Wie jedes Jahr wurden ich und mein Schwager von meinen Schwiegereltern gefragt, ob wir Zeit hätten Wurst zu machen. Was sie nicht wussten, wir hatten das Fleisch schon längst bestellt.
Wir haben unter uns Schwager und Schwägerinnen ausgemacht, das wir diese Tradition weiterführen möchten. Sehr zur Freude meiner Schwiegereltern
Also gut...heute war es soweit, Feuer frei.....
Insgesamt 140 Kg Fleisch mit Knochen. Manche Stücke wurden gesalzen und zum räuchern vorbereitet. Aber nicht als Schinken....dazu gibt's in diesem Thread in ein paar Tagen mehr dazu.
Mein Schwiegervater(Chefmetzger, Oberaufseher, das wir ja alles richtig machen) mit einem Teil seiner Kinder (meine Göga und Schwager)
Mittagessen...frische Schnitzel, Leber und Zwiebel..
Die Weiße Wurst wird kurz gebrüht...
Die Bratwürste werden jetzt getrocknet und dann geräuchert..
Bis demnächst hier......
Wir haben unter uns Schwager und Schwägerinnen ausgemacht, das wir diese Tradition weiterführen möchten. Sehr zur Freude meiner Schwiegereltern
Also gut...heute war es soweit, Feuer frei.....
Insgesamt 140 Kg Fleisch mit Knochen. Manche Stücke wurden gesalzen und zum räuchern vorbereitet. Aber nicht als Schinken....dazu gibt's in diesem Thread in ein paar Tagen mehr dazu.
Mein Schwiegervater(Chefmetzger, Oberaufseher, das wir ja alles richtig machen) mit einem Teil seiner Kinder (meine Göga und Schwager)
Die Weiße Wurst wird kurz gebrüht...
Die Bratwürste werden jetzt getrocknet und dann geräuchert..
Bis demnächst hier......
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