Sunday Ribs

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde.

Heute mach ich Sunday Ribs Sunday, deshalb, weil man Sonntag morgens bis um 10 Uhr noch schlafen kann und die Ribs sind trotzdem um 13 Uhr fertig.

Phase braucht 40 Minuten bei GT=150°C, Jehova-Phase braucht 40 Minuten bei 190°C und Phase 3 braucht 40 Minuten bei 120°C. Da Ribs nix Neues sind, laß ich die Bilder sprechen. Und los gehts.

Ribs

Rub

Soße

Mop-Soße für Phase 2.

Hickory wood chips

Sehr lecker hats geschmeckt.

Euer Serial Griller

 

[waldwuser]

Die sehen wirklich fein aus. Ich hoffe meine gelingen auch. Mache allerdings die 3-2-1 Klassiker Methode

Gruss Steffe

 

[Mrhog]

Sehr ordentlich

 

[Mag]

Sehr schön :happa:

 

[Gast-a8b3lM]

hach ja, ribs kann man gar nicht oft genug grillen, sehr schön! aber ein thermometer in den ribs, das ist mir neu.

 

[da Tom]

Bilder nächstes Mal bitte nicht so nah ,sonst beiss ich noch in den Bildschild.

...klasse gemacht

 

[Delingo]

sozusagen "speed-ribs"

sehen sehr lecker aus.

Gruß
Peter

 

[chili-sten]

Moin Serial Griller,

sehr schöne Ribs

 

[Mancini]

Brettlstark

 

[Serial Griller]

.. aber ein thermometer in den ribs, das ist mir neu.

Stimmt Wenn ich vorne im Grill (1. Brenner) kräftig wood chips drin hab, dann zeigt der WEBER-Thermometer manchmal eine zu hohe Temp an, da er direkt über den schwelenden wood chips hängt. Deshalb stell ich zur Kontrolle ein BO-Thermometer zwischen die Ribs.

 

[Sascha BBQ]

Gut schauen sie aus. Gleiches hatte ich heute auch auf dem Grill. Sag mal, waren die Ribs für Bierliebhaber nicht mal von Dir gepostet hier im Forum? Wenn ja, schicke mir doch bitte mal Mengenangaben für die Mopsauce. Danke im Voraus.

 

[weschnitzbube]

Wow, sehen lecker aus, Deine Sunday-Ribs

Odenwälder Süßer ??? Heiteitei, also neeee ...

 

[Serial Griller]

@ waldwuser:

Ich denke diese Garmethode mit den kurzen Garzeiten und wechselnden Temperaturen ist nur für Gasis ideal. Bei Kohlegrill ist die klassische 3-2-1 Methode bestimmt besser.

@ Sascha BBQ:

Yepp, die Mopsauce für die Bier-Ribs werd ich noch posten.

Odenwälder Süßer ??? Heiteitei, also neeee ...

Klar, der Süßer ist daher, wo ich geboren bin.

 

[Frank]

Ganz ganz fein schaut das aus.....

 

[Vertical Limit]

Mensch die schauen aber lecker aus

lg Christian

 

[Pater]

Hab ich was verspasst, war Themensonntag Ribs??? Und ich hab verpennt

Ich kann schon beim nächsten nicht mitmachen weil ich keinen DO habe....
Ich glaub das war jetzt schon der ditte Ribs Beitrag.

 

[alu]

sehr lecker!

und mit bestem Pfungstädter Bier

gruß, alu

 

[Serial Griller]

... Sag mal, waren die Ribs für Bierliebhaber nicht mal von Dir gepostet hier im Forum? Wenn ja, schicke mir doch bitte mal Mengenangaben für die Mopsauce. Danke im Voraus.

Sodele,hab nochmal nachgeguckt bei meinen http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ribs-fuer-bierliebhaber.112837/ . Die genauen Rezeptangaben für meine Bier Brine und Bier BBQ-Soße find ich im Moment nicht.
Aber die Mopsoße bestand definitiv nur aus Bier und Apfelsaft (halb halb).

 

[Smokin´Anderl]

Fein fein... momentan haben Ribs ja wieder Hochkonjunktur!

 

[Okraschote]

Sehen die gut aus. Richtig schön saftig. Die Würze, was ich so sehe, ist auch genau mein Geschmack. Lecker!