Krautsalat - vom Griechen ums Eck

[BeefChef]

Krautsalat


Spitzkohl
2 Zwiebeln
Knoblauchzehe
80 ml Apfelessig
70 ml Kräuteressig
70 Gramm brauner Zucker
3 TL Salz
80 Gramm Zucker
Pfeffer
25 ml Pflanzenöl
25 ml Olivenöl

Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und kurz blachieren.
Dann den Kohl in der Küchenmaschine klein schneiden, beides mit Zucker und Salz vermengen und richtig kräftig mit den Händen durchkneten, diesen Arbeitsgang mehrmals wiederholen und nach ca. 2 h den erwärmten Essig (Essig und 1 Tasse Wasser aufkochen, etwas abkühlen lassen) dazu geben, gut vermengen und min. 1 Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag die Flüssigkeit abkippen abschmecken und dann mit dem Öl vermengen - Fertig.

 

[Hupfi78]

Oha @BeefChef das schaut aber mal wieder sehr lecker aus

 

[Schneemann]

Eine ganz neue Seite an dir. Und was gab es dazu?

 

[BeefChef]

Danke @Hupfi78 - sehr nett

Eine ganz neue Seite an dir. Und was gab es dazu?

@Schneemann88

Moin Martin,
Einen schönen Abend wünsche ich dir

... Bin doch vielseitig, das Thema "Essen" ist so unerschöpflich - dazu gab es 2 bzw. 3 mal Gyros, verschiedene Varianten:

Look here:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mangal2go-es-greek-gyros-burger-morpheus-traum.236810/

http://www.grillsportverein.de/foru...-vs-hera-schwein-vs-huhn.236813/#post-2315069

.... Mmmmmmhhhh

Richtig lecker

BoG

 

[Schreckgespenst]

Rezept ist abgespeichert. Wie nennt sich den das Teil, mit dem du den Knoblauch malträtierst? Und wo kann man sowas beziehen?

LG Bruno

 

[Magosoph]

Wie nennt sich den das Teil, mit dem du den Knoblauch malträtierst? Und wo kann man sowas beziehen?

Genau dieses wollte ich auch in Erfahrung bringen. ;-9

 

[BeefChef]

Rezept ist abgespeichert. Wie nennt sich den das Teil, mit dem du den Knoblauch malträtierst? Und wo kann man sowas beziehen?

LG Bruno

Genau dieses wollte ich auch in Erfahrung bringen. ;-9

Gibt es im WW internetz

Royallukb von ineke hans : knoblauch crusher

Ist top, möchte ich nicht mehr missen ... Sehr vielseitg

http://www.amazon.com/Royal-VKB-VP303-370-Garlic-Crusher/dp/B000OW58D8

 

[LahntalGriller]

Hallo !

Danke für das schöne Krautsalatrezept, und auch nebenan das Tzaziki Rezept ....
mal schauen ob ich damit morgen Abend überzeugen kann.

Den Knoblauch Crusher habe ich, wenn ich es richtig im Kopf habe unlängst in der Metro gesehen.
Auf der Deutschen Amazon Seite ist er für 18,-€ zu haben, die 33,-€ auf der AmiSeite finde ich schon recht heftig.

Egal, Morgen muß die Zyliss (für mich die beste Knoblauchpresse) nochmal herhalten.

GrillGruß
LahntalGriller

 

[BeefChef]

Hallo !

Danke für das schöne Krautsalatrezept, und auch nebenan das Tzaziki Rezept ....
mal schauen ob ich damit morgen Abend überzeugen kann.

Den Knoblauch Crusher habe ich, wenn ich es richtig im Kopf habe unlängst in der Metro gesehen.
Auf der Deutschen Amazon Seite ist er für 18,-€ zu haben, die 33,-€ auf der AmiSeite finde ich schon recht heftig.

Egal, Morgen muß die Zyliss (für mich die beste Knoblauchpresse) nochmal herhalten.

GrillGruß
LahntalGriller

... War nur ein Beispiel - hatte die Bezugsquelle aus Deutschland nicht mehr. Habe ihn nicht über amazon.com bestellt.

Ich liebe das Teil - erfüllt immer seinen Zweck. Top



@LahntalGriller - berichte mal. Interessiert mich

BoG

 

[Banjoko]

Ausgegraben !
Gestern mal nachgebaut und heute dann nach dem Durchziehen probiert.
Klasse, der Krautsalat wird ins Repertoire übernommen - danke für das schmackhafte Rezept !!!

 

[SmoKing]

Dieser Krautsalat ist sicher besser als die der Griechen hinter allen meinen nächsten Ecken.... :sk_yau:

 

[BeefChef]

Ausgegraben !
Gestern mal nachgebaut und heute dann nach dem Durchziehen probiert.
Klasse, der Krautsalat wird ins Repertoire übernommen - danke für das schmackhafte Rezept !!!

Echt klasse - schön, dass es geschmeckt hat top

BoG

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Danke für das Rezept. Wie schwer war der Spitzkohl?

 

[Banjoko]

Unser Spitzkohl hatte etwa ein gutes Kilo.
Wir werden jetzt noch etwas ausprobieren und beim nächsten Mal von beiden Zuckersorten 15gr. reduzieren.
Lecker war's mit der Grundrezeptur allemal, aber da Papa eher von der herzhaft deftigen Fraktion ist, könnte etwas mehr Salz passen.
Aber auch so schon wirklich sehr sehr lecker.

 

[compuchaos]

Sehr gutes Rezept, vor vier Wochen ausprobiert, und jedes Wochenende heißt es "Vadda, mach ma widder Gyros mit Krautsolod.
Hab nur den Zucker um die hälfte reduziert, schmeckt besser wie beim Griechen ums Eck.

gruß cc

 

[DerHoss]

Rezept ist abgespeichert. Wie nennt sich den das Teil, mit dem du den Knoblauch malträtierst? Und wo kann man sowas beziehen?

LG Bruno

Sieht aus wie eine Zahnwelle

Der Modul muss schön spitz sein.

 

[Magicdust]

@...BeefChef wir haben dein Cole Slaw Rezept für unser PP heute Abend benutzt und es schon gestern soweit vorbereitet. Boahhhhh ist der lecker mit viel Glück hat er gestern überlebt...Rezept ist schon gespeichert

 

[Gast-ryNXjW]

Klasse Rezept ... gespeichert !