Um einen Trockenrand zu vermeiden hab ich sie relativ kalt gerÀuchert, unter 20 Grad. Es wurden 4 RauchgÀnge mit zum Teil 48 Stunden Pause dazwischen.
Ganz vermeiden lÀsst es sich wohl nicht.
GruĂ Christian
Dr_BBQ
FC Bayern des Photo Contests
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
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Wok-Star
Boah sehen die heil geil aus.
Sizzlebear aka GrillbÀrt
Der Baustahlbierstachler & GrillSpaĂVirtuose & GDF
Supporter
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Kann ich sooo nicht sagen mĂŒsst ich nack⊠- ÀÀÀÀh ich meine probieren!
OP
OP
Vielen Dank Totti,
Die mach ich auf Wunsch vom Junior. Der inhaliert die.
64Na gut, dann gedulde ich mich noch.
PS, sie sehen aber jetzt schon klasse aus.
Lass mich mal ĂŒberlegen, vielleicht fĂ€llt mir bis dahin ja noch was ein.Kann ich sooo nicht sagen mĂŒsst ich nack⊠- ÀÀÀÀh ich meine probieren!
Sizzlebear aka GrillbÀrt
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Meinte er vielleicht 42 oder gar 69
Ergebnisse fĂŒr 64:
Tor 1
Tor 2
Ich nehme das unzweideutige Tor 3
Ist die Nummer meines Autokennzeichens - und nein, ich habe im November Geburtstag.
aber DU - 69 hört sich auch verdammt gut an
sehr fein!
OP
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Es war wohl etwas viel verlangt von dir morgens Höchstleistung zu verlangen
Sizzlebear aka GrillbÀrt
Der Baustahlbierstachler & GrillSpaĂVirtuose & GDF
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Wok-Star
OP
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Danke Daniel.
Die Versuchsreihe im Rinderkranzdarm lÀuft
Dann noch im 32/34
Diese wurden nicht gerÀuchert
Das sind die ganz unten.
Mal sehen ob sich die Theorie bestÀtigt.
Sizzlebear aka GrillbÀrt
Der Baustahlbierstachler & GrillSpaĂVirtuose & GDF
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Wok-Star
Bring zur Sicherheit auf jeden Fall Snickers, Sarkasmuspirin und Flachwitzantibiotika mit.
OP
OP
Und StimmbandölBring zur Sicherheit auf jeden Fall Snickers, Sarkasmuspirin und Flachwitzantibiotika mit.
Edith meinte Ironietikum kann auch nicht schaden
Bring zur Sicherheit auf jeden Fall Snickers, Sarkasmuspirin und Flachwitzantibiotika mit.
Hab ich alles nochmal verschrieben bekommen!! Ist also in ausreichenender Menge vorhanden und wird mitgebracht!!Und Stimmbandöl
Edith meinte Ironietikum kann auch nicht schaden
Das Stimmbandöl macht @Feierdeufe doch selber!! Bring dann auch was von meiner Tinktur mit!
OP
OP
Hab gerade die WĂŒrste aus der Kammer geholt, welche noch zum Reifen waren.
Die Theorie, das ein Rinderkranzdarm etwas Salz auf nimmt, hat zu mindest mein Gaumen bestÀtigt.
Gleiches BrÀt, von links nach rechts.
32/34 gerÀuchert, 32/34 luftgetrocknet, Rinderkranzdarm luftgetrocknet.
Die im RKD brauchen noch ein paar Tage im KĂŒhlschrank.
Alles fĂŒr die Wurst, alles fĂŒr den GSV.
Jetzt steht als NĂ€chstes das Experiment mit dem Osterschinken an
GruĂ Christian
Die Theorie, das ein Rinderkranzdarm etwas Salz auf nimmt, hat zu mindest mein Gaumen bestÀtigt.
Gleiches BrÀt, von links nach rechts.
32/34 gerÀuchert, 32/34 luftgetrocknet, Rinderkranzdarm luftgetrocknet.
Die im RKD brauchen noch ein paar Tage im KĂŒhlschrank.
Alles fĂŒr die Wurst, alles fĂŒr den GSV.
Jetzt steht als NĂ€chstes das Experiment mit dem Osterschinken an
GruĂ Christian
Sizzlebear aka GrillbÀrt
Der Baustahlbierstachler & GrillSpaĂVirtuose & GDF
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Watt wie schöne Dinger. 
die schauen brutal guad aus 
What a Wöörst!!