Hallo zusammen,
ich habe hier noch einen kleinen Bericht vom letzten Sonntag.
Es gab eine etwas größere Portion Gumbo, dafür haben wir beim Dorf-Druiden den Zaubertrank Kessel ausgeliehen.
Los gehts mit der Roux.
Noch in unschuldigem weiß:
Ca. 3 Bier später hat die Roux schon ein schönes Schokoladenbraun.
Holy Trinity dazu und etwas Cajun Gewürz.
Und Chorizo und Salsiccia und schön durch rühren.
Nachdem das Gemüse weich ist, Fond dazu und erstmal eine Weile köcheln lassen.
Ab und zu schauen und rühren
Zwischendurch Brotzeit für die Köche:
Kraken-Pressack, Radieserl und Brot
Weiter gehts mit Okra und Hühnchen im Gumbo
Kurz vor Schluss noch Schwimmkrabben, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Garnelen dazu und das wars ach schon.
Nebenbei gabs aus dem DO noch eine Variante ohne Meeresfrüchte.
Ja und hier reißt die Foto Doku leider ab. Gäste begrüßen, futtern und streng wissenschaftliche Versuchsreihen zu den Themen, Bier, Rum und Gin durchführen. Fotoapparat halten, geradeaus gehen und geradeaus schauen wurde zunehmend schwieriger.
War auf jeden Fall ein schöner Tag und ein gelungenes Event!
ich habe hier noch einen kleinen Bericht vom letzten Sonntag.
Es gab eine etwas größere Portion Gumbo, dafür haben wir beim Dorf-Druiden den Zaubertrank Kessel ausgeliehen.
Los gehts mit der Roux.
Noch in unschuldigem weiß:
Ca. 3 Bier später hat die Roux schon ein schönes Schokoladenbraun.
Holy Trinity dazu und etwas Cajun Gewürz.
Und Chorizo und Salsiccia und schön durch rühren.
Nachdem das Gemüse weich ist, Fond dazu und erstmal eine Weile köcheln lassen.
Ab und zu schauen und rühren
Zwischendurch Brotzeit für die Köche:
Kraken-Pressack, Radieserl und Brot
Weiter gehts mit Okra und Hühnchen im Gumbo
Kurz vor Schluss noch Schwimmkrabben, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Garnelen dazu und das wars ach schon.
Nebenbei gabs aus dem DO noch eine Variante ohne Meeresfrüchte.
Ja und hier reißt die Foto Doku leider ab. Gäste begrüßen, futtern und streng wissenschaftliche Versuchsreihen zu den Themen, Bier, Rum und Gin durchführen. Fotoapparat halten, geradeaus gehen und geradeaus schauen wurde zunehmend schwieriger.
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