Ein paar Impressionen vom Roastbeef

[samulai]

Hi Leute,

am Mittwoch gabs bei mir zum ersten mal Roastbeef vom Smoker. Hier ein paar Impressionen. Als Vorspeise 3-2-1 Ribs - die Bilder hierzu spar ich mir, gibts ja oft genug hier zu bewundern.

Das Roastbeef war 3,1 Kilo schwer, herrlich durchwachsen und hatte nach 6.5 Stunden bei 110 Grad ne Kerntemperatur von 63. Absolut Rosa - perfekt!

Nachtrag: auch ein Roastbeef gönnt sich übrigens eine ausgiebige Blöd Phase. Nach etwas über 4 Stunden steckte die KT knapp 45 Minuten bei 50 Grad fest.

 

[wjm]

sieht lecker aus

nachdem die Fotos jetzt da sind, ein ernst gemeinter Kommentar: um den Spielplatz beneide ich dich jetzt ein wenig und Rib-Fotos sind immer willkommen :wjmbye:

 

[samulai]

Ich dachte ich behresch das mit den Bildern mitlerweile - ich arbeite dran...

 

[Mazzilla]

übung macht den meister und die bist nicht der einzige der so manches mal sein problem damit hat

 

[samulai]

Jetzat...

 

[p4mers]

Hi Leute,
Als Vorspeise 3-2-1 Ribs - die Bilder hierzu spar ich mir, gibts ja oft genug hier zu bewundern.

Jau das stimmt,
dafür das Roastbeef umso weniger,
sieht sehr gelungen aus.

Frage dazu:
mit was hast du gerubbt?

 

[samulai]

Hi - der Rub für das Roastbeef war aus dem Smokerbuch vom GSV - den Namen hab ich nicht mehr parat - aber falls Du das Buch hast einfach das Roastbeef Rezept aufschlagen - da stehts drin.

Die Ribs waren mit dem Kansas City Rub behandelt

 

[gutsch]

Sieht wirklich super aus :]
Und offensichtlich hattest du auch noch Glück mit dem Wetter Oo

 

[GegenGift]

Gerade ist die Entscheidung gefallen was ich mache wenn die Schwiegers kommen!