...Zum Feiertag wurde nach langer Zeit die Kiste rausgeholt. Der Kandidat war ein ca. 3 Kg schwerer Schinken der drei Tage in einer 8%igen Pökellacke schlummern durfte .Anschließen wanderte er für 4 Stunden in die Kiste und ist mit einer Kerntemperatur von 76 wieder rausgekommen . Ich kann es nur wiederholen , Kisten ist der Hammer !!! Total einfach und sau lecker .
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