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[Burger-Wochenende V] - die Vorbereitungen

r2d2

Grillgott & Marktschreier
5+ Jahre im GSV
Tach zusammen,

endlich mal Thementage, abn denen ich auch teilnehmen kann.

Burger-Wochenende :ola:

um dann auch vernünftig teilnehmen zu können, bedarf es eben ein wenig Vorbereitung
So also heute mittag mal die Buns (nach Okra-wie auch sonst:grin:) und Patties gemacht
Gucksch du Bilder:

love my Thermomix:
k-P1120384.jpg

Teig zum gehen (leider etwas feucht der Teig, weil ich statt Milchpulver Buttermilch genommen habe)
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Hupps!!!!:patsch:
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Nach dem Schleifen sehen sie so aus:

mit Sesam:
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mit Röstzwiebeln:
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mit Oregano
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Ensemble:
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Gebacken und mit Butter bestrichen:
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und nun die Patties:

1600g reines Rinderhack gewürzt mit Salz Pfeffer,MD (nur wenig), dann zwei Eier und in Milch eingeweichte Semmel zur Bindung:
k-P1120390.jpg

in Ermangelung einer Burgerpresse habe ich mir mit ner Schwedenschale geholfen:thumb2:
k-P1120391.jpg

k-P1120392.jpg

k-P1120400.jpg


150 gramm pro Pattie:
k-P1120393.jpg

Hier die Gesamtproduktion:
k-P1120398.jpg


und dann einen Teil ins Eisfach, damit sie bei der Hitze in meiner Küche nicht weglaufen, bis sie gegrillt werden:
k-P1120407.jpg


so meine Herrschaften........ jetzt gehts an den Grill ich habe 5 Varianten geplant
http://www.grillsportverein.de/foru...n-und-alle-sind-zufrieden.176888/#post1352715
 

Anhänge

Zuletzt bearbeitet:

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Die Buns nach dem Rezept von Kerstin sind schon klasse ... !!!

Die Fleischpflanzerl sehen auch gut aus.

:prost:
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Schöne Fleischküchle (Frikadellen).
Mit Burgern hat das mMn nichts zu tun.


:prost:
 
Zuletzt bearbeitet:

Pizzaschneider

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hallo Michael,

in Burgepads gehört nur Rinderhackfleisch, S&P. (kein Ei und Brot,usw.)
Aber ich vermisse bei den Brötchen die Version mit Chilli. :-)

Würde Dir aber Trotzdem beim entsorgen helfen.
2 St. vin den Burger könnte ich schon verdrücken-
Las es euch schmecken und einen schönen Sonntag noch.:prost:
Bis bald
Karl-Heinz
 

Pizzaschneider

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hi Karl-Heinz

In Patties gehört das rein was mir schmeckt ........ nicht mehr und nicht weniger......

Mir war schon klar, was Mhog da meinte. is mir aber egal:prost:
Passt schoo!!

Aber komme doch gerne zur entsorgung!!!

Gruß
Karl-Heinz
 
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