Moin zusammen,
low and slow gab es diesmal aus dem Keramikei.
Die Keramik wurde auf 130°C eingeregelt.
Den Rippchen wurde die Silberhaut abgezogen
und als Ersatz mit Butt Glitter Rub eingerieben.
Nach 3 Stunden wurde für eine weitere Stunde alle 15 Minuten
mit einer Mischung aus Currysauce, Ahornsirup, Bier und Kejap Manis gemoppt.
Man konnte die Rippchen einfach mit den Fingern auseinander reissen.
Wie man sieht, noch sehr saftig.
Leider ist mir der Rub zu scharf geraten, sodass meine Frau die Ribs nicht wirklich genießen konnte
Für mich waren sie klasse.
low and slow gab es diesmal aus dem Keramikei.
Die Keramik wurde auf 130°C eingeregelt.
Den Rippchen wurde die Silberhaut abgezogen
und als Ersatz mit Butt Glitter Rub eingerieben.
Nach 3 Stunden wurde für eine weitere Stunde alle 15 Minuten
mit einer Mischung aus Currysauce, Ahornsirup, Bier und Kejap Manis gemoppt.
Man konnte die Rippchen einfach mit den Fingern auseinander reissen.
Wie man sieht, noch sehr saftig.
Leider ist mir der Rub zu scharf geraten, sodass meine Frau die Ribs nicht wirklich genießen konnte
Für mich waren sie klasse.
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