Spareribs DO

[Benni1984]

Hi.
Ich will heute Abend Spareribs in meinem 12er DO machen.
Ich habe oft gelesen 16 Briketts oben 8 unten oder so ähnlich.
Das ergibt doch dann aber circa 175 Grad.Soll man die Ribs nicht eigentlich zwischen 100 und 120 Grad schmorend?
Die Temperaturen stehen zumindest beim Kugelgrill...
Und beim schmoren im DO muss man ja unten und oben gleich viele Briketts haben,oder?
Wäre super wenn ihr mir euro Erfahrungen schreibt.
Kann es kaum erwarten anzufangen...

 

[Jano1981]

Mir geht's genau so!!!

 

[Jano1981]

Denke das es im DO anders ist, weil die Ribs im geschlossenen Topf sind und die Flüssigkeit nicht entweichen kann. Oder was meint ihr?

 

[Hans A]

hier kannst du mal kucken, Ergebnis war sehr schmackhaft
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spareribs-im-bbq-bull-9-qt-erster-versuch.225498/
die Anzahl der Briketts oben wurde nach 1,5 Stunden auf 12 und dann irgendwann 14 erhöht.
Durch die Menge über 4kg) im Dopf und die viele Flüssigkeit aus dem Gemüse, Bier war ich sparsam hatte Durst, war es mit Röstaromen ziemlich mau. Mit weniger Flüssigkeit und mehr Oberhitze sollte man auch das in den Griff bekommen.

Ich wünsch dir gutes Gelingen.

 

[Benni1984]

Dann könnte es ja schon passen mit 16 oben.

 

[Hans A]

Dann könnte es ja schon passen mit 16 oben.

denke schon, ist ja auch eine Frage der Dauer, probiers aus und berichte.

 

[Benni1984]

 

[Benni1984]

Jetzt geht's los!

 

[nstyles]

Viel Erfolg, ich werde es beobachten.

 

[Benni1984]

 

[Jano1981]

 

[Jano1981]

Jetzt wird eingeheizt!!!!

 

[Jano1981]

Nach 2,5 Std müssen wir die Kohlen wechseln! Es richt Hammer mäßig!!!

 

[Jano1981]

 

[Jano1981]

 

[Jano1981]

 

[Jano1981]

Wenns mal wieder länger dauert!!!!