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Zwei Drückjagdschweinchen
- Ersteller Der mit der Sau Grillt
- Erstellt am
Waidmannsheil
WH - und bitte auch etwas zur Zubereitung schreiben! 
WH 
Wer Rechtschreibfehler findet darf sie behalten...
Wer Rechtschreibfehler findet darf sie behalten...
OP
OP
Waidmannsdank
Allium. Leider werde ich die beiden nicht selbst zubereiten. Ich war zu dieser Drückjagd eingeladen. Aber mein Gefrierschrank ist noch voll
Allium. Leider werde ich die beiden nicht selbst zubereiten. Ich war zu dieser Drückjagd eingeladen. Aber mein Gefrierschrank ist noch voll
Schade, aber dann dürfen wir trotzdem auf einen Bericht hoffen?Waidmannsdank
Allium. Leider werde ich die beiden nicht selbst zubereiten. Ich war zu dieser Drückjagd eingeladen. Aber mein Gefrierschrank ist noch voll
bei 50 Kilo fängt der Spaß langsam an.... 50 Kilo sind - je nach Treffersitz - +/- 25 Kilo reines Fleisch. 2 kräftige Schinken, (schätze mit Knochen 4.,5 Kilo/Keule), den Rücken für Weihnachten, 4-5 Kilo Gularsch und ein paar Kilo Wurstfleisch.
OP
OP
Wie schon gesagt, gehören mir leider nicht
Weidmannsheil
OP
OP
Waidmannsdank
Weidmannsheil ;
schöne kammeraden
schöne kammeraden
Moin zusammen,
gestern Stephani-Jagd. 28 Flinten, 8 Treiber. 2 Reviere. Morgens gab´s 3 Rehe, leider auch einen sehr schönen Bock. Das ist in Frankreich zwar kein Schonzeitvergehen, aber ein strammer Zweijähriger. Aber - nicht zu ändern. Nachmittags dann im nächsten Revier. Ihr werdet es nicht glauben. S A U E N. 2 Rotten, 6 Stück haben nachher gelegen.
2 Keilerchen, 65 und 55 Kilo, eine ÜL-Bache (nichts inne) mit 45 Kilo und 3 Frillis so um die 20 Kilo. Die Keilerchens hab ich mir gesichert. Kaum war das geklärt kam ein Jägersmann aus dem übernächsten Revier und hat versucht mir einen 95 Kilo-Keiler aufzuschwätzen. Wir sind mit dem Preis noch nicht so ganz einig, aber die Zeit spielt für mich, vorausgesetzt mein Abnehmer, der 40 Kilo Ragout will macht mit so wie ich mir das vorstelle. Bilder muß ich aus dem Kühlhaus nachreichen, das war gestern abend dann zu dunkel, schwarzer Adler auf schwarzem Grund.
Endlich wieder Wildsau in der Kühltruhe. Der Grillsommer kann kommen.
gestern Stephani-Jagd. 28 Flinten, 8 Treiber. 2 Reviere. Morgens gab´s 3 Rehe, leider auch einen sehr schönen Bock. Das ist in Frankreich zwar kein Schonzeitvergehen, aber ein strammer Zweijähriger. Aber - nicht zu ändern. Nachmittags dann im nächsten Revier. Ihr werdet es nicht glauben. S A U E N. 2 Rotten, 6 Stück haben nachher gelegen.
2 Keilerchen, 65 und 55 Kilo, eine ÜL-Bache (nichts inne) mit 45 Kilo und 3 Frillis so um die 20 Kilo. Die Keilerchens hab ich mir gesichert. Kaum war das geklärt kam ein Jägersmann aus dem übernächsten Revier und hat versucht mir einen 95 Kilo-Keiler aufzuschwätzen. Wir sind mit dem Preis noch nicht so ganz einig, aber die Zeit spielt für mich, vorausgesetzt mein Abnehmer, der 40 Kilo Ragout will macht mit so wie ich mir das vorstelle. Bilder muß ich aus dem Kühlhaus nachreichen, das war gestern abend dann zu dunkel, schwarzer Adler auf schwarzem Grund.
Endlich wieder Wildsau in der Kühltruhe. Der Grillsommer kann kommen.
OP
OP
Na da hattet Ihr ja reichliches Waidmannsheil, aber vorsicht Keiler mit 95 kg im Dezember! nimm erstmal ne ordentliche Geschmacksprobe, der wird doch ziemlich sicher rauschig sein.
ich trau dem Frieden auch noch nicht so wirklich. Morgen werde ich schlauer. Was mich zuversichtlich stimmt ist die Tatsache, daß ich mit dem Erleger (der altersmäßig mindestens mein Vater sein könnte) 5 Treiben hinter mir habe und er richtig gut mit dem Jagdherrn ist. Seine beiden BGS lieben mich innig, wir haben schon bis ins Morgengrauen totgesoffen. Er weiß, daß ich 40 Kilometer Anfahrt habe. Ein bissi Anstand hab ich bisher da schon kennengelernt. Wir werden sehen.
OP
OP
Wäre toll wenn es past, sind ca 45 kg reines Fleisch. Vor allem Kotelett in der richtigen Größe.
komme gerade mit meinem Keilerchen heim. 88 Kilo. Ein Traum. Nix von Maggi. Ich hab das Stück bei einem ehemaligen Metzger abgeholt, der 40 Jahre im Wildhandel gearbeitet hat. Ich hab auf die Uhr geschaut, nach genau 17!!! in Worten S I E B Z E H N !!!! Minuten war die Sau aus der Schwarte geschlagen und grob zerwirkt. Wenn ich es nicht selber gesehen hätte.... Über den Preis schweige ich mich nu mal aus. Aber - wörtlich - Freunde von meinen Freunden sind auch meine Freunde. Geht also doch noch. Und es scheint sich auszuzahlen, daß ich den alten Waidmännern immer respektvoll und hilfsbereit begegne. So muß das sein....
Ich bin nun an der Wildsauleberwurst. Kinders, das wird ein Traum....
OP
OP
Dann mal viel vergnügen, bei Zubereitung und Verzehr.
und am WE die nächste Sau. Langsam reicht´s mir.... 
Wieder in der gleichen Klasse. So zur Hälfte ist die Abnahme schon geklärt. Wenn was übrig bleibt... 
Insbesondere.... Der Rücken bleibt als ganzes meiner. Der wird erstmal eingefroren und geht dann auf Metzgerleins Bandsäge...... einmal längs und ganz oft quer.... 
und jetzt gerade bin ich ganz ordinär dabei Schniposa aus der Wildsau zu machen.
Wieder in der gleichen Klasse. So zur Hälfte ist die Abnahme schon geklärt. Wenn was übrig bleibt... Insbesondere.... Der Rücken bleibt als ganzes meiner. Der wird erstmal eingefroren und geht dann auf Metzgerleins Bandsäge...... einmal längs und ganz oft quer.... und jetzt gerade bin ich ganz ordinär dabei Schniposa aus der Wildsau zu machen.
OP
OP
Habe gerade vor einer halben Stunde Wildsau Schnitzel gegessen.
Freu dich drauf sind nur gut!
Freu dich drauf sind nur gut!