Tach zusammen,
endlich mal Thementage, abn denen ich auch teilnehmen kann.
Burger-Wochenende
um dann auch vernünftig teilnehmen zu können, bedarf es eben ein wenig Vorbereitung
So also heute mittag mal die Buns (nach Okra-wie auch sonst) und Patties gemacht
Gucksch du Bilder:
love my Thermomix:
Teig zum gehen (leider etwas feucht der Teig, weil ich statt Milchpulver Buttermilch genommen habe)
Hupps!!!!
Nach dem Schleifen sehen sie so aus:
mit Sesam:
mit Röstzwiebeln:
mit Oregano
Ensemble:
Gebacken und mit Butter bestrichen:
und nun die Patties:
1600g reines Rinderhack gewürzt mit Salz Pfeffer,MD (nur wenig), dann zwei Eier und in Milch eingeweichte Semmel zur Bindung:
in Ermangelung einer Burgerpresse habe ich mir mit ner Schwedenschale geholfen
150 gramm pro Pattie:
Hier die Gesamtproduktion:
und dann einen Teil ins Eisfach, damit sie bei der Hitze in meiner Küche nicht weglaufen, bis sie gegrillt werden:
so meine Herrschaften........ jetzt gehts an den Grill ich habe 5 Varianten geplant
http://www.grillsportverein.de/foru...n-und-alle-sind-zufrieden.176888/#post1352715
endlich mal Thementage, abn denen ich auch teilnehmen kann.
Burger-Wochenende
um dann auch vernünftig teilnehmen zu können, bedarf es eben ein wenig Vorbereitung
So also heute mittag mal die Buns (nach Okra-wie auch sonst) und Patties gemacht
Gucksch du Bilder:
love my Thermomix:
Teig zum gehen (leider etwas feucht der Teig, weil ich statt Milchpulver Buttermilch genommen habe)
Hupps!!!!
Nach dem Schleifen sehen sie so aus:
mit Sesam:
mit Röstzwiebeln:
mit Oregano
Ensemble:
Gebacken und mit Butter bestrichen:
und nun die Patties:
1600g reines Rinderhack gewürzt mit Salz Pfeffer,MD (nur wenig), dann zwei Eier und in Milch eingeweichte Semmel zur Bindung:
in Ermangelung einer Burgerpresse habe ich mir mit ner Schwedenschale geholfen
150 gramm pro Pattie:
Hier die Gesamtproduktion:
und dann einen Teil ins Eisfach, damit sie bei der Hitze in meiner Küche nicht weglaufen, bis sie gegrillt werden:
so meine Herrschaften........ jetzt gehts an den Grill ich habe 5 Varianten geplant
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