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Türkisch-griechische Grillplatte

Legenderbst

Legenderbst

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Moin!

Gestern vorm Fussball wurde mal wieder eine Runde gegrillt.

Auf dem Plan standen Bifteki, Adana Kebap halb Rind halb Lamm, griechischer Tomatenreis, Tzatziki und geröstetes Fladenbrot.

Ich habe das Fleisch erst scharf angegrillt, und dann bei geschlossener Kugel noch 10 Minuten in der indirekten Zone ruhen lassen.

Mischung für die Kebaps:
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Bifteki-Mischung:
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Vorher im türkischen Supermarkt einkaufen gewesen:
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Sollte für die nächsten Grillabende reichen:
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Heute habe ich 3 Kebaps von gestern noch schön mit scharfer Soße, Tzatziki und Salat in Lavash-Brot eingewickelt, und 10 Minuten in den Backofen gelegt bis das Brot ein wenig knusprig wurde.
War Top!
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Wow. Klasse Bericht. Tolle Fotos und ein bestimmt leckeres Gericht
 
Hammer. Ich liebe sowas. Wann kann ich vorbei kommen? ;-)
 
Summiter schrieb:
Hammer. Ich liebe sowas. Wann kann ich vorbei kommen? ;-)
Zum Vergrößern anklicken....

Ich stehe auch unheimlich auf griechisches Essen. Leider ist es relativ schwer das so hinzubekommen, dass es schmeckt wie im Restaurant.
Der Tzatziki war jedenfalls schon mal richtig nah dran am Restaurant. Hier mal das Rezept falls es jemand ausprobieren möchte:

- 1kg griechischer oder türkischer 10% Joghurt
- 2 Salatgurken
- 10 Knoblauchzehen gepresst
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Essig
- 2 TL Pfeffer
- Salz zum abschmecken

Die beiden Gurken halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel rauskratzen. Danach raspeln und mit etwas Salz vermischen. 5 Minuten warten und dann in einem Stofftuch kräftig das Restwasser rauspressen.
Mit allen weiteren Zutaten vermischen und am besten über Nacht ziehen lassen. Gelegentlich durchrühren und vorsichtig mit Salz abschmecken.

Davon geht einem tierisch einer ab, und den Kollegen am nächsten Tag auch! :mornin::puke2::blinky:
 
Endlich mal vernünftige Holzkohle!

Alles andere ist eh schwer in Worte zu fassen. :thumb2:

Grüße

Christian
 
Das sieht klasse aus.
Du brauchst nur noch einen AZK ... dann kannst du dir das Flammeninferno in den Kohlekörben sparen. :D ... auch in diesem Grill :D

:prost:
 
taigawutz schrieb:
Das sieht klasse aus.
Du brauchst nur noch einen AZK ... dann kannst du dir das Flammeninferno in den Kohlekörben sparen. :D ... auch in diesem Grill :D

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Den hat er ja bereits :pfeif:
(findet man in den Bildern...)

By the way: Absolut geniales Essen! :respekt:

:prost:
 
Sieht echt gut aus, die Bilder auch!


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Jummy. Gleich mal nach Bifteki Rezept schauen.
Kommt auf meine Nachauliste.
Gruss
Nordstroem
 
Damit hättest mich auch vom Sofa locken können. Das schaut klasse aus und ich kann mir Dank den Rezepten und den super Bildern direkt vorstellen, wie köstlich das geschmeckt haben muss. Feinerle.

Viele Grüsse, Patrick
 
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