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Gast-zgRLLQ
Guest
Mit Höhenverstellung kann man sehr einfach schauen, wie der Röstgrat ist.
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Anleitung Eigenbau Oberhitze-Grill
- Ersteller humario
- Erstellt am
Das siehst man auch ,wenn Du eben das Grillrost ein Stück ausziehst.
Ist mein Meinung nach viel zu viel Aufwand .
Bei einem Bekannten der den Otto Wilde Grill hat , hakt die Höhenverstellung oft und das Fleisch berührt den Brenner der ist sehr unzufrieden damit .
Ich habe heute mal die Temperatur auf veschiedenen Ebenen (1 und 2 Brenner) gemessen.
Ich habe den Burgerrost in höhe eingeschoben (Hähnchen, Braten), in der das Grillgut "rotiert denn, trotz niedrigster Stufe und nur einen Brenner wird das zu heiß!
Das Grillgut ist aussen verbrannt und innen roh, wenn muss man einen Rost als Hitzeschild benutzen.
Hier die Temperaturen!
Der Brenner rechts ist jetzt aus
Deswegen kam mir die Idee den Twin/Singel höher zu konstruieren um die Temperauren beim Hänchen/Braten - Grillen zu senken
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Gast-AlgV5V
Guest
Die Temperatur kann man meiner Meinung nach nicht so messen.
Das Grillgut ist ja kein Blech und bleibt auch nicht stehen wie das Rost. Auf der Seite wo der Brenner aus ist sollte es deutlich kühler sein als in deine Messung.
Das Grillgut ist ja kein Blech und bleibt auch nicht stehen wie das Rost. Auf der Seite wo der Brenner aus ist sollte es deutlich kühler sein als in deine Messung.
Ich warte jetzt mal ab, wenn die Roti App bei mir eintrifft mach ich einen Test und berichte davon
Und schon gar nicht mit einem EMS von 0,95.
Außerdem sind reflektierende Oberflächen immer problematisch zu messen.
@Matthias Flach
Um ein genaueres Ergebnis zu bekommen könntest du eine Keramikfliese mit der Rückseite nach oben auf das Rost (die Schale ) legen und die Temp. der Fliese messen.
Um ein genaueres Ergebnis zu bekommen könntest du eine Keramikfliese mit der Rückseite nach oben auf das Rost (die Schale ) legen und die Temp. der Fliese messen.
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Gast-AlgV5V
Guest
Problem ist hier einfach der Scheitelpunkt zum aktiven Brenner. Hier bekommt das Grillgut am meisten Hitze ab.
Da gibt es mehrerer Möglichkeiten
Da gibt es mehrerer Möglichkeiten
- In die GN Schale eine flüssige Marinade oder Gemüsebrühe machen. Der Wasserdampf reduziert die Hitze weiter und befeuchtet das Grillgut. Dadurch verbrennt es in Scheitelpunkt nicht so heftig
- Das normale Rost oben rein schieben. Das sollte noch mal was an Strahlung reduzieren
Am besten das Grillgut so tief hängen, dass es durch die Marinade zieht. Dann nimmt es immer Flüssigkeit mit nach oben, die verhindert, dass es verbrennt.
'tschuldigung.
Ich bin sicher, dass es hier bald ein spezielles Hitzestrahlschutzblech geben wird. Z.B. zwei Bleche mit Streben von links nach rechts, wobei die Lücken und die Streben gleich breit sind. Wenn man die gegeneinander schiebt (also eins liegt im OHG, das zweite direkt drauf und wird reingeschoben oder rausgezogen), kann man regeln, wie groß die Lücken sein sollen und damit die Abstrahlung kontrollieren.
'tschuldigung.
Ich bin sicher, dass es hier bald ein spezielles Hitzestrahlschutzblech geben wird. Z.B. zwei Bleche mit Streben von links nach rechts, wobei die Lücken und die Streben gleich breit sind. Wenn man die gegeneinander schiebt (also eins liegt im OHG, das zweite direkt drauf und wird reingeschoben oder rausgezogen), kann man regeln, wie groß die Lücken sein sollen und damit die Abstrahlung kontrollieren.
Lass dich nicht davon abbringen. Gerade bei nem größeren OHG mit 2 brennern ist das schon praktisch. Es geht ja nicht nur darum den bräunungsgrat zu checken, sondern auch das unkompliziertere wenden des grillguts. Ohne jedesmal eine Sauerei vor dem Grill zu haben oder mit dem schweren rost zu hantieren.
Deine Lösung würde mich interessieren
BLEU
Militanter Veganer
Hab heute auch mal die Ventile zerlegt. Die Menge an Fett war Ok, aber ein Loch war nicht sauber gearbeitet. Es war ein deutlich zu erkennender
Grat vor dem Loch.
Grat vor dem Loch.
Oder so...Am besten das Grillgut so tief hängen, dass es durch die Marinade zieht. Dann nimmt es immer Flüssigkeit mit nach oben, die verhindert, dass es verbrennt.
'tschuldigung.
Ich bin sicher, dass es hier bald ein spezielles Hitzestrahlschutzblech geben wird. Z.B. zwei Bleche mit Streben von links nach rechts, wobei die Lücken und die Streben gleich breit sind. Wenn man die gegeneinander schiebt (also eins liegt im OHG, das zweite direkt drauf und wird reingeschoben oder rausgezogen), kann man regeln, wie groß die Lücken sein sollen und damit die Abstrahlung kontrollieren.
Mit einem Blech in der Mitte, was man nach Links, oder Rechts Kippen kann. (je nachdem welcher Brenner an ist) Die Hitze wird vom Scheitelpunkt zum Kalten Brenner geleitet...
Man könnte die Konstruktion in die obere Schiene einsetzen.
Oder zwei Löcher in den Zündfix bohren und das Abstrahlblech am Zündfix befestigen
Anhänge
Welechen wert soll ich einstellen?
Es ist allgemein kacke an einer spiegelnder Oberfläche zu messen... Deshalb die Fliese.