Hallo,
habe heute mal etwas im Dopf zubereitet.
Kokos-Curry-Huhn Suppe
Zutaten:
1 Ananas
3 Zwiebeln
7 Kartoffeln
3 Spitzpaprika
500g Hähnchenbrustfilet
2 El Indische Gewürzmischung (Curry)
1 El Salz
1 Msp Zitronengraspulver
2 Tl Peperoni
ca. 50g Tomatenmark
2 Dosen Kokosmilch
Hähnchenbrust, Kartoffeln, Paprika und Ananas gewürfelt. Die Zwiebeln in dicke Scheibenhälften geschnitten.
Als erstes die Hähnchenwürfel angebraten
und dann Tomatenmark dazu, etwas angeschmort und die Zwiebeln rein.
Nach dem andünsten der Zwiebeln die Kartoffeln und die Paprika hinzugefügt.
Nach ca. 5 min. die Ananas beigefügt.
Ein wenig schmoren lassen und mit 2 Dosen Kokosmilch (nur den Inhalt) aufgegossen.
Bei jedem Vorgang etwas Curry Mischung mit eingestreut und beim letzten Gang Salz und Zitronengrass dazu.
Nun ca. 35 min. köcheln lassen (10 oben und unten).
Fertig!!!
Tellerbild
War sehr lecker, das zusammen Spiel der Süße und der Schärfe war super.
Gruß
Giacco
habe heute mal etwas im Dopf zubereitet.
Kokos-Curry-Huhn Suppe
Zutaten:
1 Ananas
3 Zwiebeln
7 Kartoffeln
3 Spitzpaprika
500g Hähnchenbrustfilet
2 El Indische Gewürzmischung (Curry)
1 El Salz
1 Msp Zitronengraspulver
2 Tl Peperoni
ca. 50g Tomatenmark
2 Dosen Kokosmilch
Hähnchenbrust, Kartoffeln, Paprika und Ananas gewürfelt. Die Zwiebeln in dicke Scheibenhälften geschnitten.
Als erstes die Hähnchenwürfel angebraten
und dann Tomatenmark dazu, etwas angeschmort und die Zwiebeln rein.
Nach dem andünsten der Zwiebeln die Kartoffeln und die Paprika hinzugefügt.
Nach ca. 5 min. die Ananas beigefügt.
Ein wenig schmoren lassen und mit 2 Dosen Kokosmilch (nur den Inhalt) aufgegossen.
Bei jedem Vorgang etwas Curry Mischung mit eingestreut und beim letzten Gang Salz und Zitronengrass dazu.
Nun ca. 35 min. köcheln lassen (10 oben und unten).
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Gruß
Giacco
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