Rocottokonfitüre

[Cruiser]

Bissel Obst ist aber auch noch dabei.
Die Rocottos sind nicht gerade von der harmlosen Sorte.

Also dann ...
- 100 g Rocotto Orange
- 250 g Mango, reif natürlich
- 400 g Pfirsich, enthäutet
- 2 TL Ingwer, sehr fein gehackt

Dazu kommt noch 550 g Zucker.

Gut durchmischen und erst mal safteln lassen.

Bis später ...

 

[Doc_Cleaner]

Oha, da guck ich mal zu. 8)
Falls meine Rocotos doch noch reif werden solls daraus etwas ähnliches geben. (Allerdings mit Sauerkirschen)

 

[mams]

Bis später ...

 

[Friedi]

Feini. Da denk ich doch gleich wieder an eine Sauenlende

 

[master-sir-buana]

bin dabei 8)

 

[Frank]

Nächstes Jahr pflanz ich auch Chilis an. Was Du da alles leckeres draus bastelst...Hut ab !!!

Es sei denn, Du machst ab sofort einen Chilionlineversand auf.

W3.Cruisers-Hot-Shop.de wäre doch was.

Hier bleib ich auf alle Fälle mal dran.

 

[Cruiser]

Zum Kaufmann tauge ich nicht.


Zum Thema ...

So ... Saft ist genug da.

Aufkochen und Zitrone dazugeben.

Pürieren ...

Heute hat es etwas länger gedauert.
Erst nach 15 Minuten köcheln hat die Konsistenz gestimmt.
Liegt wahrscheinlich an den Obstsorten.

2 x 400 ml. Das reicht für ein paar Frühstücksbrötchen, Ribs ect. ....

Gleich mal mit Ziegenfrischkäse testen ...

Perfekt ... ein ganz sanfter Nachbrenner.
... Nachbrenner ist eigentlich übertrieben.
Das Wechselspiel zwischen Süße und Schärfe ist was feines
Ich muss sagen ... selbstgemachte Konfitüre hat was.
Viel besser als das mit Aromen aufgemotzte Zeug.

 

[Friedi]

Wieder mal fein gemacht
Wie gesagt, so ne Sauenlende würde bestimmt auch gut dazu passen...

 

[Cruiser]

Als Glace ist das Zeug bestimmt geil ...

 

[Friedi]

Genau so meinte ich das

 

[DonGeilo]

Goil. Saubere Arbeit

Eigentlich sollte ich mich ja hier langsam an sowas gewöhnt haben, aber ich komm doch immer wieder ins staunen...

 

[Doc_Cleaner]

Hammer.
Wenns nur halb so gut schmeckt wie ichs mir vorstelle ist es geil.

Nimmst du normalen Zucker dazu oder Gelierzucker?
Wieviel Zitrone?

 

[Cruiser]

Normalen Zucker und den Saft einer Zitrone.

Der Zitronensaft unterstützt das gelieren.
Daher braucht's keinen speziellen Zucker.

 

[Ham-Sam]

Super das Du immer so schön vor-turnst Joachim

Ich freu mich schon auf die Samen und das Nachbasteln

 

[Wittigriller]

Normalen Zucker und den Saft einer Zitrone.

Keine sonstige Flüssigkeit? Kein wönziges Tröpfchen? Likörschen?

 

[Mrhog]

Danke für die Idee

 

[Cruiser]

Die Idee ist nicht schlecht ...

Ich hab noch was mit Aprikosen/Mirabellen im Sinn.
Einen passenden Schnaps dazu hab ich auch.


Danke sehr ..

 

[Okraschote]

Und sowas in der Art hab ich auch gekocht heute. Bei mir waren Pfirsiche, Mango, drei Pflaumen und drei Passionsfrüchte drin und 100g von den dicken roten Chilis. Die hats ganz schön in sich! Der Honig ist übrigens auch schon angesetzt. Danke für die vielen Tips! Meine Schwiegermutter freut sich schon auf die Verkostung morgen

 

[Cruiser]

... die Mischung machts.

Die fruchtige Süße vom Obst,
gefolgt von einem scharfen Abgang
ist einfach ein Knaller.

Und für Unbedarfte hält dieser Mix eine schöne Überraschung bereit.
Erst merkt man nix , aber dann

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Großes Kompliment!!!