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Die Siebenbürger machen Wurst

Bigmac

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Wie jedes Jahr wurden ich und mein Schwager von meinen Schwiegereltern gefragt, ob wir Zeit hätten Wurst zu machen. Was sie nicht wussten, wir hatten das Fleisch schon längst bestellt:D.

Wir haben unter uns Schwager und Schwägerinnen ausgemacht, das wir diese Tradition weiterführen möchten. Sehr zur Freude meiner Schwiegereltern:-)

Also gut...heute war es soweit, Feuer frei.....
Insgesamt 140 Kg Fleisch mit Knochen. Manche Stücke wurden gesalzen und zum räuchern vorbereitet. Aber nicht als Schinken....dazu gibt's in diesem Thread in ein paar Tagen mehr dazu.

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Mein Schwiegervater(Chefmetzger, Oberaufseher, das wir ja alles richtig machen:D) mit einem Teil seiner Kinder (meine Göga und Schwager)
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Mittagessen...frische Schnitzel, Leber und Zwiebel..:messer:

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Die Weiße Wurst wird kurz gebrüht...
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Die Bratwürste werden jetzt getrocknet und dann geräuchert..

Bis demnächst hier......:anstoޥn:

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Hallo Bigmac
Ganz großes Kino, da bleibe ich dabei sowas is sau geil
Es grüßt Uwe
 
Johh, 140kg ist schon ne Hausnummer...
Aber wenn die Familie gross genug ist.
Und nicht zu unterschätzen ist der Spass dabei. :thumb2:

grüssle
 
Coole Nummer! Meine Großeltern sind Sudetendeutsche. Da wurden auch immer 200 kg Schweine verwurstet und die ganze Familie hielt zusammen. Gefällt mir sehr gut!
 
:respekt:
Familienpower rockt.

:prost:
Tom
 
Schöne Idee, die Familientradition fortzuführen.
:anstoޥn:
 
Tolle Aktion und alle machen mit - super!!!
 
Moin Thomas,

schöne Familienverwurstung:respekt:, bin auf den Rest gespannt....

Gruß Daniel
 
Daumen hoch. Die Entscheidng, die Tradition aufrecht zu halten, war und ist richtig. Super!
 
Absolut klasse :thumb2:
 
So....heute Mittag erster Geschmackstest. Gebraten im Backofen mit ein wenig Öl und verfeinert mit Saft vom selbst eingelegten Sauerkraut (das wird bei uns immer kalt als Zuspeise gegessen).

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Fazit...mir fehlt in der Bratwurst ein wenig Salz...aber mal seh'n, wie es nach dem Räuchern schmeckt.
Die Weißwurst (Kochwurst) passt...
 

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Wow. Eine ganz tolle Verwurstung! So macht das Arbeiten Spaß!
 
total geniale Aktion, Thomas :daumenzwinker:

tolle Familie und tolle Wurschtl-Aktion :respekt:
 
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