Gestern Abend gab es 2kg Dry Aged Prime Rib Roast.
Als Beilage in Chiliöl und Knoblauch eingelegte Auberginenspalten und Ajvar- bzw. Knoblauchdip.
Die Kuh zunächst direkt und danach indirekt in der 47er Kugel bei GT 110°C auf KT 55°C gezogen.
Als Beilage in Chiliöl und Knoblauch eingelegte Auberginenspalten und Ajvar- bzw. Knoblauchdip.
Die Kuh zunächst direkt und danach indirekt in der 47er Kugel bei GT 110°C auf KT 55°C gezogen.
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