[Burger-Wochenende V] - die Vorbereitungen

[r2d2]

Tach zusammen,

endlich mal Thementage, abn denen ich auch teilnehmen kann.

Burger-Wochenende

um dann auch vernünftig teilnehmen zu können, bedarf es eben ein wenig Vorbereitung
So also heute mittag mal die Buns (nach Okra-wie auch sonst) und Patties gemacht
Gucksch du Bilder:

love my Thermomix:

Teig zum gehen (leider etwas feucht der Teig, weil ich statt Milchpulver Buttermilch genommen habe)

Hupps!!!!

Nach dem Schleifen sehen sie so aus:

mit Sesam:

mit Röstzwiebeln:

mit Oregano

Ensemble:

Gebacken und mit Butter bestrichen:

und nun die Patties:

1600g reines Rinderhack gewürzt mit Salz Pfeffer,MD (nur wenig), dann zwei Eier und in Milch eingeweichte Semmel zur Bindung:

in Ermangelung einer Burgerpresse habe ich mir mit ner Schwedenschale geholfen

150 gramm pro Pattie:

Hier die Gesamtproduktion:

und dann einen Teil ins Eisfach, damit sie bei der Hitze in meiner Küche nicht weglaufen, bis sie gegrillt werden:

so meine Herrschaften........ jetzt gehts an den Grill ich habe 5 Varianten geplant
http://www.grillsportverein.de/foru...n-und-alle-sind-zufrieden.176888/#post1352715

 

[Grillspirit]

Das sieht ja schon klasse aus....gelungene buns!

Gruß

 

[r2d2]

danke für die Blumen

 

[taigawutz]

Die Buns nach dem Rezept von Kerstin sind schon klasse ... !!!

Die Fleischpflanzerl sehen auch gut aus.

 

[Mrhog]

Schöne Fleischküchle (Frikadellen).
Mit Burgern hat das mMn nichts zu tun.

 

[r2d2]

Schöne Fleischküchle (Frikadellen).
Mit Burgern hat das mMn nichts zu tun.

Wieso?

 

[Carlo BBQ]

Wieso?

Hallo Michael,

in Burgepads gehört nur Rinderhackfleisch, S&P. (kein Ei und Brot,usw.)
Aber ich vermisse bei den Brötchen die Version mit Chilli.

Würde Dir aber Trotzdem beim entsorgen helfen.
2 St. vin den Burger könnte ich schon verdrücken-
Las es euch schmecken und einen schönen Sonntag noch.
Bis bald
Karl-Heinz

 

[r2d2]

Hallo Michael,

in Burgepads gehört nur Rinderhackfleisch, S&P. (kein Ei und Brot,usw.)
Karl-Heinz

Hi Karl-Heinz

In Patties gehört das rein was mir schmeckt ........ nicht mehr und nicht weniger......

Mir war schon klar, was Mrhog da meinte. is mir aber egal

 

[Carlo BBQ]

Hi Karl-Heinz

In Patties gehört das rein was mir schmeckt ........ nicht mehr und nicht weniger......

Mir war schon klar, was Mhog da meinte. is mir aber egal

Passt schoo!!

Aber komme doch gerne zur entsorgung!!!

Gruß
Karl-Heinz

 

[r2d2]

Passt schoo!!

Aber komme doch gerne zur entsorgung!!!

Gruß
Karl-Heinz

Meine Mädels fahren heute nach Stuttgart, ab ca. Mittag bin ich Strohwitwer.
Buns und Patties sind im Eis, volle Gasflaschen hab ich auch, Frucade ist Kalt.......wenn Du Winterreifen hast.... komm halt..