Nabend Leute,
heut gabs wieder SV gegarten Spargel mit SV Hollandaise.
Rezept für die Hoolandaise stammt von Chefsteps (Modernist Cuisine)
Einfach nur geil, super luftig und immer perfekt.
https://www.chefsteps.com/activities/hollandaise
Der Spargel war wieder bei 85°C für 30 Minuten im Bad.
Kartofflen im Schnellkochtopf vorgegart, in der Gusspfanne aufgeknuspert und mit selbstgemachtem Rosmarinsalz gewürzt.
Dazu gab es nur noch ein bisschen Kochschinken, in dünne Streifen geschnitten... lecker!
heut gabs wieder SV gegarten Spargel mit SV Hollandaise.
Rezept für die Hoolandaise stammt von Chefsteps (Modernist Cuisine)
Einfach nur geil, super luftig und immer perfekt.
https://www.chefsteps.com/activities/hollandaise
Der Spargel war wieder bei 85°C für 30 Minuten im Bad.
Kartofflen im Schnellkochtopf vorgegart, in der Gusspfanne aufgeknuspert und mit selbstgemachtem Rosmarinsalz gewürzt.
Dazu gab es nur noch ein bisschen Kochschinken, in dünne Streifen geschnitten... lecker!