Hallo Freunde,
die Metro-Resterampe hat mal wieder unser Mittagessen bestimmt.
Gut 2 kg waren das:
Ordentlich
Olivia, S&P und ein paar Chiliflocken. Dann etwas zusammengebunden.
Schön von allen Seiten scharf angrillen. Das Ganze wieder unter dem Vordach - es regnet mal wieder....
Kohlemenge reduziert.
Mit Wasserschale unter dem Braten und frischem Rosmarin und Thymian aus dem Garten wird bei 130° am Deckel (ca. 110° auf dem Rost) langsam auf KT 58° gezogen.
Nach 2,5 Stunden ist die Ziel-KT erreicht. Zwischen drin ist mir der Grill fast ausgegangen, da ich ihn so zugewürgt hatte.
Anschnitt
Tellerbild
Nachtisch
Das Carré war traumhaft zart und saftig. Einfach nur gut! Und zwei Koteletts sind noch da!
Schönen Sonntag!
Grüßle und Tschöh!
Armin
die Metro-Resterampe hat mal wieder unser Mittagessen bestimmt.
Gut 2 kg waren das:
Ordentlich
Olivia, S&P und ein paar Chiliflocken. Dann etwas zusammengebunden.
Schön von allen Seiten scharf angrillen. Das Ganze wieder unter dem Vordach - es regnet mal wieder....
Kohlemenge reduziert.
Mit Wasserschale unter dem Braten und frischem Rosmarin und Thymian aus dem Garten wird bei 130° am Deckel (ca. 110° auf dem Rost) langsam auf KT 58° gezogen.
Nach 2,5 Stunden ist die Ziel-KT erreicht. Zwischen drin ist mir der Grill fast ausgegangen, da ich ihn so zugewürgt hatte.
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Nachtisch
Das Carré war traumhaft zart und saftig. Einfach nur gut! Und zwei Koteletts sind noch da!
Schönen Sonntag!
Grüßle und Tschöh!
Armin
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