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Pulled Pork unbeaufsichtigt grillen?

smart39 schrieb:
Sind wir eigentlich Sportwissenschaftler, machen wir Maschinenbau in Richtung Verbrennungsforschung, oder ist Grillsport interdisziplinär?
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Also fuer mich als Dipl-Chem mit Schwerpunkt Technische Chemie ist das Verfahrenstechnik ;-)
smart39 schrieb:
Im Kapitel 5.14 der besagten Norm steht unter Flammüberwachungseinrichtung, dass eine Flammüberwachungseinrichtung, die nach EN125 ausgelegt ist, auch dieser genügen muss. Der folgende Absatz beginnt mit der Formulierung "Ist eine Flammenüberwachungseinrichtung eingebaut...", dann solle diese die Zufuhr zum überwachten Brenner abschalten, neuerliche Gaszufuhr dürfe nur manuell wieder hergestellt werden können. Für Brenner ohne Flammenüberwachung ist eine (zu öffnende) Möglichkeit des Gasabflusses im Boden vorgeschrieben. Aber dass man eine Flammenüberwachung haben muss steht da nicht.
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Herzlichen Dank! Also kann ein Gasgrill EN 498 entsprechen, ohne eine Flammenüberwachung zu haben, was ja oben von dem Weber Q1200 bestaetigt wird.
 
Die zwei Dinge, die definitiv passieren können, ist der Fettbrand und, dass die Gasflamme ausgeht und Gas ausströmt. Beides bekommst Du durch den Alarm des Fernthermometers mit. Also ich habe den Genesis mit Maverick schon über Nacht auf dem Balkon laufen lassen.
 
Anteater schrieb:
Also fuer mich als Dipl-Chem mit Schwerpunkt Technische Chemie ist das Verfahrenstechnik
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Als alter Energietechniker würde ich definitiv sagen „Energietechnik" - schließlich wandeln wir Energie um :D
 
Also Funkthermometer sind nicht die Geräte, die einen Gasgrill überwachen können. Sie überwachen die Temperatur! Daraus zu schliessen, dass man schon rechtzeitig geweckt wird, um den Gashahn abzudrehen ist einfach fahrlässig.
Denn bis der Temperaturabfall den Alarm auslöst, kann noch viel Gas ausströmen, die Einstellung der "Alarmtemperatur" und das Wärmespeichervermögen des Grills beeinflussen die Dauer des Gasausströmens. Dazu kommt evtl dass über Nacht das PP zubereitet werden soll, also muss das Funkthermometer auch noch Wecken! Wer hat nicht schon mal den Wecker überhört?
Eilt man dann nachts auf den Balkon oder auf die überdachte Terrasse... da es dunkel ist, schaltet man das Licht ein...

Ich würds lassen oder einen Grill mit einem Thermoelement kaufen oder einen Watersmoker .
Alternativ könnte in der Nähe des Gasis Grablichter brennen, die sorgen für ein Nachzünden bevor die Gasmenge zu groß wird
:D:D
 
miko69 schrieb:
Die zwei Dinge, die definitiv passieren können, ist der Fettbrand und, dass die Gasflamme ausgeht und Gas ausströmt. Beides bekommst Du durch den Alarm des Fernthermometers mit. Also ich habe den Genesis mit Maverick schon über Nacht auf dem Balkon laufen lassen.
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Also wenn der Grill einigermaßen sauber ist, würde ich sogar Fettbrand ausschließen. Das PP liegt ja in der Regel auf nem Rost in der Koncis.
Das mit dem Gas finde ich das Spannendere Thema bzw. wenn eben wirklich was Unvorhergesehens passieren sollte.
Keine Ahnung... Grill kippt um. Tier beißt in den Gasschlauch... was auch immer..


Funkenflug schrieb:
Also Funkthermometer sind nicht die Geräte, die einen Gasgrill überwachen können. Sie überwachen die Temperatur! Daraus zu schliessen, dass man schon rechtzeitig geweckt wird, um den Gashahn abzudrehen ist einfach fahrlässig.
Denn bis der Temperaturabfall den Alarm auslöst, kann noch viel Gas ausströmen, die Einstellung der "Alarmtemperatur" und das Wärmespeichervermögen des Grills beeinflussen die Dauer des Gasausströmens. Dazu kommt evtl dass über Nacht das PP zubereitet werden soll, also muss das Funkthermometer auch noch Wecken! Wer hat nicht schon mal den Wecker überhört?
Eilt man dann nachts auf den Balkon oder auf die überdachte Terrasse... da es dunkel ist, schaltet man das Licht ein...

Ich würds lassen oder einen Grill mit einem Thermoelement kaufen oder einen Watersmoker .
Alternativ könnte in der Nähe des Gasis Grablichter brennen, die sorgen für ein Nachzünden bevor die Gasmenge zu groß wird
:D:D
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Also ich hab das Maverick damals so nah nebens Ohr gelegt, dass mich das definitiv geweckt hätte. Meins piepst laut genug...
Ich hatte zwar auch mal nen festen Schlaf aber mit 2 Kindern habe ich eine Sensibilisierung diesbezüglich erfahren.
Eine permanente Überwachung mittels Maverick und Anwesenheit in direkter Umgebung finde ich ok.

Mal ganz ehrlich. Wer kann den 10 Stunden und mehr permanent vorm Grill sitzen? Das geht doch gar ned.
Da geht man mal ins Haus und macht noch Beilagen oder geht auf die Toilette.....
Auch da wäre ein Gasausströmen möglich. Ein gewisser Verzug ist immer gegeben.
Auch wenn man direkt daneben sitzt kriegt man nicht unbedingt gleich mit was passiert...

Ich will das nicht klein reden. Bei Umgang mit Gas sollte man schon vorsichtig sein. Keine Frage.

Die persönliche Anwesenheit ist allerdings in meinem Augen unabdinbar! In die Arbeit würde ich nicht fahren...

Zum Thema Licht einschalten.... Ich habe eine Taschenlampe benutzt ^^
 
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