[Oktoberfest-WE] Gespießter Spanferkelrollbraten

[Lars1896]

Moin zusammen!

Auch im Norden feiern wir mal gerne Oktoberfest. Passend zum Bundesligaspiel der Hannoveraner in München gestern und dem Themenwochenende habe ich einen zünftigen Abend veranstaltet. Als Verpflegung gab es einen knusprigen Spanferkelrollbraten von der Roti.

Das Ausgangsmaterial war ein 3 kg Rollbraten von Beck aus der Metro, den ich bereits am Freitag wieder aufgeschnitten und bearbeitet habe. Die Hautseite wurde rautenförmig geschnitten und die Innenseite mit Magic Dust, grobkörnigem Senf und rohen Zwiebeln gefüllt. Danach wurde das Paket verschnürt und kam gut verpackt bis Samstag in den Kühlschrank.

Pünktlich zum Anpfiff ist der Braten dann auf den Spirit gewandert. Ca. 2 Std. bei 200 Grad und eine knappe halbe Stunde bei Vollgas für die Kruste.

Das Ergebnis (nicht vom Spiel) konnte sich sehen lassen. Das Fleisch war noch saftig und die Kruste krachte richtig beim Schneiden. Geschmacklich war es auch super.

So konnte man den oktoberfestlichen Abend gut gestärkt ausklingen lassen

Gruß aus Hannover
Lars

 

[Schwammal]

Servus,


sauber gerollt. Sieht super aus.

 

[tuppi]

Spanferkelrollbraten

Der sieht super gut aus - tolle Bilder - der Spanferkelrollbraten kommt auf die To Do-Liste für den Grill - danke für die tollen Bilder - wie gut das ich schon gefrühstückt habe - einen Gruß in den Norden!

 

[r2d2]

Rolling home ....... hihi


Toller Braten !!!

 

[taigawutz]

Rolling home ....... hihi


Toller Braten !!!

So isses!

 

[nstyles]

Sehr schön, die Füllung gefällt mir.

 

[@lex]

Das sieht echt lecker aus , da bekomm ich Hunger

 

[zaubervati]

Schöner Roller im Semmerl!
::gibmafünfe::

Perfekter Fußball By-Pass!

Servus
::Flagge::

 

[styria9]

Dein Rollbraten schaut sehr fein aus!

 

[DonGeilo]

Sieht sehr lecker aus.

 

[Lanzarolo]

Gefällt mir besonders mit der Füllung.

Gruß
Tom