Hi,
nachdem mir der erste Kalträucherlachs so gut gelungen ist, wage ich mich erstmals an Fleisch. Ich werde Vakuumpökeln.
Dazu gleich meine erste frage: Welche Nachteile habe ich wenn ich die Stücke nicht in ein Netz gebe, bzw. hab ich dann überhaupt Nachteile?
lg
Pauli
nachdem mir der erste Kalträucherlachs so gut gelungen ist, wage ich mich erstmals an Fleisch. Ich werde Vakuumpökeln.
Dazu gleich meine erste frage: Welche Nachteile habe ich wenn ich die Stücke nicht in ein Netz gebe, bzw. hab ich dann überhaupt Nachteile?
lg
Pauli
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