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Servus Biertrinker
Der 24 Std Teig wird gummiartig weil der Kleber im Mehl zu lange reagiert. Ich weiß, dass von etlichen der 24 Std. Teig hoch gelobt wird, ist aber nicht meine Sache.
Mein Pizzateig ist einfach und sehr gut.
Für eine 2 Mann(Frau) Pizza nehme ich ca. 200g Tipic00 und ca. 50g Weizengrieß,
etwa 5g Frischhefe (angesetzt mit etwas Wasser), dann kräftig kneten und erst jetzt Salz und Olivenöl zugeben. So viel Wasser dazu, dass ein fester Teig entsteht. Ungefähr 3 Std. gehen lassen und dann verarbeiten und belegen
Mahlzeit
Karl
Hallo,
der Teig hört sich echt gut an bzw. sieht er extrem lecker aus! Ich favorisiere ja die American-Style Variante. Allerdings hab ich jetzt auch das Mehl Problem, bei Lidl hab ich ncihts gefunden. Anscheinend brauch man das ja unbedingt. Hab ich nur falsch geguckt oder gibt´s das in den gängigen Discountern tatsächlich nicht? :-O
Gruß, Lukas
Ich möcht n Riesenkompliment loswerden.
Hab den teig gestern it 405 er nachgebaut und war schon sensationell.Heute mach Ichs mit 00 er Mehl.
Aber sonst einfach nur top!
lecker,knusprig und vor allem rel. schnell zu machen.
Hatte vorher auch n tolles Rezept aber da gärte der Teig portioniert noch 24 Stunden im kühlschrank.
Des dauert einfach zu lange bzw macht einen unflexibel.
In Zukunft wird das mein Standart-Teig
Mein KäseTipp, nachdem ich auch schon viel getestet habe: geriebener Mozarella von LIDLServus zusammen. Ich wollte mich in dieser Woche auch mal an eine Pizza wagen. Habe zwar das 00er Mehl noch nicht finden können, aber zur Not kommt halt das 405er zum Einsatz. Was mich aber beinahe noch mehr interessiert, ist der Käse, den helixx da verwendet. Natürlich interessiert mich auch jede andere Meinung zum Käse. Welchen nutzt ihr?
Backpapier lautet das ZauberwortSo, die erste Pizza wurde zubereitet. Teig Top, Soße top, aber direkt vor dem Grill wurde mir klar, dass ich ein entscheidendes Detail vergessen hatte. Wie bekomme ich die haudünne und belegte Pizza auf den Grill
Gibts irgendwelche Tricks, wenn man keinen Pizzaschieber zur Hand hat?
Bilder sind immer gutSind weitere Bilder von mir erwünscht oder reichen die bisherigen?