Eigentlich wollte ich kein Bericht machen, aber das Fleisch ist der Kracher und nun habt ihr den Salat. Kommende Woche geht es nur mit Männern auf Skitour und ich habe für einen Tag ein Grillgericht angekündigt.
Also bin ich heute losgezogen und habe diesen 4kg Brocken erworben.
Es befand sich kein Saft im Beutel und man konnte die Qualität schon erahnen.
Da ich für den Urlaub nur 3kg benötige, konnte heute eins verspeist werden und eins in den Froster gesteckt werden.
Und hier der Testkandidat
Ab auf die Sizzle und im Anschluss bei 80 Grad in dem Ofen.
Da das Fleisch was länger braucht, habe ich noch ein paar Safran Basilikum Nudeln gebastelt.
55 Grad erreicht und einen Fleischsaftverlust von 0,1%.
Und nun geht es ans essen. Ja das Fleisch ist dunkel, befindet sich aber alles im grünen Bereich...
Schade, dass ich das Steak nicht im letzten Jahr gegessen habe, dann wäre es mein bestes Ribeye des Jahres gewesen. Ein toller Start auf jeden Fall und ich freu mich auf den Urlaub.
Also bin ich heute losgezogen und habe diesen 4kg Brocken erworben.
Es befand sich kein Saft im Beutel und man konnte die Qualität schon erahnen.
Da ich für den Urlaub nur 3kg benötige, konnte heute eins verspeist werden und eins in den Froster gesteckt werden.
Und hier der Testkandidat
Ab auf die Sizzle und im Anschluss bei 80 Grad in dem Ofen.
Da das Fleisch was länger braucht, habe ich noch ein paar Safran Basilikum Nudeln gebastelt.
55 Grad erreicht und einen Fleischsaftverlust von 0,1%.
Und nun geht es ans essen. Ja das Fleisch ist dunkel, befindet sich aber alles im grünen Bereich...
Schade, dass ich das Steak nicht im letzten Jahr gegessen habe, dann wäre es mein bestes Ribeye des Jahres gewesen. Ein toller Start auf jeden Fall und ich freu mich auf den Urlaub.
Anhänge
-
ImageUploadedByTapatalk1420661257.485848.jpg252,9 KB · Aufrufe: 1.443
-
ImageUploadedByTapatalk1420661282.583701.jpg190,7 KB · Aufrufe: 1.403
-
ImageUploadedByTapatalk1420661325.120649.jpg284,3 KB · Aufrufe: 1.371
-
ImageUploadedByTapatalk1420661423.095776.jpg262,2 KB · Aufrufe: 1.396
-
ImageUploadedByTapatalk1420661448.848103.jpg358,7 KB · Aufrufe: 1.378
-
ImageUploadedByTapatalk1420661465.255929.jpg394,2 KB · Aufrufe: 1.445
-
ImageUploadedByTapatalk1420661520.270995.jpg214,6 KB · Aufrufe: 1.358
-
ImageUploadedByTapatalk1420661535.256764.jpg329 KB · Aufrufe: 1.373
-
ImageUploadedByTapatalk1420661580.890549.jpg286,1 KB · Aufrufe: 1.395
-
ImageUploadedByTapatalk1420661626.277785.jpg238,6 KB · Aufrufe: 1.362
-
ImageUploadedByTapatalk1420661660.998419.jpg201,9 KB · Aufrufe: 1.375
-
ImageUploadedByTapatalk1420661682.567856.jpg329,6 KB · Aufrufe: 1.381
-
ImageUploadedByTapatalk1420661785.510217.jpg179,6 KB · Aufrufe: 1.374
-
ImageUploadedByTapatalk1420661859.566445.jpg305,2 KB · Aufrufe: 1.347
-
ImageUploadedByTapatalk1420661872.917031.jpg327,4 KB · Aufrufe: 1.392
-
ImageUploadedByTapatalk1420661937.656175.jpg303,1 KB · Aufrufe: 1.368
-
ImageUploadedByTapatalk1420661960.354538.jpg374,2 KB · Aufrufe: 1.338
-
ImageUploadedByTapatalk1420661993.300996.jpg271,9 KB · Aufrufe: 1.360
-
ImageUploadedByTapatalk1420662010.499718.jpg269,1 KB · Aufrufe: 1.426