Merguez schon wieder....

[dehacku]

und ich mache ganz kleine Schritte und baue die Bratwurst mit Blauschimmel nach. Damit habe ich keine Probleme, lasse es sogar patentieren bevor die Freaks (100Kg aufwärts) es mitbekommen.....
Blauschimmel und Schweinenacken ;O) Wenig Salz! denn der Käs´ ist schon salzig
;O)

 

[Luse]

Übersetzung

Schweinefleisch 193g/100gr Fertigprodukt
Ziegenkäse 7g/100gr Fertigprodukt
(im Ziegenkäse:
Lactose
Salz
Sacharose
Salz
Milchsäureferment
Gerinnungsmittel)
Gewürze
Kräuter
Der Rest ist Chemie, Übersetzung hier: KLICK

 

[Luse]

100Kg aufwärts

Zu spät:
Ich habe 100kg aufwärts und Roquefort-Würste.

 

[dehacku]

Schweinefleisch 193g/100gr Fertigprodukt
Ziegenkäse 7g/100gr Fertigprodukt

Danke, das war nützlich, der Rest, wissen wir, es betrifft alles. Das Verhältnis ist schon was ...
So ´n schöne Scheiß. Aus Merguez wird schon etwas tief .....französisches
;O)

 

[dehacku]

Zu spät:

bin älter. Als Du die 100kg geschrieben hast, zuckte ich nicht mal mit der Wimper
;O)

 

[Wombads]

Ziegenkäse 7g/100gr Fertigprodukt

Das habe ich geahnt, die Franzosen habe ja auch so wenige Ziegenkäse. Ich denke da nur mal an das Zentralmasiv die Gegend von Vallon, Höhlengereifter sehr lecker, muss man aber mögen und wenn man den in die Wurst verarbeitet, kann man auch Brötchen als Basis nehmen, da der Käse alles erschlägt
Ich kenne welche zum davon laufen und andere so mild da holst du keinen Hund vorm Ofen.
@dehacku ich brauche mal eine Kostprobe damit ich mal in die richtung kommen kanm

 

[Wombads]

Blauschimmel und Schweinenacken ;O) Wenig Salz! denn der Käs´ ist schon salzig

Damit wirst du nicht Glücklich

 

[dehacku]

Damit wirst du nicht Glücklich

Wurst United!
Bin kein Franzose. Probieren kann man es immer. 1Kg. Gesamtmasse kann man immer in einem Eintopf unterbringen, falls schief geht.
;O)

 

[Wombads]

Bei der Arbeit, wir reden hier von einem Produktionszeitraum von minimum 4 Wochen.
Da geht nichts in den Eintopf das wird gegessen.

 

[dehacku]

Bei der Arbeit, wir reden hier von einem Produktionszeitraum von minimum 4 Wochen.
Da geht nichts in den Eintopf das wird gegessen.

pardon mon ami, ich war bei der Bratwurst mit Blauschimmelkäse....die reifen Sachen überlasse ich den Profis.....
;O)

 

[Wombads]

excuse-moi, nous avons deux chantiers en cours
Bratwurst zum grillen ist viel einfacher. 1 kg Fleisch würzen, abfüllen, grillen, essen, nach besser,

Achso Bratwurst ist schon fertig, nur noch testen

 

[dehacku]

Bratwurst zum grillen ist viel einfacher. 1 kg Fleisch würzen, abfüllen, grillen, essen, nach besser

mehr habe ich nicht drauf, aber ich mach mal ....mit Blauschimmel .....mit Handkäse ging auch, war aber schon "komisch", obwohl ich Handkäs´mag
;O

 

[Wombads]

Handkäse

geht nicht, habe ich schon durch das wird nur schmierig und kein schönes Gaumen gefühl